Entri Terkait
Daging Sapi Bumbu Bali
Makanan Minuman
Daging Sapi Bumbu Bali merupakan salah satu kuliner khas Bali. Makanan yang berbahan dasar daging sapi ini dimasak dengan trik khusus agar daging lebih cepat empuk. Diantaranya yaitu memotong daging disesuaikan dengan kebutuhan dalam ukuran kecil agar daging matang sampai dalam dan cepat empuk. Kemudian daging dimasak bersama bumbu khas Bali yang memiliki rasa lezat dan sedap. Berikut adalah resep cara membuat Daging Sapi Bumbu khas Bali. Bahan-bahan: 200 gram daging sapi 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah bawang merah 2 butir kemiri 1 sendok makan air asam 1 sendok the terasi 1 sendok the irisan gula jawa 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk purut 1 ruas jari lengkuas 2 sendok makan kecap 2 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: Cuci daging sampai bersih. Potong-potong sesuai selera. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemi...
Novan
Jukut Balung Mekuah Bali
Makanan Minuman
Jukut Balung Mekuah merupakan salah satu kuliner khas Bali. Kuliner ini berbahan dasar daging iga sapi yang dipadukan dengan bumbu khas Bali sehingga menghasilkan citarasa yang lezat dan nikmat. Berikut adalah resep cara membuat Jukut Balung Mekuah khas Bali. Bahan-bahan: 800 gr tulang sedikit berdaging 300 gr daging 300 gr nangka muda/tewel 300 gr kacang koro 1 kotak tahu 4 buah cabe besar merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih Segenggam cabe rawit 5 butir kemiri sangrai 4 batang serai muda 2 cm jahe 3 cm kunyit bakar 2 cm kencur 4 cm lengkuas 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk purut 3 sdm minyak goreng Garam, gula dan merica secukupnya 1/2 panci air Bawang merah goreng secukupnya Cara Membuat: Bisa pakai tulang dan daging sapi. Atau tulang ayam/ceker dan daging ayam. Saya pakai tulang, kulit dan d...
Novan
Bubur Komak
Makanan Minuman
Bubur Komak merupakan masakan khas Bali khusunya di daerah Nusa Lembongan. Karena dulu masayarakat di Nusa Lembongan sulit mendapatkan beras maka dari itu masyarakat berfikir untuk mengolah singkong dan kacang komak untuk dijadikan makanan. Bahan-Bahan Yang Di Perlukan Untuk Membuat Bubur Komak : Singkong Kacang Komak Base Genep ( Cabe, Kunyit, Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Garam, Lengkuas, dan Merica ) Kelapa Parut Ubi Rambat Air Cara Membuat : Kupas Kulit singkong dan Potong tersebut sehingga siap masak, Kacang Komak dipisahkan dari kulit kulitnya dan di rebus terlebih dahulu. Setelah itu masukan singkong dan Ubi rambat. Base Genep di tumbuk dan di campur dengan kelapa parut. Setelah itu di campur dengan dengan adonan kacang dan singkong yang mendidih. Lalu aduk semua adonan menjadi satu ...
