Entri Terkait
Lakse Kuah Natuna
Makanan Minuman
Menelusuri sejarah makanan Lakse Kuah ini, hingga saat ini tidak diketahui siapa yang pertama kali menemukan atau memperkenalkan makanan tersebut, persebaran makanan khas ini hampir merata dan bisa ditemui di semua pulau daerah komunitas masyarakat Melayu khususnya di Kepulauan Riau. Lakse Kuah ini sudah lama menjadi ciri khas makanan tradisional daerah Natuna yang sebagai penghasil sumber daya alam yang melimpah. Bahkan makanan ini sudah ada sejak masa lalu dan diteruskan hingga saat ini sebagai makanan khas yang berasal dari daerah Natuna Kepulauan Riau. Perkembagannya saat ini, Lakse kuah tidak saja menjadi makanan bagi masyarakat pulau Natuna disaat acara atau momen-momen tertentu saja. Tapi menjadi sajian yang selalu ada di warung-warung makanan di daerah Kepulauan ini. makanan ini sangat digemari oleh masyarakat asli maupun pendatang dari luar karena rasa yang gurih yang telah memikat hati para pengunjung pulau Natuna dan tentunya makanan berbahan dasar sagu ini...
Admin Budaya
Roti Jala Tanjung Pinang
Makanan Minuman
Roti jala, merupakan salah satu jenis makanan roti yang khas dari daerah tanjung pinang yang berada dikepulauan Riau. Roti jala disebut juga dengan roti kirai. Roti yang satu ini sebenarnya berasal dari India, yang terkenal didaerah Timur tengan yang dijadikan sebagai makanan favoritnya. Bentuk roti jala sesuai dengan nama rotinya yang menyerupai jala, masyarakat kini sudah banyak yang mengenal dengan roti jala, keberadaan roti jala kini banyak kita temukan direstoran-restoran atau toko-toko roti didaerah-daerah belahan nusantara. Resep roti jala merupakan resep yang sederhana dan mudah untuk dibuat atau ditiru. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti jala juga tidak terlalu banyak, namun untuk membuat roti jala membutuhkan ketrampilan tangan yang handal atau lihai supaya dapat mengsilakan roti jala yang benar-benar enak dan lezat. Berikut adalah resep membuat Roti jala. Bahan-bahan roti jala : Siapkan tepung terigu 150 gram Santan sebanyak 250 ml...
Fzlzal Arief Firdaus
Lendot Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Lendot merupakan makanan khas dari Pulau Karimun. Makanan ini sejatinya merupakan sayuran sebagaimana sayur kangkung dan bayam. Hanya saja perbedaannya terletak pada kuah yang menemaninya. Kuah pada Lendot tidak cair sebagaimana umumnya,tetapi memiliki tekstur lendir. Ya, mirip seperti lem. Dari lendir inilah sehingga warga setempat menyebutnya dengan lendot. https://www.wisatago.com/7-masakan-khas-karimun/
Syifa Rizki
Ayam Penyet Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Anyet khas Kepri merupakan salah satu makanan berbahan dasar ayam dari Tanjung Pinang. Lumuran sambal yang menempel pada daging ayam ini merupakan sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara yang sangat menggugah selera. Bahan dan Bumbu 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai 3 cm lengkuas digeprek 3 cm jahe digeprek 2 sdm air asam jawa 1 sdm gula pasir 1 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten bubuk 1/2 sdt kaldu ayam bubuk Garam secukupnya 1,5 liter air Minyak untuk menggoreng 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 7 cm kunyit bakar Bahan Sambal 6 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit merah 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat besar 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula merah Garam dan minyak goreng secukup...
Riani Charlina
Bak Kut Teh Iga Sapi
Makanan Minuman
Bak Kut Teh Iga Sapi merupakan olahan daging sapi. Walaupun biasanya Bak Kut Teh berbahan dasar daging babi, namun Anda bisa menggantinya dengan daging sapi. Makanan ini biasa dimakan dengan nasi putih, cakwe, teh, potongan cabe rawit hijau di celup ke kecap asin. Teh yang dipakai biasanya adalah teh tieguanyin karena rasa teh ini mampu mengimbangi rasa. Bahan-bahan 500 gram daging iga sapi, potong kecil-kecil ½ sdt merica bubuk 2 sdt garam 3 sdm minyak 2 siung bawang putih, memarkan 1 blok kaldu sapi bubuk 1 sdt tauco, haluskan 2 sdm kecap asin hitam 1 sdm saus tiram 1,5 liter air Kecap asin cair secukupnya Bumbu Lain 1 buah pekak 5 cm kayu manis 1 sdt merica hitam Cara Membuat Pertama, lumuri iga dengan ½ sdt garam dan merica bubuk terlebih dahulu. Diamkan selama 30 menit Selanjutnya, panaskan 2 sdm minyak, dan...
