Entri Terkait
Kue Putu Jambi
Makanan Minuman
Negeri Sepucuk Jambi Semibilan Lurah banyak sekali menyimpan keanekaragaman jenis makanan yang khas. Dan tentu dengan rasa yang sangat lezat. Seperti salah satu kue yang sempat melegenda beberapa puluh tahun silam ini. Sebutannya adalah Kue Putu. Memang, sebutan kue ini bukan hanya ada di Jambi saja. Sejumlah daerah pun memiliki kue putu. Namun kue putu khas Seberang Kota Jambi ini sedikit berbeda. Hanya segelintir masyarakat Jambi yang dapat menikmati kelezatannya. Kue putu ini berbeda dengan kue yang beredar di pasaran. Di Jambi, kue ini hanya dapat dijumpai di Seberang Kota Jambi. ajanan khas ini sudah bertahun-tahun tak dijumpai di outlet-outlet penjual kue di Pasar Olak Kemang, Seberang Kota Jambi. "Kalau kue putu ni dulu sejak Saya kecil sudah ada," kata seorang pria paruh baya, Pen. Wak Pen--sapaan akrabnya--sudah puluhan tahun menjual kue putu di Pasar Olak Kemang. Dia memang tidak membuat sendiri. "Ada warga nitip kue ini lagi, biasanya nitip 100 kue men...
Adesaputra
Sumpit Suku Kubu
Senjata dan Alat Perang
Senjata sumpit ini merupakan senjata tradisional yang banyak dipergunakan suku-suku adat yang ada di Negara Indonesia. Tidak terkecuali di daerah Jambi. Pada Suku kubu ada sumpit yang dipergunakan oleh penduduk tersbut untuk berburu binatang. Suku Kubu ini seperti suku yang terdapat di pedalaman hutan, yang mana sampai saat ini suku tersebut masih tetap bertahan hidup didalam hutan yang belantara dan menjauhkan diri dari lingkungan luar/perkotaan. Ketika berburu hewan didalam hutan, suku kubu ini sering menggunakan sumpit sebagai peralatan utama yang kerap digunakan untuk berburu. Hewan buruan tersebut disumpit dengan menggunakan selongsong panjang, yang mana sumpit itu diisi racun pada anak panahnya, sehingga hewan-hewan buruan nya pun tidak dapat kabur jauh bila telah terkena oleh anak panah yang diberi racun tersebut.
Adesaputra
Ikan Belanak Kerutup - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 gram Ikan Belanak 2 buah Tomat 1 batang Daun Bawang 20 gram Daun Kemangi 5 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 ruas Jahe secukupnya Garam 1 sendok makan Kecap Ikan 1 sendok teh Merica (Lada) Bubuk 2 buah Cabai (Cabe) Merah Besar Cara Membuat Siapkan semua bahan. Ikan dibersihkan dan rendam dulu dengan air jeruk lemon. Buat bumbu yang dihaluskan dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan garam (disini saya menggunakan 1 sendok teh garam, dapat disesuaikan dengan selera). Tomat dicincang kasar. Daun bawang diirus halus Aduk bumbu halus dengan ikan diamkan selama tiga puluh menit beri lada dan kecap ikan, lalu campur dengan tomat, daun bawang dan kemangi Taruh ikan di atas daun beserta bumbu halus, tomat, daun kemangi dan daun bawang, gulung dan semat dengan tusuk gigi. Goreng ikan yang sudah dibu...
Riani Charlina
Nasi Minyak - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Nasi minyak ini merupakan makanan yang berasal dari jambi. Resep Masakan Nasi Minyak Khas Jambi berupa beras yang dimasak bersama susu, saos tomat, minyak samin dan rempah-rempah seperti jahe, jintan manis, jintan putih, kayu manis dan cengkih. Masakan Nasi Minyak Khas Jambi Biasanya ini jadi hidangan yang wajib di tiap acara,baik itu resepsi perkawinan,Hari Raya, acara khitanan, cukuran dll. Pasangan makan Nasi Minyak ini adalah Kari Daging (bisa daging sapi,kambing atau ayam) ditambah sambal nanas,bener-bener paduan yang pas banget. Nasi Minyak Khas Jambi ini disajikan bersama aneka lauk-pauk seperti rending, ayam panggang kecap, acar nanas, dan lain-lain. Namun, menghidangkan nasi minyak dengan acar nanas dan ikan menjadi sesuatu yang tak boleh dilewatkan. Bahan: Beras, dicuci Minyak samin Bawang merah, iris-iris Bawang putih, giling halus bersama dengan jahe Jahe Merica Adas manis Kulit manis (ka...
adhaagary
Sambal Sala Bance - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Sejarah Singkat Sambal Sala Bance Salabance berasal dari bahasa daerah siau ” Sla” artinya tumis dan “Bance” artinya dihancurkan. Sehingga dapat diartikan sambal tumis yang dihancurkan. Sambal Salabance ini asal mulanya pada zaman dahulu dlam rumah tangga di Desa Muara Siau memiliki 10 (sepuluh) orang anak sedangkan suaminya yang baru pulang dari sungai hanya mendapatkan ikan 2 ekor. Kemudian si istri berfikir, jika ikan tersebut digoreng mka tidaklah cukup untuk makan mereka. Akhirnya si istri berfikir mendapat ide bagaimana kalau ikan tersebut diselabance saja. Kemudian si istri memulai memasak sambal salabance. Walhasil sambal salabance tersebut cukup untuk makan mereka semua. Sejak saat itu, sambal salabance sering dimasak oleh masyarakat Desa Muara Siau. Sampai saat ini sambal salabance masih eksis dimasyarkat dan menjadi salah satu ciri khas Kecamatan Muara Siau. Resep Sambal Salabance : Bahan : 1. Ikan Baung 2. Minyak Sa...
