Entri Terkait
Ati Raja
Musik dan Lagu
Jailebang ni rampe i bau Ati Raja to sunggua ri pau pau kodong Raja le ala ni ani puji ati ati raja Ni a tom mo ni calla dodu Puna ni a to sunggu bau Ati Raja nata ena Raja le allara panji sero ati ati raja Kek ke kini pela tomi Laku apa mi sunggu ta bau Ati Raja nama jai balla batu ta kodong Raja le ala puna kodia ati ati raja Keleleang mange mange bau mange mange bau Sumber: https://lirik.kapanlagi.com/artis/sulawesi-selatan/ati-raja/
Nandafitsu
Tari Gandrang Bulo
Tarian
Tari Gandrang Bulo merupakan tarian dari Sulawesi Selatan yang merupakan salah satu simbol bagi masyarakat Makassar. Tari ini biasanya dilaksanakan ketika ada pesta rakyat. Kata Gandrang bulo berasal dari dua kata, yaitu “gandrang” yang berarti tabuhan atau pukulan dan “bulo” yang berarti bambu. Tarian ini merupakan simbol keceriaan lantaran didalamnya diselipkan berbagai humor yang membuat para penontonnya tertawa, oleh karena itulah maka para penari yang membawakan tarian ini harus terlihat bahagia. Pada awalnya Ganrang Bulo sebenarnya sekadar tarian yang diiringi oleh gendang. Seiring waktu, tarian ini diiringi pula lagu-lagu jenaka, dialog-dialog humor namun sarat kritik dan ditambah gerak tubuh yang mengundang tawa. Kadangpula diselipkan Tari Se’ru atau Tari Pepe pepeka ri makka yang acap kali tampil sendiri di berbagai panggung pertunjukan, namun begitu oleh masyarakat sekitar tetap saja ia dikenal sebagai bagian pertunjukan Ganra...
Scorpio
Telur Toppa' Lada
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 butir telur, rebus dan kupas 1 buah tomat ukuran besar, potong kotak 2 sdt gula pasir 75 ml air / secukupnya secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabe merah 5 buah cabe merah keriting 1 genggam cabe rawit (skip) Langkah Goreng telur rebus hingga kulitnya kecoklatan. Angkat dan tiriskan Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, air, gula dan garam. Aduk rata. Tes rasa Masukkan telur, biarkan hingga air berkurang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Veeradasilva
Toppa Lada
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 cm lengkuas, geprek 2 btng sereh, geprek 1 sdm air asam Minyak untuk menumis Bumbu halus : 3-5 buah cabe merah 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan Langkah Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan sereh dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum Tuang santan dan masukkan daging. Aduk rata Masak hingga air menyusut dan daging tidak keras (jika masih agak keras bisa ditambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk) Tambahkan air asam. Koreksi rasa Angkat dan sajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng
Veeradasilva
Sop Ubi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah ubi kayu ukuran besar potong kecil kecil 350 g daging sapi atau pakai tulang (bebas) 2 liter air 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi (royco) Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/4 sdt merica bubuk 🌹pelengkap🌹 3 butir telur ayam 2 genggam tauge 2 papan soun 150 g kacang tanah Secukupnya daun bawang dan seledri Secukupnya bawang goreng Jeruk nipis Sambal rawit (sudah pernah di share) Langkah Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang angkat dan sisihkan Rebus daging sampai empuk, jika sudah empuk tambahkan air, kuahnya kira kira 2 liter, jika sudah mendidih masukkan bumbu halus yang sudah di tumis Sambil menunggu daging empuk kita go...
Veeradasilva
Daun Singkong Tumbuk Toraja
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 porsi 1 ikat daun singkong 1/2 buah kelapa setengah tua 2 ruas lengkuas 1 batang serai 6 biji bawang putih 5 biji bawang merah 100 gram ikan teri kering 20 biji cabe rawit segar 1 sdt merica bubuk secukupnya minyak untuk menumis (minyak bekas) Langkah 45 menit Pisahkan daun ubi dari batangnya dan kemudian cuci dan tiriskan agar ketika ditumbuk tidak mengandung bnyak air. Haluskan bawang merah dan putih, memarkan serei dan lengkuas. Kupas kulit ari kelapa kemudian potong2 kecil dan tumbuk hingga hancur, bisa jg menggunakan kelapa parut tetapi jika kelapax ditumbuk akan terasa renyah kelapa saat sayurnya dimakan. Setelah airnya tertiris, tumbuk daun singkong hingga benar2 hancur. dan kemudian campur rata bersama kelapa tumbuk tadi. Goreng terinya. kemudian sisakan sebagian minyaknya untuk menumis. gunakan minyak bekas agar sayurnya terasa gurih. Tumis b...
Veeradasilva
Burasa
Makanan Minuman
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.[1] Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam. Panganan ini terbuat dari beras yang dimasak tertebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rapia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang. Panganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia. Mungkin dikarenakan banyaknya suku Makassar dan Bugis yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dar...
Veeradasilva
Gogos Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap...
Veeradasilva
Songkolo Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur ayam 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 300-400 ml air vanilla powder sejumput garam Langkah Masak gula merah dgn air hingga semuanya larut, saring. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur dgn balon whisk,.asukkan ke dalam larutan gula yg sdh mendidih. Masukkan pelan2 sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam dan vanilla bubuk aduk rata. Angkat, sajikan dingin bersama ketan. Semoga bermanfaat