Entri Terkait
Sumping Waluh
Makanan Minuman
Ada jajanan bernama sumping waluh di Bali. Sumping adalah nama kue tradisional olahan tepung beras yang dikukus, sedangkan waluh berarti labu kuning. Labu kuning ini bahan campuran yang menjadi ciri khas. Sumping dibungkus dengan daun pisang. Sumping waluh hanya bisa bertahan satu hari. Sumping waluh bercita rasa manis gula merah dengan aroma waluh yang menyatu. Waluh atau labu kuning dalam sumping sebagian ada juga yang tak ditumbuk halus, tapi diiris kecil-kecil, sehingga masih terasa kuat manis labunya. Sumping waluh paling mudah ditemui di pasar-pasar tradisional. Sumping waluh juga dapat ditemui di warung kecil di pinggiran kota. Di Bali, sumping waluh merupakan salah satu makanan tradisional untuk sarapan. Masyarakat Bali sangat akrab d...
Oase
Jaje Sirat
Makanan Minuman
Hari Raya Galungan biasanya identik dengan berbagai macam jajanan yang disuguhkan untuk Dewa-Dewi. Salah satu yang unik dan lezat rasanya adalah jajan sirat. Jalinan Benang Kusut Jajan sirat berbentuk bundar dan pipih, seperti terdiri dari jalinan benang-benang kusut. Bentuk fisiknya yang seperti serabut-serabut benang yang terjalin inilah yang membuat jajanan ini menjadi unik. Warna-Warni Pada umumnya jajan sirat berwarna cokelat, tetapi seiring berjalannya waktu jajanan ini bisa dibuat beraneka macam warna. Ada yang putih, merah, kuning, dan lainnya. Berbahan Dasar Tepung Beras Jajan sirat merupakan jajan khas Bali yang terbuat dari tepung beras. Dengan beberapa bahan tambahan, seperti tepung kanji, gula pasir, minyak kelapa, dan pewarna makanan. Membuatnya pun tidak sulit. Tepung Beras sebanyak 500 gr dan Air bersih 2 gelas, dimasukan dalam waskom lalu diaduk dan diulen hingga rata sampai selama kurang lebih 30 meni...
hallowulandari
Lawar Cumi
Makanan Minuman
Lawar adalah masakan khas Bali yang dibuat dengan mencampur sejumlah bahan yang direbus dengan dirajang kecil-kecil serta ditambah parutan kelapa dan bumbu-bumbu. Dulu, lawar biasa dibuat ketika ada upacara-upacara adat atau menjelang hari besar. Kreasi dan Inovasi Uniknya, lawar biasanya dibuat oleh para lelaki beramai-ramai dengan para kerabat dalam sebuah talenan berukuran besar. Setelah diracik, lawar harus segera dimakan karena akan cepat basi bila disimpan terlalu lama. Lazim ditemui di Bali masakan lawar berbahan daging babi, ayam atau kuwir (bebek mentok). Adakalanya pula lawar hanya berbahan sayuran alias tanpa menggunakan daging. Namun, kreasi dan inovasi akan masakan yang berbeda dengan yang lain terus bermunculan. Salah satunya adalah membuat lawar dengan bahan cumi-cumi serta gurita. Masakan unik ini dapat ditemui di Warung Cumi milik ibu Jani yang berlokasi di kawasan Jl. Kutat Lestari, Sanur, Denpasar. B...
Deckytri
Nasi Ayam Kedewatan
Makanan Minuman
Nasi khas Ubud ini hampir mirip dengan nasi campur yang beredar di seluruh Nusantara, bedanya lauk-lauk yang ada di sana adalah daging ayam, kacang goreng, jeroan, sate, telur rebus, dan kacang panjang. Mengingat masyarakat yang mencintai rasa pedas, disediakan pula sambal matah yang dibuat dari irisan cabai kecil-kecil yang ditambah dengan bawang dan garam. Nasi ayam kedewatan dijual oleh salah satu rumah makan di wilayah Gianyar dengan nama “Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku”. Letaknya ada di Jl. Raya Kedewatan, Ubud, Gianyar, Bali dengan ciri khas rumah makannya adalah beraksitektur asli Bali. Dari alamat tempat menjualnya, pasti sudah tahu nama kedewatan yang ada pada kuliner tersebut didapat dari alamat tempat penjualannya. Harga satu piring nasi ayam ini 10 ribu rupiah. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Ayam Kadewatan Bu Mangku Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Kedewatan No.18, Kedewatan, Ubud, Kabupaten Gianyar...
Oase
Tum Daging Khas Bali
Makanan Minuman
Masakan khas daerah yang satu ini adalah jenis masakan tradisional yang terbuat dari daging, bisa daging sapi atau daging babi. Di masyarakat daerah asalnya, Tum Daging banyak menggunakan dua jenis daging tersebut. Bumbu yang digunakan adalah bumbu rempah yang sering digunakan dalam kebanyakan masakan tradisional nusantara. Cara memasaknya yaitu dibungkus dengan daun pisang dan di kukus. Bahan 1. Daging sapi/babi ¼ kg 2. Daun pisang 1 pelepah Bumbu 1. Bawang merah 5 bh 2. Kencur 2 ruas jari 3. Bawang putih 5 siung 4. Garam 1 sdm 5. Cabe merah 6 buah 6. Minyak kelapa 4 sdm 7. Terasi 1 sdt Cara Membuat Tum Daging Khas Bali 1. Daging dicincang halus. 2. Bawang merah dan 2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng ½ matang. 3. Bawang putih sisanya tadi, kencur, cabe giling, garam dihaluskan, digoreng sebentar. 4. Sisa lombok diiris dan terasi digoreng sebentar. 5. Cincangan daging dicampur de...
