Entri Terkait
Es Lancang Kuning
Makanan Minuman
Satu lagi minuman khas Riau dengan nama unik, Es Lancang Kuning. Berbahan dasar mangga yang dicampur nata de coco dan es serut, minuman akan mampu menghilangkan dahaga di siang hari. Bahan-bahan: 1. Mangga yang sedikit asam manis 2. Es batu 3. Nata de coco 4. Gula secukupnya 5. Air mineral Cara Membuat: 1. Kupas buah mangga terlebih dahulu, kemudian cuci mangga hingga bersih. 2. Potong dadu mangga yang sudah di cuci, sisihkan. 3. Masukkan mangga, nata de coco, es batu dan tambahkan sedikit air ke dalam blender. 4. Tuangkan jus yang sudah diblender ke dalam gelas saji dan tambahkan sisa mangga yang sudah di sisihkan tadi. Es Lancang Kuning siap untuk dinikmati. Sumber: https://20160102162fitrianatasyasite.wordpress.com/2016/09/26/resep-es-lancang-kuning/
Dhika
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Kek Pisang
Makanan Minuman
Kek Pisang atau Cake Pisang merupakan makanan khas Riau yang menggunakan bahan utama pisang ambon atau pisang raja dan pisang 40 hari. Makanan ini memiliki rasa yang berbeda dengan cake pada umumnya, sebab cita rasa pisangnya sangat terasa. Bahan-bahan: 3 buah pisang ukuran sedang, haluskan 2 ons tepung terigu protein sedang 1 ½ ons mentega, lelehkan 1 ½ ons gula pasir 5 sendok makan susu bubuk 7 butir telur ayam 1 sendok teh TBM ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan beserta loyang dengan diameter 20x20 cm. Olesi loyang tersebut dengan mentega tipis-tipis lalu taburi tepung terigu sampai rata. 2. Sisihkan dulu untuk mengayak tepung terigu, susu bubuk serta baking powder. Kemudian, kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. 3. Tambahkan TBM, lalu kocok hingga mengental. Kalau sudah, masukkan ayakan tepung tadi bersama pisang yang telah dihaluskan. 4. Masukkan juga mentega leleh dan...
Dhika
Cincalok
Makanan Minuman
Cincalok adalah makanan yang berbahan dasar udang yang difermentasikan. Makanan ini adalah makanan khas Pekanbaru, Kepulauan Riau dan berkembang di Kalimantan Barat. Udang yang digunakan adalah yang berasal dari genus Acetes sebagaimana dikatakan Wikipedia. Proses pembuatannya cukup rumit memiliki berbagai tahap yang harus dilalui, sehingga tidak setiap orang dapat melakukannya. Cincalok ini dapat digunakan sebagai campuran untuk membuat sambal. Bahan : Udang rebon. Udang halus yang masih basah Cara Membuat : Cuci bersih Udang rebon. Atau udang yang biasa dibuat terasi. Campurkan garam kasar pada udang. Setelah itu diperam. Setelah 3-4 hari cincalok pun siap untuk dikonsumsi.
Isticasugi
Batobo
Ritual
Batobo, atau disebut juga tobo (toboh berarti berkelompok, bersama atau berkawan-kawan) adalah semacam arisan tani dalam mengolah tanah pertanian yang dilakukan secara bersama-sama dan bergiliran di antara anak tobo (anggota batobo). Batobo menjunjung tinggi prinsip kebersamaan dan kekeluargaan. Namun, hanya sebatas pengelolaan dan tidak berlaku terhadap hasil dari pertanian itu sendiri. Batobo terutama terdapat di daerah Kampar dan Kuantan Secama umum, batobo dapat dikelompokkan menjadi dua bagian yaitu batobo biasa dan batobo pasukuan. Batobo biasa merupakan tobo yang memiliki anak tobo berasal dari warga masyarakat tanpa memandang suku, sedangkan batobo pasukuan merupakan batobo yang memiliki anak tobo berasal dari satu suku yang sama. Batobo biasa dilaksanakan atas persetujuan pimpinan kampung, sedangkan batobo persukuan berdasarkan persetujuan ninik mamak dalam suku yang batobo. Perlaksaan batobo juga diiringi dengan penyiapan penganan secara bersama dan pertunjuk...
