Maluku
|
Ayam Panci Kenari - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Panci-Kenari-Ternate-Maluku-Utara |
|
Ayam panci kenari merupakan makanan yang berupa potongan daging ayam yang digoreng terlebih dahulu lalu ditumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, rica, dan tomat. Kenari yang disangrai dan ditumbuk kasar digunakan sebagai pengganti kemiri, fungsinya sebagai mengentalkan masakan. Makanan be... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Cumi Woku Tinta - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Cumi-Woku-Tinta-Ternate-Maluku-Utara |
|
Tampilannya hitam pekat, karena cumi dimasak dengan tintanya, bumbu-bumbunya menyatu dengan daging cumi, aroma serai dan daun jeruk yang sebenarnya digunakan untuk mengurangi amis daging cumi malah menambah selera makan. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Garo Bunga Pepaya - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Garo-Bunya-Pepaya-Ternate-Maluku-Utara |
|
Garo adalah bahasa setempat untuk proses menumis, dengan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Sayuran yang dimasak adalah campuran dari daun kasbi (sebutan setempat untuk ubi kayu), bunga pepaya, jantung pisang, ada kalanya dicampur juga dengan daun pepaya. Setelah masak, tampilanny... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Puding Sagu Leihitu - Ambon - Maluku |
| https://budaya-indonesia.org/Puding-Sagu-Leihitu-Ambon-Maluku |
|
Bahan: 400 ml air panas, untuk merendam 150 gram sagu lempeng 800 ml santan kental 300 gram gula merah sebatang kayu manis garam secukupnya 2 bungkus agar-agar tanpa warna 1 sdt vanili bubuk 700 ml santan kental 120 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar tanpa warna 200 gra... |
| Makanan Minuman Maluku |
|
Ikan Masak Kering Kayu - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Masak-Kering-Kayu-Ternate-Maluku-Utara |
|
Ikan masak kering kayu ini adalah masakan tradisional khas Ternate yang terbuat dari bahan dasar ikan cakalang yang yang dimasak dan bisanya di hidangkan bersamaan nasi kuning khas Ternate, dan populer dan digemari masyarakat di sana. Tidak sulit untuk mencari ikan di Ternate untuk bi... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Maskring Rampa - Maluku Utara - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Maskring-Rampa-Maluku-Utara-Maluku-Utara |
|
Bahan: 400 gram ikan tongkol 200 ml air, untuk merebus 1 sdm asam jawa 2 sdt garam, atau secukupnya 1/4 sdt merica bubuk, atau secukupnya 300 ml minyak goreng, untuk menggoreng sekerat kunyit 3 sdm air 3 buah cabai merah 2 batang serai merah Cara Membuat: 1. Biarkan... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Terong Santan - Maluku Utara - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Terong-Santan-Maluku-Utara-Maluku-Utara |
|
Bahan: 2 buah terung ungu 1 liter air 1 sdt garam, atau secukupnya 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 2 buah tomat merah 300 ml santan 1/2 sdt garam, atau secukupnya sebatang daun bawang, dii... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Ayam Besengek Ternate - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Besengek-Ternate-Ternate-Maluku-Utara |
|
Bahan: 1 ekor ayam sedang besar 1 sdt bubuk merica 1 1/2 sdt garam, atau secukupnya 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 1/2 sdt cuka 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis 200 ml air Cara Membuat: 1. Bersihkan ayam, biarkan utuh. Lumuri dengan merica dan 1... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Sirup Pala - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Sirup-Pala-Ternate-Maluku-Utara |
|
Bahan-bahan untuk bikin sirup buah pala: Siapkan buah pala segar sebanyak 500 buah, kemudian belah 2,keluarkan biji lalu serut tipis Siapkan garam sebanyak 2 sdt Siapkan air secukup-nya Bahan untuk bikin sirup: Siapkan buah pala segar sebanya... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
|
Amo / Sukun Goreng - Ternate - Maluku Utara |
| https://budaya-indonesia.org/Sukun-Goreng-Ternate-Maluku-Utara |
|
Bahan 1 buah sukun setengah matang (kupas kulitnya, potong sesuai selera dan buang bagian tengahnya) Garam (secukupnya) Ketumbar (haluskan, secukupnya) 2 siung bawah putih (haluskan) Minyak goreng (secukupnya) 2 sdm margarin Cara Membuat... |
| Makanan Minuman Maluku Utara |