Naufalrasyid
Ikan Lambak Sambal Goreng - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Bila Sumatera Barat punya ikan bilih yang endemic hidup di danau Singkarak, Jambi memiliki ikan khasnya, yakni Lambak. Ukuran dan bentuknya nyaris sama dengan ikan bilih, namun ikan lambak disebut ikan spesial dikarenakan keberadaannya yang sulit dijamah. Ikan lambak merupakan ikan musiman yang hidup di dasar sungai Batanghari. Kenikmatan ikan lambak menjadi ‘hadiah’ ketika musim penghujan tiba. Sedangkan saat musim kemarau seperti sekarang, ikan ini tak banyak dijumpai. Hj Herni merupakan satu dari sedikit pemilik rumah makan di Jambi yang konsisten menyajikan menu rumahan khas Jambi. Meski tidak banyak, ia mencoba untuk terus menyajikan menu rumahan ini untuk pelanggan yang datang ke rumah makannya. “Ikan ini gurih dan dagingnya sedikit lebih tebal dibanding siluang. Ikan ini khas Jambi dan musiman karena cuma muncul pas musim hujan. Ikan dasar sungai, kalau siluang ngambang kalau lambak ikan dasar sungai. Orang banyak suk...
Naufalrasyid
Legenda Matahari dan Pemanah Ulung
Cerita Rakyat
Konon, pada zaman dulu matahari berjumlah 10 buah, sehingga suhu bumi pun panas luar biasa. Pada saat itu, ada seorang satria ahli memanah. Ia lalu menolong umat manusia yang kepanasan, dengan memanah jatuh sembilan matahari, dan menyisakan satu buah matahari untuk kehidupan manusia. Atas jasanya tersebut, Satria diangkat menjadi raja. Tapi, sayang ia kemudian menjadi raja yang kejam. Ketika diangkat menjadi raja, Satria belum menikah. Pada suatu malam, ia bertemu dengan Dewa Pengatur Jodoh. Kata Dewa, pernikahannya masih lama, karena jodohnya masih anak-anak. Dewa itu lalu memperlihatkan di atas awan beberapa anak perempuan kecil sedang bermain. Salah seorang di antaranya adalah calon istri Satria. Melihat hal itu, Satria marah sekali karena dianggapnya sebagai penghinaan. Maka ia mengambil busur dan anak panah untuk memanah anak perempuang tersebut. Karena kesaktiannya, anak panah itu tepat mengenai dadanya, tapi untungnya jiwa anak tersebut bisa tertolong. Beb...
dans suha
Legenda Rangkayo Hitam
Cerita Rakyat
Rangkayo Hitam merupakan seorang Raja Melayu Jambi yang sangat pemberani dan sakti, saat pemerintahan kerajaan dibawah kepemimpinan kakaknya Rangkayo Pingai, Rangkayo Hitam pernah mencegat upeti yang dikirimkan kakaknya kepada kerajaan Mataram yang waktu itu Kerajaan Melayu Jambi merupakan daerah jajahan kerajaan Mataram. Upeti itu berhasil digagalkan oleh Rangkayo Hitam, karena beliau berpendapat bahwa Kerajaan Melayu Jambi merupakan Kerajaan yang berdaulat dan tidak tunduk kepada Kerajaan manapun.. Mendengar adanya gejolak di Kerajaan Melayu Jambi yang tidak mau mengirimkan upeti ke Kerajaan Mataram dan tentang adanya seorang sakti bernama Rangkayo Hitam yang menggegalkan Upeti tersebut, maka Raja Mataram merencanakan akan melakukan penyerangan ke kerajaan Melayu yang disebut serangan Pamalayu dan segera memerintahkan seorang empu untuk membuat sebuah keris sakti yang akan digunakan untuk membunuh Rangkayo Hitam. Mendengar hal tersebut, Rangkayo Hitam berangkat menuju Kera...
Deni Andrian
Tari Bengawak Be
Tarian
Kebudayaan Jambi tidak lepas dari kebudayaan sungai, mengingat kawasan tersebut merupakan salah satu kawasan di nusantara yang banyak mempunyai aliran sungai. Kegiatan menangkap ikan di sungai bagi anak-anak masyarakat Jambi adalah kegiatan yang menyenangkan, selain bisa bermain air, ikan hasil tangkapan bisa dibawa pulang atau dijual kembali. Masyarakat Jambi mengenal lukah sebagai alat yang digunakan untuk menjaring ikan. Alat tersebut berbentuk tabung kerucut panjang yang terbuat dari rakitan bambu. Dari lukah inilah muncul sebuah kesenian boneka bernuansa magis yang dikenal dengan nama lukah gilo. Dalam kesenian Lukah Gilo, lukah dihias sedemikian rupa dengan menggunakan buah labu sehingga menyerupai bagian kepala. Kemudian dibacakan mantra dengan tujuan mengundang roh halus untuk masuk ke dalam lukah. Ketika lukah mampu bergerak sendiri, saat itulah mereka percaya bahwa roh halus telah masuk ke dalam lukah. Kesenian Luka...
