Entri Terkait
Lepek Binti
Makanan Minuman
Bahan Isi : 100 gram daging sapi giling. 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa. 1 cm lengkuas, dimemarkan. 1 lembar daun salam. Bahan yang dihaluskan : 4 butir bawang merah. 2 siung bawang putih. 1 sendok teh ketumbar. 1/4 sendok teh garam. 1/4 sendok teh gula pasir. Bahan untuk kulit : 200 gram tepung ketan. 1/2 sendok teh garam. 260 ml santan dari 1/2 butir kelapa, daun pisang Dihangatkan untuk membungkus. Cara Membuatnya : Untuk Bahan lsi: caranya aduk rata bahan isi dengan bahan yang telah dihalus. Lalu masak sampai matang dan kering. Untuk Kulit : Campurkan tepung ketan, garam, dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Ambil adonan kulit.lalu Pipihkan. isikan dengan bahan isi. Bentuk bulat. Bungkus dengan daun pisang dengan bentuk kotak Kukus -/+ 20 menit sampai matang. Sumber:&nb...
Endah Kinarya Palupi
Cuk Manis Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi 400 gram kentang 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar ¼ sdt adas manis ¼ sdt jintan 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 ½ sdt garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan 3 mata asam jawa, larutkan dalam air panas, saring 2 sdm bawang goreng 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, iris tipis Cara membuat potong dadu daging sapid an kentang. tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan santan, aduk sampai mendidih. masukkan kelapa sangrai dan air asam jawa. Masak sampai daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai merah iris. Sumber: http:/...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Goreng Badar Khas Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram ikan teri segar 50 gram tepung terigu protein sedang 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu (dihaluskan): 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah 1 cm kunyit, bakar Cara membuat: 1. Lumuri ikan teri dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1/4 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 2. Gulingkan ikan teri di tepung terigu. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering. Tiriskan dengan kitchen Towel Paseo. Sisihkan. 4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai, hingga harum. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Masukkan ikan teri g...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Durian Bengkulu
Makanan Minuman
Tempoyak merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang terbuat dari bahan dasar buah durian, makanan ini juga sangat banyak digemari masyarakat luas. Buah durian merupakan bahan dasar yang diperlukan untuk membuat Resep Tempoyak ini, tapi anda jangan menggunakan bahan dasarnya dengan buah durian montong, karena memang kualitas dari durian montong sendiri sangat tidak bagus bila digunakan untuk membuat Tempoyak ini. Tempoyak durian ini merupakan salah satu makanan khas Bengkulu yang cara membuatnya sangat mudah sekali, yaitu anda hanya cukup memilih buah durian yang kualitas local dan kemudian anda ambil dari daging buahnya lalu ditambahkan sedikit garam dan ulekan cabai rawit merah, dan kemudian disimpan didalam toples selama 3-5 hari. Ok langsung saja anda simak selengkapnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep tempoyak durian khas Bengkulu : Buah Durian Garam Cabai Rawit Cara membuat tempoyak...
Endah Kinarya Palupi
Lemang Tapai Kahs Bengkulu
Makanan Minuman
Lamang tapai khas Bengkulu Selatan tepatnya Kota Manna di Sumatera barat Padang namanya Lamang Tapai. Lemang Tape bisa dijumpai juga di Kota Bandung bagi yang penasaran rasanya bisa berkunjung ke Jalan Surapati sekitar PUSDAI (Pusat Dakwah Islam) Bandung - Jawa Barat. makanan ini perpaduan antara lemang yang terbuat dari ketan putih yang dibakar didalam bambu dan tapai atau tape yang terbuat dari ketan hitam di piring membuat rasa makanan ini menimbulkan sensasi yang unik di mulut yang membuat Anda ketagihan, sebagai menu buka puasa. Lamang adalah beras ketan yang dimasak dengan santan dalam bambu muda. Bahan utamanya adalah beras ketam putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Beras ketan dicuci bersihkan dulu dan dimasukan ke dalam ruas bambu muda yang terlebih dahulu dilapisi dalamnya dengan daun pisang kemudian baru dituangkan santan ke berasnya dan di bakar dengan bara api, dijaga jangan sampai ruas bambu terbakar. Tapai adalah tape beras ke...
