Salah satu olahan pisang yang belum banyak orang ketahui. Resep ini bernama Pisang Santan Goreng Tobelo. Menu ini adalah menu khas Tobelo, Halmahera Utara. Halmahera terletak di Maluku. Cukup jauh jika ditempuh dari Aceh dengan jalan kaki, lagian siapa pun yang mau jalan kaki dari Aceh ke Maluku.

Pisang santan goring Tobelo bukanlah sekedar pisang biasa. Selama ini pisang dengan santan lebih akrab dijumpai dalam olahan kolak. Saat Romadhon menjadi momen krusial untuk menyantap kolak. Ada pula pisang ijo yang didalamnya diberikan pula campuran kuah santan. Berikut resep pisang santan goreng tobelo kreasi Eugine Panji, salah seorang anggota Komunitas Aku Cinta Masakan Indonesia (ACMI).

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang kepok
• Santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya
• 1 buah gula merah
• 5 sdm air
• 50 gram keju parut
• Minyak goreng

Cara memasak:

• Masak santan, garam dan daun pandan dengan api kecil lalu masukkan pisang. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan sampai santan mengental;
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukkan pisang dan digoreng sampai kecoklatan;
• Untuk membuat saus, rebus gula merah dan daun pandan dengan air sampai gula mencair;
• Tata pisang di piring, siram dengan saus gula merah dan taburi dengan keju parut.

Sumber : https://senyumperawat.com/2015/12/resep-pisang-santan-goreng-tobelo.html