Riani Charlina
Kari Tongkol Tambelan
Makanan Minuman
Kari Tongkol Tambelan merupakan olahan tongkol tambelan, makanan ini mempunyai cita rasa yang khas, dipadukan dengan bumbu dan rempah khusus menjamin makanan ini menjadu menu favorit baru Anda di rumah. Bahan-bahan dan Bumbu 2 ekor ikan tongkol 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1 batang serai, dimemarkan 1 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 2 tangkai daun kari, dipetiki 3 lembar daun jeruk, remas-remas 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 3 sendok makan minyak untuk menumis 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus 3 siung bawang putih 10 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh ketumbar bubuk Cara Membuat Pertama, kita awali memasak dengan terlebih dahulu membersihkan ikan tongkol yang sudah anda sia...
Riani Charlina
Gubal Gusah
Makanan Minuman
Gubal Gusah merupakan makanan khas Melayu Lingga yang berbahan dasar sagu basah ( Gusah ). Gubal dibuat dengan campuran kelapa muda yang telah diparut sebelumnya. Biasanya gubal dipadupadankan dengan gulai ikan pari atau ikan hiu dengan kuah asam pedas. Proses pembuatannya gubal ini tidak menggunakan minyak goreng. Bahan-bahan Sagu basah Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut) Garam Air mineral Bahan Gulai Minyak goreng. Ikan pari / (sesuai selera). Cabe rawit . Bawang merah dan bawang putih. Asam Kunyit Jahe Air mineral Cabe merah Penyedap rasa. Cara Membuat Proses Pembuatan Gubal : Parut sagu basah menggunakan saringan dari bambu. Tambakan garam secukupnya ke kelapa parut untuk menambahkan rasa. Masukkan kelapa sedikit lalu gongseng hingga warna kelapa sedikit berubah. Masukkan sagu sedikit lalu gongsen bersama k...
Riani Charlina
Dodol Pedada Mangrove
Makanan Minuman
Dodol Pedada Mangrove merupakan olahan makanan yang berbahan dasar buah tanaman mangrove Sonneratia atau masyarakat Kep. Riau biasa menyebutnya buah Pedada. Buah ini tidak beracun dan dapat langsung dimakan bahkan memiliki fungsi dan kandungannya yang baik bagi tubuh. Bahan-bahan 1 bungkus tepung beras ¼ kg tepung ketan 1 ½ kg gula merah 2 butir kelapa 8 buah pedada mangrove Cara Membuat Blender daging pedada, lalu saring dan ambil airnya saja. Campur tepung beras dan ketan, lalu aduk dengan air santan hingga rata, masukkan gula merah yang sudah dicairkan lalu masak adonan hingga mengental. Bisa dibentuk cetakan sesuai selera. Setelah dingin, Dodol Pedada Mangrove siap dihidangkan. Alamat & Kontak Penjual: Dodol kentang karya mandiri Rt.07 Desa Lubuk Nagodang Kec. Siulak, Koto Lebuh Tinggi, Siulak, Kabupaten Kerinci, Jambi 37162...
Riani Charlina
Kernas Sabut
Makanan Minuman
Kernas Sabut adalah salah satu makanan khas daerah Natuna yang berbahan dasar ikan. Makanan ini bentuknya hampir mirip dengan empek-empek, namun bedanya jika empek-empek terbuat dari tepung kanji, sedangkan kernas bahan dasarnya menggunakan campuran dari tepung sagu dan sagu butir ( Sabut ). Makanan kernas ini biasanya disajikan bersama kuah atau saus untuk melengkapinya. Bahan-bahan 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg 3 ons tepung sagu 8-10 biji bawang merah 7-9 siung bawang putih 2 sdm lada hitam 1 sdm sahang 5 biji cabe rawit Garam sesuai selera Sagu butir Bahan Saus 11 biji cabe rawit 4 biji bawang merah 3 biji bawang putih Gula putih sesuai selera Cuka Air putih Cara Membuat Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan cabe rawit . Masukkan ik...