Entri Terkait
Manok Pansuh (Ayam Masak Bambu)
Makanan Minuman
Provinsi Kalimantan Barat dikenal sebagai daerah yang menyukai asam dan pedas. Panok Pansuh, namanya mungkin terdengar aneh. Manok Pansuh adalah ayam yang di masak dalam bambu muda atau yang biasa di sebut bokat oleh masyarakat Balai Karangan dan sekitarnya. Bahan-bahan Ayam 2 Kg yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil Kunyit secukupnya Serai Bawang merah 4 Bawang putih 4 Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cabai merah Daun keriang (boleh diganti daun kedongdong muda) Pucuk daun singkong Bambu muda/bokat Cara membuat Siapkan bambu muda yang sudah dipotong mengikuti ruasnya, lalu bersihkan bambu Ayam yang sudah dibersihkan lalu dipotong kecil-kecil Bersihkan dan cuci kunyit, bawang merah, bawang putih, serai dan cabai Setelah itu, tumbuk halus kunyit, bawang merah, bawang putih, serai dan cabai Kemudian, campurkan bumbu ke dalam ayam yang telah di potong-pot...
Sriminarti
Ikan Asam Manis Pedas Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Ikan asam manis merupakan masakan khas daerah kalimantan barat yang banyak digemari oleh masyarakat luas. Resep masakan ini terbuat dari bahan dasar Ikan Kakap Merah yang banyak sekali manfaatnya karena ikan ini banyak mengandung Omega 3, Vitamin, dan Mineral yang sangat berguna sekali untuk kesehatan tubuh yang mampu membakar Asam Amino, Asam Lemak dan Karbohidrat. Cara membuat resep ikan asam manis pedas ini sangat mudah sekali ya, karena anda hanya cukup menumis semua bahan bumbu yang nanti anda siapkan, dan kemudian nanti anda masukkan ikan kakap merahnya kedalam tumisan bumbu dan ditambahkan beberapa penyedap seperti garam, gula dan air asam, lalu dimasak selama +/- 10 menit hingga matang. Ok langsung saja anda simak bagaimana cara membuat resep ikan asam manis pedas selengkapnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep ikan asam manis pedas : 2 potong Fillet Ikan Kakap Merah 1 batang Serai 2 lembar Daun Jeruk 3 cm...
Deni Andrian
Tumis Hakoi Pedas - Singkawang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bks hakoi (buang air nya) 4 sendok makan Teri (cuci dan goreng kering) 10 buah cabai rawit hijau, iris serong 10 buah cabai rawit merah, iris serong 10 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis Secukupnya minyak untuk menggoreng teri Cara memasak: Panaskan minyak sisa mengoreng teri, masukan bawang merah, bawang putih, cabai dan bahan lainnya, tumis sampai harum Bila sudah harum kemudian masukan hakoi, tumis sampai agak kering Terakhir masukan teri goreng, koreksi rasa (kl saya tdk tambah garam or kaldu krn rasa hakoi sudah asin, dan gurih dr ikan teri) Angkat, makan dengan nasi hangat. Sedap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3540288-tumis-hakoi-pedas
Deni Andrian
Rujak mangga ebi khas Singkawang - Singkawang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 biji Mangga muda serut memanjang 1 keping gula merah Gula merah 2 sdk mkn ebi ditumbuk halus dan di sangrai agak wangi 1 sendok teh hakau(shrimp paste) 1 sendok teh air asam jawa 1 sendok teh terasi yg sudah dipanggang wangi 1 biji cabe rawit Cara membuat: Semua bumbu di ulek jadi 1 wadah,terakhir masukan mangga dan aduk rata,rujak mangga siap dihidangkan.bisa di padukan dengan kripik emping belinjo. Sumber: http://anekaresepdanpraktis.blogspot.co.id/2014/09/rujak-mangga-ebi-khas-singkawang_10.html Lokasi penjual: Warung Rujak , Kai Ma. Alamat: Warung Rujak Kai Ma, Pajintan, Singkawang, Kota Singkawang, Kalimantan Barat 79251 Rujak Singkawang Alamat: Jalan Salam Diman No. 8, Condong, Singkawang Tengah, Melayu, Singkawang Bar., Kota Singkawang, Kalimantan Barat 79111 Telepon: 0811-562-055
Deni Andrian
Masak Putih Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Masak Putih , adalah salah satu kuliner khas Kalbar. Makanan ini sejenis lauk-pauk yang dibuat dari daging sapi atau ayam. Bahan: Bahan untuk membuat masak putih ini terbagi atas dua bagian yaitu bahan poko dan bumbu. A. Bahan Pokok Bahan utama untuk membuat masak putih ini berupa daging sapi, daging ayam (dapat digunakan ayam rasa tau bukan ras/ayam kampong). Ayam yang digunakan apabila ayam ras yang beratnya 1,8 – 2,0 kg atau ayam buras yang “kemanggang”. Masak putih di daerah lain dikenal dengan nama opor ayam. B. Bumbu - Bahan bumbu: kelapa parut ½ kg, lengkuas 3 jari, jahe 2 jari, adas manis dan jintan: 1 ujung sendok the, ketumbar bubuk 1 sendok makan, kemiri 3 butir , daun salam 2-3 lembar, garam dan penyedap makanan menurut selera, minyak makan untuk menumis bumbu - Cara mengolah bumbu: kelapa parut dibuat santan, santan dipisahkan menjadi 2 yaitu santan kental sebanyak 2 gelas dan santan encer sebanyak 6 ge...
