Entri Terkait
SAPI LADA HITAM
Makanan Minuman
Bahan : Φ500 gr daging sapi Φ1 buah paprika merah, iris kotak Φ1 buah paprika hijau, iris kotak Φ1 buah bwg bombai, iris kotak Φ1 ruas jari jahe, geprek cincang Φ3 siung bwg putih, geprek cincang Φ1/2 sdt lada hitam Φ4 sdm kecap manis Φ300 ml air Φsecukupnya garam dn kaldu bubuk Bumbu Marinasi : Φ1 sdm saori saus tiram Φ1/2 sdt lada hitam Φ1 sdm kecap manis Cara : ¤Iris kecil daging sesuai selera, lumuri dg bumbu marinasi diamkan 15menit. ¤Tumis jahe dn bwg putih sampai harum, masukkan daging aduk smpai berubah warna. Lalu tambhkan air, biarkan daging empuk dn air menyusut. ¤Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis, lada hitam, paprika, dn bwg bombai. Aduk sebentar, icip rasa.. ¤Sajikan sumber : facebook
Admin Budaya
Oseng Hati Ampela dan kentang
Makanan Minuman
Bahan : 5 pasang hati ampela 3 buah kentang uk kecil Minyak untuk menggoreng dan menumis Garam, gula secukupnya 1 buah tomat potong kotak 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram Bumbu iris : 4 siung bawang putih 1/2 bagian bawang bombay 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai hijau keriting 6 buah cabai hijau besar, buang bijinya 5 cabai rawit merah (me biarkan utuh) Cara buat : 1. Cuci bersih hati ampela, didihkan air lalu rebus hati ampela dgn garam, daun salam, sereh, lengkuas dan jahe hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong sesuai selera. Sisihkan 2. Kupas kentang, potong dadu dan cuci lalu goreng hingga matang. Sisihkan 3. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu iris hingga harum. Masukan hati ampela tambahkan kecap dan saus tiram bumbui jg dgn garam dan gula. Beri air sedikit masak hingga bumbu meresap 4. Masukan kentang dan tomat aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan sumber : facebook
Admin Budaya
AYAM GORENG LENGKUAS
Makanan Minuman
Bahan: 900 gr daging ayam, yg telah dipotong-potong 2 lmbr Daun Jeruk 2 lmbr Daun Salam 2 batang sereh, geprek 150 gram lengkuas parut 1 buah jeruk nipis Garam 1/2 sdt gula pasir Minyak secukupnya 1/2 gelas air Bumbu halus : 4 butir kemiri 4 bawang putih 4 bawang merah 2 sdt ketumbar sangrai 2 cm jahe 5 cm kunyit Cara: 1. Kucuri ayam dengan air jeruk nipis,diamkan selama 10 menit. Lalu cuci kembali, tiriskan 2. Campur ayam dengan bumbu halus, garam, gula dan lengkuas. Tuang air secukupnya. 3. Ungkep ayam sampai ayam empuk dan airnya surut,matikan api. Tiriskan, biarkan dingin. 4. Jika tdk langsung digoreng bisa disimpan di wadah kedap udara, simpan di kulkas. Note: Sebaiknya sisa bumbu digoreng terakhir, jangan bersamaan dgn ayam agar tidak cepat gosong. . sumber : facebook
Admin Budaya
Perkedel kentang isi telur
Makanan Minuman
Bahan ; 200 gr kentak tumbuk (kukus) 150 gr daging ayam (giling) 1 batang daun bawang 1 sdt bawang merah goreng 1 sdt bawang putih goreng 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 3 butir telur ayam (rebus) Bumbu halus ; 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit Bahan pencelup ; 1 butir telur + 1/4 sdt kaldu bubuk (kocok lepas) Cara ; 1. Tumis bumbu halus dngn 2 sdm minyak goreng hingga wangi ,tambahkan daging ayam giling masak hingga tercampur rata, tambahkan 1 batang daun bawang yg sdh di iris tipis tumis sebentar bersama bumbu halus tadi hingga layu 2. Campur kentang tumbuk , dan bumbu halus yg di masak dngn daging ayam giling hingga rata.. Tambahkan merica bubuk, garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Campur hingga rata terakhir tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yg sdh di tumbuk kasar aduk rata 3. Bagi adonan perkedel beberapa bagian , bulat2kan lalu isi dngn tel...
