Entri Terkait
Panggang Ikan Mas Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan mas segar, bersihkan 200 ml santan kelapa tua 2 batang serai, memarkan 1 sendok garam 2 sendokteh air jeruk nipis Bumbu Halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 3 cm jahe 4 cm lengkuas Garam secukupnya Perasan air jeruk sate/jeruk nipis secukupnya Cara Membuat: Ikan mas yang sudah dicuci bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 10 menit sampai meresap. Lalu santan dan bumbu halus dicampur dan aduk rata sampai semua bumbunya tergaul. Kemudian olesi ikan dengan santan yang telah dicampuri bumbu tadi, lalu panggang ikan mas sambil diolesi terus dengan santan berbumbu tadi dan mengolesinya dengan batang serai yang telah dimemarkan tadi. Jika dikira ikan panggangnya sudah matang dan baunya sudah harum. Angkat. Sajikan dengan piring lonjong dan Panggang Ikan Mas Jambinya pun siap untuk dihidan...
Endah Kinarya Palupi
Kembang Tahu Jambi
Makanan Minuman
Bahan: • . 100 gr kembang tahu, rendam dengan air dingin • 250 gr ayam cincang • 250 gr udang cincang • 3 siung bawang putih, haluskan • 6 butir bawang merah, haluskan • 2 batang daun bawang, iris halus • 1 sdt garam • 1 sdt merica bubuk • 1 sdm minyak wijen • 1 sdt kaldu ayam bubuk • 3 butir telur ayam, kocok lepas • 100 gr tepung kanji/sagu Cara Membuat: 1. Campurkan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut. 2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. masukkan kedalam kantong pastik es mambo ukuran sedang (sesuai selera). padatkan dan ikat ujungnya. 3. Kukus selama 15 menit /matang, angkat. 4. Buku plastik kekeian, letakkan diatas selembar kembang tahu, gulung dan padatkan. 5. Bungkus dalam plastik dan kukus kembali selama 10 menit. sajikan. Sumber:http://dhigo-resep-m...
Endah Kinarya Palupi
Cumi Cah Kangkung Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr cumi segar 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen 50 ml air 2 ikat kangkung, bersihkan Garam dan gula secukupnya Cara Membuat: Bersihkan cumi, potong, dan gerat bagian dalamnya. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk-aduk. Beri kecap ikan, minyak wijen, air, garam, gula secukupnya. Setelah rasanya pas dan cumi setengah matang, masukkan kangkung. Tumis kangkung hingga layu. Angkat dan sajikan selagi panas. Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 Sumber:http://resepkoki.co/tumis-kangkung-cumi-khas-jambi/
Endah Kinarya Palupi
Keripik Bawang Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gr tepung terigu protein sedang 35 gr tepung sagu Keripik Bawang Goreng Renyah 1/2 sendok teh baking powder 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 3/4 sendok teh garam 6 butir bawang merah, dihaluskan 1 butir telur, kocok lepas 1 sendok makan santan kental instan 5 batang kucai, diiris halus Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan. Giling tipis adonan di gilingan mi dgn ukuran paling tebal 2-3 kali giling hingga licin. Turunkan gilingan. Giling lagi dgn mengurangi ketebalan, 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan no.1. Potong-potong jajaran genjang bergerigi. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Alamat dan Kontak Penjual: Bintania Jl. Merbabu, Tanjungpina...
Endah Kinarya Palupi
Kue Muso Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram tepung ketan 75 gram tepung terigu 50 gram coklat bubuk 50 gram minyak sayur 1 sendok teh garam halus 50 gram gula pasir 1 sendok teh vanili secukupnya air suam2 500 ml santan 50 ml air pandan +suji 2 butir telur 100 gram terigu 175 gram gula pasir 1 sendok teh garam halus 1 sendok teh vanili Langkah 1. Buat bahan kulit, campur tpg ketan, terigu, coklat bubuk, gula, minyak sayur, garam dan vanili tuang air suam2 secukupnya aduk sampai rata dan tidak lekat ditangan ( spt adonan kelepon) 2. Buat adonan isi, campur santan,air pandan, telur, terigu, gula garsm, vanili aduk rata pake whisk 3. Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur 4. Panaskan kukusan 5. Ambil sedikit adonan kulit, Cetak bhan kulit menyerupai mangkuk berlubang, tuang adonan isi, masukkan ke dalam kukusan, kukus 15 menit, dinginkan,...