Deni Andrian
Tempoyak Sirip Ikan Belidak - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Tempoyak sirip ikan belidak, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang berbahan dasar dari sirip ikan Belidak. Kuliner ini berasal dari Kabupaten Keapang. Bahan : 1. Bahan pokok: Bahan yang digunakan ialah ikan air tawar, yaitu 1 ekor ikan belidak. Ikan jenis ini hanya diambil pada bagian siripnya, karena dagingnya mengandung banyak yang halus, sehingga sulit untuk memakan dagingnya. Sementara pada bagian sirip selain mengandung lemak juga terdapat daging. 2. Bumbu: Kunyit 1 ruas jari Cabai rawit 5-7 buah Cabai kering 3 buah Garam secukupnya Bawang merah 1-2 siung Gula ½ sendok the Serai 1 batang Cara mengolah bumbu: haluskan cabai rawit, kunyit, garam dan bawang lalu tambahkan tempoyak 2-3 sendok makan atau sesuai selera. Cara mengolah : Bersihkan i...
Fachni
Serondeng Ale-Ale - Ketapang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Serondeng Ale-Ale, adalah kuliner khas Kalimantan Barat yang bersal dari Kabupaten Ketapang. Di Kabupaten Ketapang banyak terdapat ale-ale/sejenis kerang. Bahan : 1. Bahan Pokok 1 kg ale-ale 1 kg kelapa parut (disangrai dan dihaluskan) 2. Bumbu-Bumbu Ketumbar 2 sendok makan Jintan 1 sendok th Kayu manis 1 ruas jari Merica 1 sendok teh Cabe nering 15 buah Bawang putih 1 bonggol Jahe 1 ruas jari Bawang merah 15 siung Serai 5 batang Lengkuas 2 buah ukuran ibu jari Daun jeruk 3 lembar Kunyit 1 ruas (sebesar ibu jari) Cara mengolah : Setelah ale-ale dibersihkan, lalu dikeringkan di wajan. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis hingga keluar aroma wanginya. Kemudian campurkan ale-ale tadi ke dalam bumbu-bumbu tersebut. Jik...
Fachni
Sayur Manis - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Sayur Manis, adalah sejenis kuliner dari Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari ubi jalar, jagung muda, daun bayam, kangkung, daun buas-buas dan tauge/kecambah. Bahan : Jahe/liak 2 ruas jari Sahang/ merica 1 sendok makan Garam secukupnya Ikan teri 1 genggam Jagung muda 6 buah (dipotong-potong kecil) Ubi jalar 1 kg Bayam ½ kg Kangkung 1 ikat kecil Kecambah/tauge ¼ kg Daun buas-buas 1 ikat kecil Vicin secukupnya Gula pasir secukupnya Cara mengolah : Jahe/liak, sahang/merica ditumbuk halus, campurkan dengan garam secukupnya. Ubi jalar dipotong-potong kecil-kecil kemudian direbus sampai empuk bersamaan dengan hasil tmbukan rempah-rempah di atas. Setelah terasa empuk ubi jalar tersebut, masukkan jagung muda yang telah dipotong-potong kecil dan seterusnya masukkan daun bayam, kangkung...
Fachni
Sayur Kuning Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Sayur kuning rebung, adalah salah satu jenis sayuran khas Kalimantan Barat. Berbahan dasar dari rebung/batang bambu yang masih muda sekali. Bahan : Bahan utamanya adalah 3 ons rebung (phon bamboo yang masih sangat muda) Bahan tambahannya: I ons daging tetelan I ons kacang panjang 1 gelas santan + ½ gelas santan kental 1 sendok makan minyak goreng Sedangkan bumbunya adalah: 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih ½ sendok the ketumbar ½ teh merica (sahang) 1 irisan jahe ½ cm 1 irisan lengkuas ½ cm 2 cabai merah diiris serong Garam secukupnya Gula ½ sendok teh Semua bumbu-bumbu tersebut dihaluskan atau ditumbuk. Cara mengolah : Rebung dipotong kira-kira panjang 3 cm, lebar 1 cm Kacang panjang dipotong kira...