Admin Budaya
Bistik Daging
Makanan Minuman
Bistik Daging by. @dapur_imoetz Bahan : 500 gram daging sapi 1/2 buah bawang bombai 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap inggris kecap asin secukupnya 1 sdm saos tiram 2 sdm saos sambal Bumbu halus : 1/2 sdt lada Pala sejumput 4 siung bwang putih 8 butir bawang merah Garam secukupnya Bahan pelengkap Wortel rebus Selada Buncis rebus Cara memasak 1. Rebus Daging sampai agak empuk, Sisihkan air kaldunya lalu potong potong dagingnya 2. Tumis Bawang Bombai sampai wangi lalu masukkan bumbu Halus. 3. Masukkan irisan Daging aduk aduk lalu masukkan Kecap Manis, Kecap Asin, Kecap Inggris saos Tiram dan Saos sambal. lalu masukkan air kaldunya. 4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk. 5. Cek Rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel dan buncis yang sudah di rebus. . sumber : facebook
Admin Budaya
Roti Sobek isi Keju Coklat dan Selai
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr tepung terigu protein tinggi 2 sdt ragi 2 sdm susu bubuk full cream 50 gr gula pasir 1 butir telur 125 ml susu cair dingin 45 gr butter / margarin Sejumput garam . Bahan isian : Keju cheddar parut, selai stroberi, selai nanas, dan coklat batang. Bahan topping : Keju cheddar parut, selai, dan meises . Cara membuat : 1. Campur semua bahan jadi satu KECUALI butter dan garam, mixer / uleni hingga hampir kalis, masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis. 2. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, tergantung suhu ruang (sy 30 menit). Setelah mengembang, kempiskan adonan supaya udara yg terperangkap didalam adonan keluar. 3. Bagi dan timbang adonan sesuai selera (sy 40 gr), beri isian dan bentuk masing2 adonan sesuai selera, susun dalam loyang (sy loyang bulat 22 cm). Diamkan lagi adonan hingga mengembang dua kali lipat. Oles dengan susu cair, beri topping. 4. Panggang dioven yang telah dipanasi terlebih dahulu h...
Admin Budaya
SEMUR DAGING KENTANG
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging, iris melawan serat 2 buah kentang, kupas lalu potong agak besar 1 buah tomat, potong dadu 1 sdm kecap asin 1 buah bawang bombay, potong kasar Secukupnya kecap manis Secukupnya garam, gula merah dan kaldu sapi bubuk 2 sdm margarin 2 sdm bawang goreng untuk taburan Bumbu halus: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 sdt merica butiran 1/4 buah pala Cara membuat: 1. Goreng kentang sampai matang, angkat dan day sisihkan. 2. Campur daging dan bumbu halus, tambahkan kecap asin dan gula merah sisir, aduk rata, diankan dikulkas minimal 30 menit. 3. Panaskan margarin, tumis bombay sampai layu, masukkan daging beserta bumbu perendamnya, aduk sampai berubah warna, tutup. 4. Tuangi air, masak sampai daging empuk. 5. Masukkan kentang goreng, bumbui kecap manis, garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap. 6. Masukkan tomat, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, taburi bawan...
Admin Budaya
PESMOL IKAN KEMBUNG
Makanan Minuman
PESMOL IKAN KEMBUNG By : @yoanitasavit . Bahan : 5 ekor ikan kembung uk kecil 1 batang serai, gerek 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis Cabe rawit merah utuh secukupnya 1 buah tomat, potong kecil2 Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu halus : 8 bwg merah 5 bwg putih 3 Cabe merah keriting 5 butir Kemiri 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 2 ruas kunyit Cara buat : 1. Cuci bersih ikan, kerat2 badan nya lalu lumuri dgn air jeruk nipis dan garam diamkan 30menit, goreng lalu sisihkan 2. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun salam, serai, daun jeruk hingga bumbu matang dan wangi 3. Masukan air, garam, lada, kaldu bubuk, dan cabe rawit utuh biarkan mendidih 4. Masukan ikan masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan tomat masak sebentar, angkat dan sajikan Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Rendang basah ayam kampung
Makanan Minuman
Bahan: Ayam kampung 1 ekor Santan dr 2 kelapa -+1-2 liter Garam Daun salam,,jeruk ,,daun kunyit Gulpas 1 sdm Asam kandis 1 buah Bumbu halus: Bamer 10-15 siung Baput 4 siung Cabmer 15 buah Cabraw 20 buah Jahe 2 ruas Lengkuas 2 ruas Kunyit 1 ruas /gk pke juga gak ap Kemiri 2 buah Sereh 1 btg Ambu 1 sdm Bubuk.rendang 1 sdt (Ambu=kelapa+ke tumbar disangrai kemudian di ulek hallus ,,tumis dgn minyak)gunanya buat menghitamkan warna rendang+enak rendangnyaa Caranya: **cuci beraih ayam.n ptg2 ,,,,asingkan **siapkan wajan ,,masukkan ayam n bumbu halus,,dun salam, jeruk +kunyit ,,masukkan juga garam+asam kandis +air 1-2 liter ,,biarkann kuah menyusut /sampai daging ayam empuk(tutupp biar cpt empuk/masukin sendok )cara jadul tp berguna **setelah itu masukkan santan. ,,aduk trs sampai mendidih n mengental ,, beri gullpas ,,aduk lagii.. **santan akan mengeluarkan byk minyakk itu bertanda bahwa rendang sudah akan mengering ,,, disini kita harus s...