Entri Terkait
Pengobatan Tradisional Masyarakat Banjar
Pengobatan dan Kesehatan
Sebagaimana sukubangsa lainnya, orang Banjar juga mengetahui persis tentang alam flora yang ada di sekitarnya dan pemanfaatannya dalam kehidupan mereka. Mereka tidak hanya tahu berbagai jenis tumbuhan (pohon) yang dapat dijadikan bahan bangunan, tetapi juga tahu persis berbagai jenis tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai penyembuh (obat) penyakit tertentu, seperti: terkena benda tajam, tumpul dan atau lancip, tergigit serangga, gatal-gatal, dan berbagai penyakit luar lainnya. Jenis-jenis Tumbuhan dan Khasiatnya Jenis-jenis tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit seperti: tahiris, lecet-lecet, memar, disengat kalajengking, tertusuk duri, disengat ulat bulu, bisul, barah, digigit buntal, luka bakar, dan bercak hitam adalah: daun pisang, karet, kelapa, lada, pepaya, kunyit, mentimun, pala, akar patintin, daun sirih, keladi lumbu, bulu kucing, daun turi, bawang merah, kumpai maling, asam jawa, dan lain sebagainya. Adapun cara pengobatannya ada...
Ressy vemialita
Bingka Kentang Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg kentang, cuci bersih lalu rebus atau kukus 1 gelas gula pasir 1 gelas santan kental 2 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam Secukupx margarin, untuk olesan loyangx Bahan taburan atasx, atau kami biasa sebut tahi lala: 1 gelas santan kental Sejumput garam, asal ada terasa asin gurihx Langkah Kupas kemudian tumbuk kentang. Usahakan jgn terlalu lembut, biar serat kebtangx masih terasa....
Deckytri
Cacapan Mangga Muda
Makanan Minuman
Cacapan mangga muda ini makanan kampung orang banjar (kalimantan selatan) bisa dimakan untuk teman ikan bakar / ikan goreng. Bahan-bahan 2 sdm gula pasir secukupnya Garam secukupnya Vitsin secukupnya Terasi 5 buah cabe rawit secukupnya Air panas 1/2 buah mangga muda Langkah Serut atau cincang mangga muda yang telah dikupas menjadi panjang panjang dan iris kecil cabe rawit Si...
Deckytri
Bingka Telur Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir telur 2 sdm tepung terigu 2 kotak vanili 1/2 mangkok gula pasir 1 lembar daun pandan 1 mangkok santan secukupnya air secukupnya pandan pasta Langkah Blender daun pandan dengan air secukupnya, sedikit aja jangan banyak2. Lalu masak santan hingga mendidih, tambahkan air...
Deckytri
Karik Bilungka
Makanan Minuman
Menu sederhana, murah, cepat tapi rasanya mantap, segerrr...ðŸ'ÂÂðŸ'ÂÂðŸ' Cukup disandingkan dgn menu ikan bakar atau goreng, ayam bakar-goreng pun tetap oke. Dengan ikan asin, apalagi...ðŸ˜Â Tambahkan dgn sambal terasi Bahan-bahan 1 buah timun @300 gram 250 ml air panas 100 gram kelapa parut 1 butir bawang merah (diiris tipis) Secukupnya cabe rawit Secukupnya bawang merah goreng secukupnya gula pasir dan garam Langkah ...
Deckytri
Mandai
Makanan Minuman
Selamat datang lagi para pecinta kuliner dimanapun kalian berada.. kali ini kita akan membahas makanan yang sangat langka, makanan ini hanya ada Kalimantan Selatan tepatnya di daerah Banjar…Mungkin Bagi orang Indonesia buah cempedak tidak akan terdengar asing ketika mendengar nama buah yang satu ini, tapi bagi sebagian orang yang tinggal di wilayah Bali dan Lombok mungkin juga sebagian daerah Jawa tidak akan tahu seperti apa bentuk buah dan rasa cempedak. Tetapi Bagi masyarakat Kalimantan, khususnya masyarakat Banjar, Mandai terdengar tidak asing dan bahkan sangat terkenal. Mandai adalah sebutan untuk kulit cempedak yang sudah melalui proses fragmentasi. Masakan olahan yang bahan utamanya adalah kulit cempedak ini bisa dijadikan lauk menemani makanan utama seperti nasi, rasanya sangat nikmat dengan tekstur berserat serta lembut, kelembutannya tergantung seberapa lama kulit cempedak di rendam. Pembuatan Mandai tidak terlalu sulit, berikut adalah tahap-tahap p...
Danisapitaloka
Sayur Kambang Tigarun
Makanan Minuman
Sayur Kambang Tigarun merupakan lalapan orang Banjar, Kalimantan Selatan. Saat ini sudah cukup sulit ditemukan, karena bahan dasar makanan ini yaitu kembang tigarun termasuk ke dalam sayur musiman. Baru dapat dikonsumsi ketika kembang telah mekar. Sayur kembang tigarun berisikan berbagai bahan dari tanaman tigarun, seperti daun, batang, dan bunganya. Kembang Tgarun ini memiliki rasa yang pahit dan aroma yang kuat. Resep Sayur Kambang Tigarun Bahan: Kembang Tigarun secukupnya Air mendidih secukupnya Bumbu: Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Bahan Pelengkap: Sambal Terasi Telur asin Cara membuat: Setelah menyiapkan bahan – bahan yang diperlukan, cuci terlebih dahulu kembang tigarun lalu taruh dalam wadah Tuangi air mendidih ke dalam wadah dan biarkan selama kurang lebih setengah jam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk sampai...
Nurmaihc
Sapat Baubar
Makanan Minuman
Sapat baubar merupakan hidangan khas Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan sepat sebagai bahan utamanya. Ikan sepat tersebut lalu dibakar, dalam istilah kalimantan dibakar biasanya disebut baubar. Resep membuat Sapat Baubar Bahan: 2 ekor ikan asin sepat 8 buah bawang merah 6 buah cabai rawit 75ml air mendidih 2 buah jeruk limau, dibelah dan dibuang bijinya 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 sendok makan gula pasir 1 batang serai mudia, diiris halus ¼ sendok teh garam Cara membuat: Cuci ikan sepat sampai bersih Rendam ikan sepat dengan larutan garam selama kurang lebih setengah jam. Angkat lalu cuci sampai bersih kembali Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan sepat. Goreng hingga kering Tumis bawang putih bersama bawang merah, cabai rawit kemudian cabai merah hingga layu dan harum Kemudian tumbuk kasar dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan g...
Nurmaihc
Dodol Kandangan
Makanan Minuman
Jika berkunjung ke kota Banjarmasin, coba sempatkan untuk mencicipi dodol terenak yang ada di kota seribu sungai ini. Dodol Kandangan namanya, dodol khas Banjarmasin ini begitu menggoda untuk dijadikan teman saat santai bersama orang-orang tercinta. Dodol Kandangan merupakan salah satu dari begitu banyaknya kekayaan kuliner yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Berbeda dengan dodol pada umumnya, dodol Kandangan dirasa lebih legit dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Untuk mendapatkan dodol asli Kandangan, para wisatawan bisa mengunjungi tempat pembuatan dodol Kandangan milik Noor Jannah yang ada di kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan. Noor Jannah merupakan pengusaha dodol generasi pertama di Kandangan yang namanya masih melekat di hati masyarakat meski yang bersangkutan sudah meninggal beberapa tahun silam https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/manis-dan-lembutnya-dodol-kandangan#lg=1&slide=2 ...