×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku Tenggara

Sir-Sir - Maluku Tenggara - Maluku

Tanggal 17 Feb 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan

2 ikat daun singkong
  1. 1 tumpuk bunga pepaya
  2. 5 lembar daun pepaya
  3. 1/2 gelas santan kental dari 1/2 butir kelapa
  4. 10 butir cabai biasa
  5. 5 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. secukupnya terasi bakar (bisa diganti dengan ebi  atau udang kering yang dihaluskan bila tidak mengkonsumsi terasi)
  8. secukupnya garam
  9. secukupnya penyedap rasa
  10. secukupnya minyak goreng

Langkah

Rebus daun singkong yang telah dipisahkan dari batangnya beserta bunga pepaya hingga lunak kemudian peras dan bilas dengan air bersih hingga airnya tidak keruh. sisihkan.

  1. Pisahkan batang daun pepaya dengan daunnya (yang dipakai hanya daunnya). ambil daunnya dan remas dengan sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit, sisihkan.

  2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan terasi atau eby.

  3. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan daun singkong, bunga pepaya dan daun pepaya kemudian diaduk hingga bumbunya meresap.

  4. Masukkan santan kental dan aduk hingga bumbunya meresap.

  5. Angkat dan hidangkan.

 

Alamat & Kontak Penjual:

Egen's Warung

Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar

081353306413, Facebook: Egen's Warung

 
 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/724778-sir-sir

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...