Kek Pisang atau Cake Pisang merupakan makanan khas Riau yang menggunakan bahan utama pisang ambon atau pisang raja dan pisang 40 hari. Makanan ini memiliki rasa yang berbeda dengan cake pada umumnya, sebab cita rasa pisangnya sangat terasa.

Bahan-bahan: 3 buah pisang ukuran sedang, haluskan 2 ons tepung terigu protein sedang 1 ½ ons mentega, lelehkan 1 ½ ons gula pasir 5 sendok makan susu bubuk 7 butir telur ayam 1 sendok teh TBM ½ sendok teh baking powder

Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan beserta loyang dengan diameter 20x20 cm. Olesi loyang tersebut dengan mentega tipis-tipis lalu taburi tepung terigu sampai rata. 2. Sisihkan dulu untuk mengayak tepung terigu, susu bubuk serta baking powder. Kemudian, kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. 3. Tambahkan TBM, lalu kocok hingga mengental. Kalau sudah, masukkan ayakan tepung tadi bersama pisang yang telah dihaluskan. 4. Masukkan juga mentega leleh dan aduk menggunakan spatula sampai rata. Setelah itu, pindahkan adonan tersebut ke dalam loyang dan bakar menggunakan api sedang. 5. Jika kue sudah berwarna kuning kecoklatan, bisa dicek dengan lidi atau garpu, lalu silahkan diangkat. 6. Jika masih lengket, biarkan masak terlebih dahulu. Angkat lalu sajikan di piring saji setelah dipotongi. Kek Pisang siap dinikmati.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-kek-pisang-khas-riau.html?m=1