Endah Kinarya Palupi
Kisah Putri Gading Cempaka
Cerita Rakyat
Cerita Rakyat Putri Gading Cempaka berasal dari daerah Bengkulu Utara. Putri Gading Cempaka adalah putri bungsu dari Raja Ratu Agung. Raja Ratu Agung sendiri berasal dari Kerajaan Majapahit. Berdasarkan cerita, Putri Gading Cempaka merupakan leluhur dari raja-raja yang pernah memerintah di Kerajaan Sungai Lemau, Bengkulu Utara. Alkisah pada zaman dahulu, di daerah Bengkulu Tinggi, pernah berdiri sebuah kerajaan bernama Kerajaan Sungai Serut. Ratu Agung, seorang pangeran dari Kerajaan Majapahit, merupakan pendiri sekaligus raja pertama Kerajaan Sungai Serut. Konon, ia merupakan penjelmaan dewa dari Gunung Bungkuk yang bertugas mengatur kehidupan di bumi. Ratu Agung memerintah Kerajaan Sungai Serut dengan arif bijaksana. Ia sangat disegani oleh rakyatnya, meskipun rakyat yang dipimpinnya adalah bangsa Rejang Sawah yang memiliki perawakan tinggi besar. Ratu Agung mempunyai enam orang putra dan seorang putri. Keenam putra Ratu Agung adalah Kelamba Api atau Raden Cili,...
Bangindsoft
Adat Pernikahan Suku Serawai Kabupaten Seluma Bengkulu
Ritual
Adat istiadat Suku Serawai Kabupaten Seluma mencakup tata cara perkawinan. Dimana tata cara tersebut sudah jarang dilaksanakan dikarenakan tergerus zaman. Namun masih ada sebagian masyarakat yang menjalaninya. Adapun tata cara dan tahapan tersebut adalah sebagai berikut: a. Perkenalan Bujang Gadis Perkenalan bujang gadis terjadi dirumah si gadis, apabila bujang ingin berkenalan dengan si gadis, bujang harus kerumah si gadis dan terlebih dahulu diterima oleh orang tua sang gadis, untuk mengenali lebih dekat gadis pujaanya, bujang harus merayu orangtuanya dengan bahasa yang halus ”perambak” selain dengan kata-kata yang halus harus pula merendahkan diri. Apabila bujang sudah mendapatkan hati sang orang tua maka orang tua tersebut akan segera “membangunkan” anak gadisnya, yang biasanya sudah terlebih dahulu mengintip dari balik kain pintu. Gadis akan segera keluar apabila dia ada hati dengan tamunya, tetapi apa...
Ressy vemialita
Sistem Adat Istiadat masyarakat suku Serawai Kabupaten Seluma
Ritual
Asal muasal dari kata Serawai ada 2 (dua) pendapat yaitu ; (1) Serawai maksudnya cabang dua buah sungai yaitu sungai Musi dan sungai Seluma yang dibatasi oleh suatu bukit yaitu bukit capang. (2) Serawai asal kata dari seram yang artinya celaka (celako) ini dihubungkankan dengan anak raja dari hulu, karena menderita penyakit menular lalu dibuang (dihanyutkan) ke sungai dan terdampar di manna. Anak raja inilah yang mendirikan sebuah kerajaan. Kerajaan tersebutlah yang dikenal dengan Kerajaan Serawai. Kerajaan Serawai terpisah dari kerajaan Bengkulu. Kerajaan ini ditemui diantara daerah sungai Jenggalu sampai ke muara Bengkenan, kerajaan ini akhirnya terpecah-pecah menjadi kerajaan kecil yang disebut margo (marga). Mereka bersatu atas dasar satu kesatuan, satu keturunan dan satu rumpun bahasa. Sedangkan dilihat dari struktur masyarakat maka yang mendiami daerah Seluma terdiri dari ; Suku Serawai dan Suku Pendatang (Suku Jawa, Suku Minang, Suku Bal...
Ressy vemialita
Bedendang
Seni Pertunjukan
Kesenian dendang ini dalam pemakaiannya ada 2 macam, yaitu : 1. Bedendang nunggu buak masak. Kegiatan dendang ini masih dimulai dari dendang beledang juga yang berakhir sampai dendang rampai. tetapi tanda berhentinya dilihat dari tarinya. dendang seperti ini, tarinya hanya sebatas tari redok saja. sesudah makan juadah, habislah dendang ini. 2. Bedendang Mutus Tari. Kegiatan masih dimulai dari dendang beledang hingga dendang rampai. sebagai bukti mutus tari, harus ditutup dengan tari rendai yang diawali tari kain panjang, terus keredok, diselesaikan dengan tari orang empat ( mengempatkan). bila upacara tersebut sudah selesai, maka dibuktikanlah dengan Jambar . orang dulu menyebut Jambar ini sebagai denda membuka tari kain panjang, lalu kerendai, karena tari ini adalah tari besar. sampai sekarang orang masih banyak sekali yang berdendang mutus tari itu dengan kata berdendang dari awal sampai akhir. karena tiap awalan pasti ada akhiran, j...