Entri Terkait
Kue Panada Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan - Bahan : # 500 gram daging ikan tongkol ( ikan Cakalang pun boleh juga ) # 4 sdm minyak goreng # 40 helai daun kemangi # 2 lembar daun pandan # 500 ml santan Bahan Kulit Kue Panada # 500 gram tepung terigu protein sedang # 200 ml santan hangat # 4 sdm gula pasir # 2 sdt ragi instan # 50 ml air hangat # 1 sdt garam # 2 butir telur ayam Bumbu Halus (Bahan Isi) # 2 buah tomat merah lalu di cincang # 1 sdt ketumbar bubuk # 1/2 sdt merica bubuk # 2 sdt gula pasir # 4 butir kemiri, sangrai # 10 butir bawang merah # 6 siung bawang putih # 6 buah cabai merah # 6 buah cabai rawit # Garam secukupnya Cara Membuatnya : Mulailah membuat kue ini dengan mengukus daging ikan tongkol kemudian disuwir, dan iris halus daun pandan Langkah Untuk membuat isi maka tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum Tambahkan ikan tongkol suwir, lalu...
adhaagary
Sayur Papeda - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 100 gr tepung sagu tani 1000 cc air 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula Cara membuat : 1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci 2. Tambahkan garam dan gula 3. Didihkan sisa air (700 cc) 4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu…aduk sehingga sagu matang merata. 5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk. 6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua…kalau masih ada yg berwarna putih susu..berarti belum matang. 7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji…atau ongol2, hanya ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah). Cara makan papeda : . Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa aja sikh pake mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung). . Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb. . Papeda kuah ikan s...
adhaagary
Ikan Pindang Tidore - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan Pindang Tidore sour and spicy fish dish Bahan-bahan: ingredients: 500 gr tuna/bonito 500 ml water 1 lime (juice) 1/2 tsp pepper 2 tsp salt 1 tbsp asem / tamarinde 6 shallots 3 red lomboks 4 jeruk purut / kaffir lime leaves Cara membuat: preperation/method: Mix 4 tbsp of water with the lime juice, the pepper and the salt into a marinade. Slice the fish into pieces and mix it with the marinade for 45 minutes. Cut the shallots into thin slices. Deseed the lomboks and slice them fine. Mix the asem with the remaining water. Heat a wok and add the tuna with the marinade, the shallots, the lomboks, the jeruk purut and the asemwater and let it simmer for 15 minutes until the fish is done. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332 Sumber : http://asiancook.eu http://makanankhastidore.blogspot.co.id/
adhaagary
Jus Kedelai Pisang Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 250 ml susu kedelai cair 50 ml sirup cocopandan 2 pisang ambon Langkah 2 menit Blender semua bahan . Kalo suka es tinggal ditambahkan es batu setelah diblender. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/530722-jus-kepo-kedelai-pisang-ambon
adhaagary
Kue Lontar - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Untuk bahan kulitnya: 225 gram tepung terigu 100 gram mentega 1 sendok teh vanili Untuk fla-nya: 6 telur (2 putih dan 4 kuning) 385 gram susu kental manis air panas secukupnya (disesuaikan dengan kekentalannya) Untuk cara buatnya: Bahan kulit di campur jadi satu (caranya seperti pembuatan kue kering), cetak di atas piring kue atau pirex Telur, susu dan air dicampur jadi satu (cukup diaduk biar tidak berbusa) Setelah itu fla-nya disiram diatas bahan kulitnya Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : http://susiniotips.blogspot.co.id/2015/11/rasakan-gurih-dan-kriuknya-kue-lontar.html
adhaagary
Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Untuk pelengkap lauk atau sebagai kemilan sama enaknya. Bahan : 1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong 4 bagian 250 g ikan teri segar, dapat diganti tuna, bersihkan ½ butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm 150 g taoge pendek 1 ikat daun kemangi, petik-petik 1 buah jeruk nipis, peras daun pisang dan tusuk lidi, untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan : 8 siung bawang merah 1 sdt terasi bakar 2 buah cabai merah 5 buah cabai rawit garam secukupnya Cara Membuat : 1. Kukus singkong hingga matang, sementara itu campur ikan Teri dengan kelapa, belimbing sayur dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk memanjang. Panggang dalam bara api hingga mata. Angkat. 2. Campurkan dengan taoge, daun kemangi dan air jeruk nipis. 3. Hidangkan dengan ubi rebus/roti sumbu. Selamat mencoba. Tempat yang menyediakan: Rumah makan Paradise, Jalan Said Perintah, Nusaniwe,...
adhaagary
Lapis Banda - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Lapis : 1 kaleng tepung terigu 2 kaleng santan 4 sdm gula pasir garam sckpnya Coklat bubuk sesuai selera *ana pakai ukuran kaleng SKM Bahan Vla : 5 butir kuning telur 1 kaleng SKM putih 1 kaleng air Cara Buat Adonan Lapis : Panaskan dandang kukus dan oles tipis loyang dengan mentega, sisihkan. Campur semua bahan lapis kecuali kakao sampai tercampur rata. sisihkan Bagi 2 adonan putih kemudian adonan putih yang sebagian dicampur dengan kakao. sisihkan. Campurkan semua bahan vla aduk merata, ambil sesendok kuah adonan putih campur dengan adonan vla, sisihkan. Cara masak : 1. Jika air pada dandang sudah mengeluarkan uap panas yang banyak. Kemudian tuang adonan putih secangkir teh ke dalam loyang, kemudian kukus 5 menit, tutup. Namun jangan lupa penutup dandang dialasi serbet bersih agar dapat menampung uap panas. setelah itu tuang adonan coklat secangkir kukus lagi, lakukan secara bergantian dengan ukuran yang sama hingga a...
adhaagary
Sir-Sir - Maluku Tenggara - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong 1 tumpuk bunga pepaya 5 lembar daun pepaya 1/2 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa 10 butir cabai biasa 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya terasi bakar (bisa diganti dengan ebi atau udang kering yang dihaluskan bila tidak mengkonsumsi terasi) secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak goreng Langkah Rebus daun singkong yang telah dipisahkan dari batangnya beserta bunga pepaya hingga lunak kemudian peras dan bilas dengan air bersih hingga air...
adhaagary
Apoan Sirsir - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 1 ikat daun kasbi 2 ikat daun pepaya 2 ikat bunga pepaya Dihaluskan : 2 siung bawang putih 2 buah bawang merah Kelapa Blacang Cabe dan garam secukupnya Caranya : Daun kasbi diiris-iris. Daun pepaya dan bunga pepaya dicampur, lalu dimasak selama setengah jam. setelah itu ditiriskan sampai dingin, bumbu yang dihaluskan diberi minyak kelapa lalu ditumis, setelah itu diberi santan, masukkan bumbu yang sudah dingin kedalam wajan, dan biarkan dingin lalu hidangkan. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung Sumber : http://gudangmasakan.blogspot.co.id/2010/02/resep-masakan-apoan-sirsir.html