Novan
Asal Mula Kabupaten Kuantan Singingi
Cerita Rakyat
Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing) adalah salah satu kabupaten di Povinsi Riau, Indonesia Kabupaten Kuansing disebut pula dengan rantau Kuantan atau sebagai daerah perantauan orang-orang Minangkabau (Rantau nan Tigo Jurai). Dalam kehidupan sehari-hari, masyarakat Kuansing menggunakan adat istiadat serta bahasa Minangkabau. Kabupaten Kuantan Singingi pada awalnya merupakan bagian dari Kabupaten Indragiri Hulu, namun setelah dikeluarkannya Undang-undang Nomor 53 tahun 1999, Kabupaten Indragiri Hulu dimekarkan menjadi 2 ( dua ) kabupaten yaitu Kabupaten Indragiri Hulu dan Kabupaten Kuantan Singingi dengan Ibu Kotanya berkedudukan di Teluk Kuantan. Setelah dilakukan Pemekaran Wilayah, Kuantan sekarang berada di Kabupaten Kuantan Singingi (Kuansing), yang ber-Ibu Kota Taluk Kuantan.Daerah ini lebih dikenal dengan sebutan ‘Rantau Kuantan’ yang terdiri dari 4 empat kecamatan, yaitu Kecamatan Kuantan Mudik, Kuantan Tengah, Kuantan Hilir dan Kecamatan Cerenti (Sekarang dim...
Novan
Nandong
Ritual
Nandong merupakan penyebutan untuk nyanyian pengantar tidur anak di kalangan orang Melayu Kuantan, Riau. Secara harfiah, nandong berarti nyanyian, alunan, lagu, atau irama (dengan maksud yang mendengar merasa terbuai) yang dibawakan sebagai pengantar (pembujuk) tidur. Dalam pemaknaan Melayu Kuantan, nandong dibedakan dari sananduang, basananduang (senandung). Nandong hanya untuk menidurkan anak, sedangkan senandung merupakan nyanyian untuk diri sendiri. Nandong mengandung nilai-nilai ataupun nasihat-nasihat bijak yang berupa ajaran-ajaran agama, nasihat, kasih sayang, harapan-harapan, kritikan, kerinduan ataupun keluh kesah yang diekspresikan secara eksplisit atau dengan bahasa kias. Nandong dikenali memiliki tujuh irama berbeda. Ketujuh irama tersebut tidak diberi nama khusus sehingga hanya dikenali dari nadanya saja. Liriknya berbentuk pantun dan frasa yang memiliki persamaan sajak untuk menjaga keindahan lirik. Istilah nandong juga digunakan di dalam beberapa...
Novan
Cerita Puteri Hijau dari Riau
Cerita Rakyat
Pada zaman kerajaan Rokan dipimpin Yang Dipertuan Sungai Daun Pekaitan, dikisahkan ada seorang puteri yang sangat cantik jelita tiada bandingnya. Ia bernama Puteri Hijau. Banyak raja menginginkan sang putri menjadi permaisurinya, termasuk raja dari Portugis dan juga raja dari kerajaan-kerajaan tetangga. Puteri Hijau berasal dari Gunung Ledang di daratan Melaka. Selain terkenal dengan kecantikannya, sang puteri juga sangat sakti. Ia berkelana dari satu kerajaan ke kerajaan lain. Dari Melaka, Bintan, sampai ke negeri Tiongkok. Puteri Hijau diramalkan akan berjodoh dengan seorang lelaki yang juga termasyhur di seluruh dunia. Lelaki itu mempunyai ciri khas ada parutan bekas luka di keningnya. Namun, meski sudah merantau sekian jauh hingga ke negeri Cina dan Keling, yang dicarinya tidak juga bertemu. Pada suatu hari, Puteri Hijau sampai ke Pekaitan. Ia menyamar sebagai seorang nenek tua dan menumpang di rumah salah seorang petinggi kerajaan, Datuk Penyarang namanya. Datuk Penya...