Entri Terkait
Jenang Monte
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram sagu mutiara 2 liter air 100 gram gula pasir (sesuai selera) 1 sdm tepung tapioka, dilarutkan dengan sedikit air Cara membuat: Masak air hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara dan gula pasir. Masak hingga matang dan mengembang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan larutan tepung tapioka, aduk rata. Sisihkan. Untuk kuah santannya, aku tambahkan sedikit susu cair. Biar tambah gurih rasanya.. Kuah santan Bahan: 65 ml santan instan 200 ml susu cair 150 ml air sejumput garam 1 lembar daun pandan, simpulkan Cara membuat: Masak semua bahan hingga mendidih. Hidangkan sagu mutiara beserta kuah santannya. Sumber: http://dapurmayza.blogspot.co.id/2014/07/bubur-sagu-mutiara-aka-jenang-monte.html
Nanatimisela
Oseng Daging Pedas
Makanan Minuman
Hidangan oseng-oseng daging sapi mercon adalah salah satu sajian sedap dari daging sapi yang memiliki cita rasa lezat dengan sensasi pedas yang menyegarkan. Hidangan ini tentunya akan cocok bagi anda para pecinta kuliner hidangan pedas. Pasalnya, sesuai dengan namanya, hidangan daging sapi mercon akan siap membuat lidah anda merasakan betapa segarnya sensasi super pedas gila yang begitu menggoda. Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 500 gram daging sandung lamur Bahan dan Bumbu Untuk Oseng-Oseng Daging Mercon: 5 butir bawang putih, diiris halus 20 biji cabai rawit merah utuh 12 butir bawang merah, diiris halus 8 buah cabai rawit hijau, diiris halus 1/4 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong 1/2 sendok teh terasi 8 buah cabai rawit merah, diiris halus 2 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok makan air asam jawa 4 sendok makan minyak, untuk menumis...
Nanatimisela
Ketupat Empal - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng. Ketupat Empal adalah salah satu jenis makanan dan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Bahan: 500 gram daging gandik, dipotong kotak 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2500 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 12 butir bawang merah 6 slung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh merica 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai Bahan pelengkap: 6 buah ketupat 2 sendok makan bawang merah...
Nanatimisela
Oblok-oblok Tempe Bosok
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 10 buah cabai merah, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 150 gram tempe semangit, potong dadu 50 gram daun melinjo, iris kasar 2 papan petai, potong 4 bagian 1,5 liter santan dari butir kelapa Haluskan: 5 butir bawang merah 1 sdm gula merah, iris 2 sdt garam Cara Membuat Resep Masakan Oblok-Oblok Tempe Bosok (Jawa Tengah): Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan tempe dan daun melinjo. Tuang santan dan masak sambil di aduk sampai mendidih. Tambahkan petai, masak sampai tempe matang. Angkat dan sajikan panas. Tip: Tempe semangit adalah tempe yang didiamkan selama 2 hari. Saat ini kondisi kedelainya tidak terlalu matang karena ragi. Tempe menjadi lunak dan aromanya khas. Sumber:...
Nanatimisela
Bistik Jawa
Makanan Minuman
Bistik, merupakan makanan barat yang telah disesuaikan oleh lidah orang Indonesia khususnya orang Jawa. Oleh karena itu masakan ini diberi nama bistik jawa. Diolah dari daging sapi yang di iris tipis lalu direndam dengan bumbu khas. Cita rasa dari bistik jawa ini cenderung memiliki rasa manis yang sedikit lebih menonjol. Dengan daging sapi has yang di iris tipis membuat lebih memudahkan untuk menyantapnya. Rasanya tentu lezat dan tidak kalah lezat dengan steak khas barat. Bistik Jawa ini bisa disebut dengan Selat Solo Bahan: 150 gram daging has, iris tipis 1 sdm kecap inggris ½ sdt garam ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung kanji 2 sdm mentega 2 siung bawang putih, iris 1 butir bawang Bombay, iris 2 sdm saus tomat ½ gelas air Minyak goreng secukupnya Pelengkap: 1 buah kentang potong tebal ½ cm dan rendam air...