Isticasugi
Be Guling
Makanan Minuman
Nama babi guling di Bali sebenarnya lebih dikenal dengan be guling yang dibuat pertama kali oleh Suku Bali walaupun di luar negeri mirip tradisi babi panggang. Bahan utama untuk membuat babi guling tentunya adalah daging dari anak babi, baik jantan maupun betina. Lalu isi perut babi tersebut akan diisi dengan sayur berupa daun ketela pohon baru nantinya dipanggang sambil diguling-gulingkan. Babi guling akan matang bila warnanya telah berubah, awalnya merah lalu menjadi cokelat dengan tekstur dagingnya yang renyah. Makanan ini tergolong makanan premium, mengingat dulunya hanya disajikan saat upacara adat atau upacara keagamaan saja, namun kini telah menjadi menu rumah makan di Bali. Untuk mendapatkan makanan ini bisa didapat di Kabupaten Gianyar, baik di rumah makan atau hotel. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bali/ Tempat yang Menyediakan: Babi Guling Ko Made Address: Jl. Plui...
Oase
Sambal Matah
Makanan Minuman
Sambal ini merupakan sambal yang sangat populer di Bali. Sesuai dengan namanya, sambal ini menggunakan bahan mentah (tidak ada proses pemasakan terlebih dahulu). Bahan umum yang digunakan dalam sambal matah antara lain bawang merah, bawang putih, cabe rawit, daun jeruk, jeruk, terasi bakar, garam, dan minyak kelapa. Semua bahan diiris halus kemudian disiram dengan minyak kelapa yang telah dipanaskan dan siap disajikan. Ada beberapa varian sambal matah yang dikenal oleh masyarakat Bali, antara lain sambal matah polos, sambal matah serai (sambal matah polos yang dicampur dengan irisan batang serai), sambal matah bongkot / batang kecombrang (sambal matah polos yang dicampur dengan irisan bongkot). Resep: Bahan 3 siung bawang merah diiris tipis cincang halus 2 batang serai ambil bagian putihnya saja diiris tipis cincang halus 7 buah cabai rawit diiris tipis 5 buah cabai keriting dii...
Oase
Nasi Ayam Kedawetan Khas Bali
Makanan Minuman
Nasi Ayam Kedawetan Khas Bali nasi ayam kedewatan yang dijual oleh salah satu rumah makan di wilayah Gianyar dengan nama “Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku”. Letaknya ada di Jl. Raya Kedewatan, Ubud, Gianyar, Bali dengan ciri khas rumah makannya adalah beraksitektur asli Bali. Dari alamat tempat menjualnya, pasti sudah tahu nama kedewatan yang ada pada kuliner tersebut didapat dari alamat tempat penjualannya. Nasi khas Ubud ini hampir mirip dengan nasi campur yang beredar di seluruh Nusantara, bedanya lauk-lauk yang ada di sana adalah daging ayam, kacang goreng, jeroan, sate, telur rebus, dan kacang panjang. Mengingat masyarakat yang mencintai rasa pedas, disediakan pula sambal matah yang dibuat dari irisan cabai kecil-kecil yang ditambah dengan bawang dan garam. Sebagai salah satu kuliner lezat, tak jarang pula para wisatawan asing datang ke sana untuk menikmati satu porsi nasi ayam kedewatan untuk sarapan ataupun makan siang. Apalagi satu piringnya cuma dihargai 1...
Mas Ardy Wijaya
Babi Guling Khas Bali
Makanan Minuman
Babi Guling Khas Bali Nama babi guling di Bali sebenarnya lebih dikenal dengan be guling yang dibuat pertama kali oleh Suku Bali walaupun di luar negeri tradisi babi panggang yang mirip dengan babi guling telah dikenal luas. Bahan utama untuk membuat babi guling tentunya adalah daging dari anak babi, baik jantan maupun betina. Lalu isi perut babi tersebut akan diisi dengan sayur berupa daun ketela pohon baru nantinya dipanggang sambil diguling-gulingkan. Makanan khas Bali babi guling akan matang bila warnanya telah berubah, dari awalnya merah mulai menjadi cokelat dengan tekstur dagingnya yang menjadi renyah. Makanan ini tergolong makanan premium, mengingat dulunya hanya disajikan saat upacara adat atau upacara keagamaan saja, namun kini telah menjadi menu rumah makan di Bali. Untuk mendapatkan makanan ini bisa didapat di Kabupaten Gianyar, baik di rumah makan atau hotel-hotel yang menyediakannya. Namun karena dibuat dari daging babi, bagi umat islam sangat tidak disarankan...