Endah Kinarya Palupi
Sate Udang Pentuk Asam Manis Jambi
Makanan Minuman
Bahan: 275 gr udang kupas, haluskan 1 sdm tepung terigu 12sdm tepung kanji 1 btr telur tusuk sate minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt garam Bahan saus: 200 ml kaldu 100 gr daging mangga muda, cincang halus 2 lbr daun jeruk, iris tipis Bumbu halus untuk saus: 4 bh cabai merah 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 100 gr kacang tanah goreng 1 sdt garam 1 sdm gula pasir Pelengkap: 3 lbr kol, iris tipis 1 ikat daun kemangi Cara membuat: Aduk rata udang, tepung terigu, tepung kanji, telur dan bumbu halus. Bulatkan sebesar kelereng, rebus dalam air mendidih hingga terapung. Sisihkan 200 ml air rebusan untuk saus. Tusuk bulatan udang di tusuk sate, bakar di bara api hingga kecokelatan. Sisihkan...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kunyit Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 600 gram ikan kakap merah segar 1 ½ sdt garam ½ sdt air jeruk nipis Minyak goreng Haluskan 4 siung bawang putih 2 cm kunyit sangrai 6 butir bawang merah, belah 4 bagian 100 gram wortel, potong korek api 100 gram mentimun, belah 2 membujur, buang biji, potong bentuk korek api 200 gram ml air ¼ sdt cuka 1 sdt gula pasir 6 buah cabai rawit merah Cara Membuat Siangi ikan kakap merah cuci bersih, tiriskan kerat-kerat badan ikan di beberapa bagian. Lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk nipis lalu diamkan selama 20 menit. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan. Saus: panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang merah, wortel, dan mentimun. Tambahkan air, aduk rata, masak sampai sayuran layu. Bubuhkan sisa garam, cuka, gula...
Endah Kinarya Palupi
Soto Tenggiri Khas Jambi
Makanan Minuman
Masakan khas Jambi ini adalah masakan terlezat yang pernah saya coba, Soto Tengiri Jambi. Masakan Soto Seafood ini pasti akan membuat anda ketagihan. Ingin mencoba masakan Soto Tengiri Jambi ini? Berikut resep masakan Soto Tengiri Jambi: Bahan: 350 gram daging ikan tengiri, dihaluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh garam 2 batang serei dimemerkan 4 lembar daun jeruk 400 ml kaldu ikan 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu (dihaluskan): 2 sendok makan bawang putih goreng 1/4 sendok teh merica 2 1/2 sendokteh garam 3 butir kemiri, digoreng 2 cm kunyit, dibakar Cara membuat: 1. Campur daging ikan, merica, dan garam, aduk rata. Bentuk bulatan sebesar kelereng. 2. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan bola daging ikan. Biarkan mengapung di permukaan. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan serai, gula...
Endah Kinarya Palupi
Sup Tulang Iga Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1000 gram Iga Sapi, potong sesuai selera 1500 ml Air 2 ruas jari Jahe, geprek 6 cm kayumanis 5 butir kapulaga 1 lembar daun salam 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, keprek minyak untuk menumis secukupnya 2 sdt garam 1 sdt gula 1/2 sdt Penyedap Bumbu Halus 10 buah bawang merah 10 siung bawang putih 1 sdt lada butiran 1/2 buah pala Pelengkap irisan daun bawang irisan daun seledri bawang goreng Cara membuat Panaskan minyak goreng, tumis iga dengan bumbu halus sampai harum, sisihkan Panaskan air hingga mendidih, masukan iga sapi, jahe, kapulaga, kayu manis , daun salam dan daun sereh, garam, gula dan penyedap, rebus selama 1 jam masukan bumbu halus yang sudah ditumis keda;am rebusan iga. masak lagi hingga daging empuk dan iga bisa dilepaskan dari tulangnya sajikan selagi hangat bersama pelengkap. Sumber: ...