Diah Astuti
Ledok
Makanan Minuman
Ledok merupakan makanan khas Nusa Penida yang banyak di kenal wisatawan, Ledok ini hampir sama dengan bubur. Ledok ini diolah dengan menggunakan bahan-bahan baku utama seperti jagung dan umbi ketela pohon, yang di tambahkan dengan bahan-bahan lainnya seperti kacang panjang, kacang merah, komak dan kemangi. Ledok berbeda dengan bubur biasanya yang menggunakan beras sedangkan ledok menggunakan bahan utama jagung dan umbi. Ledok ini diolah dengan proses perebusan selalu dilakukan dengan pengadukan secara teratur. Sumber : http://www.thenusapenida.com/menikmati-wisata-kuliner-makanan-khas-nusa-penida/
Diah Astuti
Sambal Mantah
Makanan Minuman
Bahan 3 siung bawang merah (iris tipis, cincang halus) 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus) 7 buah cabai rawit (iris tipis) 5 buah cabai keriting (iris tipis) 3 buah cabai hijau (iris tipis) 1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil) Minyak kelapa panas (secukupnya) 1 buah jeruk nipis (peras airnya) Terasi bakar (haluskan, secukupnya) Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Cara Membuat Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa. Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar. Aduk rata kembali lalu sajikan. Sumber : https://www.vemale.com/resep-makanan/100388-resep-sambal-matah-khas-bali-sederhana-enak-banget.htm
Diah Astuti
Sambal Mbe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 butir bawang merah, iris2 tipis (saya 5) 3 siung bawang putih, iris tipis (saya 5) 20 buah cabe rawit rajang kasar (saya 5 juga..g terlalu pedas) 1 ruas jempol terasi, (saya 1 ruas..goreng kemudian hancurkan) 1/2 sdt garam Sejumput gula pasir 1 buah jeruk limau (boleh jeruk nipis, seiris saja) secukupnya Minyak utk menumis Langkah Panaskan minyak, masukkan bawang putih goreng sampai asal layu saja. Angkat, sis...
Diah Astuti
Loloh Cemcem
Makanan Minuman
Loloh cemcem merupakan minuman khas desa terbersih di Bali, yakni Penglipuran, Bangli. Minuman sejenis jamu ini sudah tersohor di seluruh wilayah luar Bangli. Berbahan dasar dari daun cemcem atau yang biasa disebut dengan daun klocing ini memiliki khasiat yang baik untuk sistem pencernaan dan menurunkan tekanan darah. Loloh Cemcem bercita rasa sedikit pahit karena dibuat dari bahan alami. Rasanya menjadi unik karena berpadu asam, manis, asin. Minuman tradisional ini memiliki aroma khas tumbuhan dan memberi banyak manfaat, mantap diminum dalam keadaan dingin dan langsung memberi sensasi segar. Rasa asam dari Loloh Cemcem didapat dari komposisi tamarin alias buah asam. Kemudian rasa manis dan asin didapat dari komposisi gula juga garam. Sedangkan rasa pahit didapat dari daun cemcem. Bahan yang digunakan untuk membuat Loloh Cemcem antara lain daun cemcem, kayu manis, daun sirih, daun jeruk pagar, daun dapdap, air kelapa, dan gula aren. Cara membuatnya cukup sederhana, cuci da...
Oase
Kamasi
Makanan Minuman
Rebus potongan serasi tulang iga sapi hingga lunak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, serai memar, dan lengkuas memar. Tuangkan ke dalam rebusan tulang iga, bumbui dengan garam, dan masukan potongan serasi keluih, lalu masak hingga setengah matang. Kemudian tambahkan daun kacang, masak hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Serombotan Klungkung Khas Bali
Makanan Minuman
RESEP SEROMBOTAN BAHAN : 100 gram kangkung rebus, 100 gram kacang panjang rebus, 100 gram tauge rebus, 100 gram terong bulat segar di iris tipis, 100 gram pare rebus, 50 gram kacang kedelai rebus, 50 gram kacang merah rebus (optional) BAHAN SAMBAL KELAPA : 200 gram kelapa parut, 1 sdm bawang putih iris, 2 sdm cabai merah iris, 3 buah cabai rawit, 1 sdt irisan lengkuas, 1 sdt air jeruk limau, 1 sdt terasi, 1 sdt garam, minyak secukupnya Untuk menggoreng bumbu komples, 3 buah cabai merah, 50 gr kacang tanah goreng, 1 sdt terasi, 1 sdt garam, 1 sdt kecap manis, 200 ml air masak, 2 buah jeruk limau CARA MEMASAK SEROMBOTAN BALI : Sayuran setelah bersih dipotong-potong, masing masing direbus kecuali terong, sisihkan. CARA MEMBUAT SAMBAL KELAPA : Goreng bumbu lalau haluskan, beri garam, campur dengan kelapa sangria, aduk rata. CARA MEMBUAT BUMBU KOMPLES : Haluskan bahan, campur air masak dan jeruk limau. Hidangkan sayuran dalam piring satu-satu jenis dalam jumlah sa...
