×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Asal Daerah

Daerah tidak ditemukan

Rendang basah ayam kampung

Tanggal 24 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan:
Ayam kampung 1 ekor
Santan dr 2 kelapa -+1-2 liter
Garam
Daun salam,,jeruk ,,daun kunyit
Gulpas 1 sdm
Asam kandis 1 buah
Bumbu halus:
Bamer 10-15 siung
Baput 4 siung
Cabmer 15 buah
Cabraw 20 buah
Jahe 2 ruas
Lengkuas 2 ruas
Kunyit 1 ruas /gk pke juga gak ap
Kemiri 2 buah
Sereh 1 btg
Ambu 1 sdm
Bubuk.rendang 1 sdt (Ambu=kelapa+ke

tumbar disangrai kemudian di ulek hallus ,,tumis dgn minyak)gunanya buat menghitamkan warna rendang+enak rendangnyaa
Caranya:
**cuci beraih ayam.n ptg2 ,,,,asingkan
**siapkan wajan ,,masukkan ayam n bumbu halus,,dun salam, jeruk +kunyit ,,masukkan juga garam+asam kandis +air 1-2 liter ,,biarkann kuah menyusut /sampai daging ayam empuk(tutupp biar cpt empuk/masukin sendok )cara jadul tp berguna **setelah itu masukkan santan. ,,aduk trs sampai mendidih n mengental ,, beri gullpas ,,aduk lagii..
**santan akan mengeluarkan byk minyakk itu bertanda bahwa rendang sudah akan mengering ,,, disini kita harus sering mengaduk agar gak gosong ,,,kalo udah kecoklatan brt udah berhasill rendangnyaa
,,cicipi rasaa,,,klo udah mateng n empuk ,,matikan n sajikan
 
Sumber : Facebook "Resep Masakan"

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...