Nanatimisela
Sosis Solo
Makanan Minuman
Sosis Solo adalah makanan khas dari Kota Solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur. Makanan ini diadopsi dari sosis pada jaman penjajahan Belanda yang kemudian diubah dan disesuaikan dengan bumbu dan gaya lokal masyarakat Kota Solo sehingga menjadi makanan khas daerah. Konon kabarnya Kanjeng Sunan Pakubuwono X sendiri yang menggubah dan meracik pertama kalai namun sumber yang lain mengatakan bahwa Sosis Solo dibuat karena masyarakat kepengen mencoba makanan kesukaan para meneer dan noni Belanda. Meskipun hasil adopsi dari makanan luar namun rasa maupun penampilan Sosis Solo sangat khas dan berbeda dengan sosis di daerah lainya. Ada 2 jenis Sosis Solo yang dikenal yaitu : 1. Sosis Solo Basah yaitu sosis solo yang dikukus. 2. Sosis Solo Goreng. Bahan-bahan: 200 gr tepung terigu 4 butir telur 200 m...
Nanatimisela
Ayam Panggang Klaten
Makanan Minuman
Ketika anda pergi ke sebuah rumah makan mungkin yang menjadi menu pilihan anda adalah ayam panggang. Dan ini hampir menjadi favorit semua orang ketika mengunjungi sebuah restauran ataupun rumah makan. Namun dari sekian ayam panggang yang pernah anda coba, apakah anda pernah mencoba Ayam Panggang Klaten? Di Jawa Tengah, masakan ini cukup terkenal dan menjadi primadona masakan ayam disana. Hal ini tentu saja karena rasa yang ditawarkan sangat enak dan memiliki citarasa yang berbeda dengan ayam panggang lainnya. Rahasia dari kelezatannya berasal dari bahan bumbu yang digunakan dan cara mengolahnya. Bila anda pernah mencobanya dan ingin membuatnya sendiri dirumah, anda perlu mencatat semua resepnya disini. Jangan khawatir anda merasa kesulitan mendapatkan bahan-bahannya, karena ternyata anda bisa mendapatkannya dengan mudah. Berbicara tentang ayam panggang ayam, tentu anda harus menyiapkan ayam sebagai bahan utamanya. Nah, saya sarankan agar ayam panggang klaten...
Nanatimisela
Tengkleng Solo
Makanan Minuman
Resep Tengkleng Solo merupakan Resep Masakan Indonesia yang berkuah sedikit kental dan menggunakan jeroan, iga atau bagian daging kambing yang masih ditempeli tulang. Dari tampilannya, banyak yang mengira resep tengkleng kambing ini adalah gule kambing. Hal ini memang tidak bisa disalahkan karena memang kalau dilihat sepintas memang sangat mirip walaupun bahan utama yang digunakannya memang beda. Kalau gule kambing sebagian besar menggunakan daging dengan tambahan santan kental. Sedangkan resep tengkleng ini menggunakan bahan baku utama iga kambing dan ditambhan dengan jeroan kambing. Santan yang digunakan juga sangat sedikit dan encer bahkan ada beberapa macam resep yang tidak menggunakan bahan santan sehingga kuahnya kelihatan lebih encer daripada gule kambing. Cara membuat tengkleng kambing khas Solo memang bisa dibilang susah susah gampang. Terutama buat menghilangkan bau khas kambingnya yang biasanya ikut mucul di aroma masakan kambing yang kita buat. Solusinya adala...
Nanatimisela
Buntil
Makanan Minuman
Buntil adalah makanan tradisional Jawa berupa "parutan daging kelapa yang dicampur dengan teri dan bumbu-bumbu, dibungkus daun pepaya , kemudian direbus dalam santan . Makanan ini biasa dijajakan di pasar maupun pedagang kaki lima sebagai lauk untuk nasi . Buntil dideskripsikan sebagai "parutan kelapa dengan ikan teri yang dibungkus daun pepaya. Buntil sebenarnya adalah semacam bothok yang dibungkus dengan daun muda singkong dan diberi sedikit cairan kuah pedas yang terbuat dari santan . Isinya adalah parutan kelapa yang diberi bumbu. Daun pembungkus yang lain yang sering digunakan adalah daun talas atau daun sente . Berbeda dengan bothok, daun pembungkus pada buntil juga dapat turut dikonsumsi. Di daerah Laut Tengah (terutama dari Yunani dan Turki ) dikenal pula makanan semacam buntil dengan pembungkus...