Entri Terkait
Mie Goreng Aceh
Makanan Minuman
Dalam proses pembuatan menu yang satu ini dibutuhkan kesabarn dan kecermatan, ketika nantinya anda menuangkan bumbu didalamnya. Apabila anda dapat mengikuti langkah-langkahnya anda pasti dengan mudah dapat membuatnya Bahan Mie Goreng Aceh Enak Sederhana 300 gram lomi 1 buah tomat, potong-potong 100 gram ayam fillet, potong kotak 1/2 cm 150 gram taoge moyasi 1 batang daun bawang, potong 1cm 2 sendok makan saus cabai 1 sendok teh bumbu kari 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml kaldu 1 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu Halus Mie Goreng Aceh Enak Sederhana 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 3 butir kemiri 2 cm kunyit, bakar Cara Membuat Mie Goreng Aceh Enak Sederhana Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata....
indra mana
Masam Jing
Makanan Minuman
Masam Jing adalah masakan gulai ikan khas Gayo, Aceh. Ikan yang digunakan biasanya ikan mujahir. Daging ikan mujahir sangat manis dan lembut menjadikan ikan ini banyak digemari masyarakat Aceh. Makanan ini dimasak dengan cara tradisional yaitu dengan menggunakan periuk dari gerabah agar rasanya lebih nikmat. Ditambah dengan kacang koro yang memberikan rasa manis berlemak yang memperkuat citarasa Masam Jing. Sangat enak disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Bahan : Kacang Koro Kentang sedang dibelah delapan Labu siam dibelah dua belas Kacang merah, kacang panjang, dan bucis Daun labu siam secukupnya Terpuk (kincung) yang sudah dirajang Ikan mujahir Bumbu Halus : 10 siung bawang merah 10 buah cabe merah 1 buah kunyit 5 buah asam sunti Beras setengah sendok makan Cara Membuat : Rebus air, setelah mendidih, masukkan sayuran yang telah dipoton...
Isticasugi
Cecah Terong Anggur / Terong Belanda
Makanan Minuman
Jika biasanya terong Belanda dibuat menjadi jus, berbeda dengan suku Gayo mereka menjadikannya makanan yang enak. Rasa terong Belanda yang asam dan segar dipadu dengan cabai merah yang pedasakan menggugah. Berikut ini bahan dan resepnya. Bahan-bahan : 4 bauh terong belanda (kupas kulit dan buang bijinya. 5 buah cabe merah 2 buah cabe rawit 3 buah bawang merah 1 sdm air perasan jeruk limo belacan (terasi) Garam secukupnya gula secukupnya Cara Membuat : 1. Haluskan semua bahan kecuali terasi 2. Bakar terasi, setelah terasi matang lalu campurkan dengan bahan yang sedang dihaluskan 3. Sajikan bersama ikan teri dan depik kering Sumber : http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2014/11/resep-cecah-terong-anggurterong-belanda.html
Isticasugi
Gutel
Makanan Minuman
Gutel masuk kategori ‘kue’ khas dari Gayo. Bahannya adalah kombinasi tepung beras, parutan kelapa, dan garam. Bahan yang sudah dicampur ini dibentuk dengan cara dikepal-kepal, lalu dibungkus dengan daun pisang. Ada juga satu variasi dari gutel yang diikat dengan daun pandan. Bahan: 1/2 kg tepung terigu 1 butir kelapa parut Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Air matang Daun pandan Cara membuatnya: 1. Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan kelapa. Aduk hingga tercampur rata. 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan sudah bisa dikepalkan dengan telapak tangan. 3. Kepal-kepal adonan seukuran kepalan telapak tanga hingga adonan habis. 4. Setelah adonan habis, gulung gutel dengan daun pandan, 2 gutel dalam satu helai daun pandan seperti foto di atas, lakukan sampai gutel habis. 5. Kukus gutel selama 30 menit. setelah matang angkat dan sajikan. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas...
Isticasugi
Mezubi
Makanan Minuman
MEZUBI Asal: Nanggroe Aceh Darussalam Sumber: Adaptasi dari buku "Periuk Nusantara" karya Suryatini N. Ganie Ada berbagai sajian traditional dengan bahan dasar daging kambing. misalnya Sate Kambing, Gule Kambing, Tongseng Kambing, Karsigu, dll. Sekilas masakan ini mirip sambal goreng tetapi ada tambahan rempah utuh yang dimasukkan ke dalam kaldu. Rasanya menurut saya ideal karena tidak mengandung bumbu kategori berat semacam kari. Catatan: Pada saat praktek pertama kali sesuai resep aslinya bumbu halus langsung saya campurkan dengan santan tanpa ditumis. Rasanya menurut saya kurang nendang. Ekperimen kedua, bumbu saya tumis terlebih dulu baru saya campurkan dengan kuah dan santan, menurut saya rasanya lebih sedap. Di resep ini juga saya tambahkan sedikit asam jawa. Selain untuk menetralisir bau prengus dari kambing, kehadiran asam membuat kuahnya semakin lezat. Cara Membuat: Potong2 daging kambing bentuk d...
Nicky Ria Azizman
asam padeh patin tempe
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1. 1 ekor ikan patin, potong sesuai selera 2. 1/2 papan tempe, potong tebal 3. 1 batang serai 4. 3 lembar daun jeruk 5. 2 lembar daun salam 6. 6 siung bawang merah 7. 2 siung bawang putih 8. 10 buah cabe merah keriting 9. 1 ruas jahe 10. 1 ruas lengkuas 11. 1 ruas kunyit Langkah - Langkah 1. Ulek halus cabe, bawang, jahe, kunyit, lengkuas 2. Didihkan air dan bumbu halus, masukkan serai dan daun2an 3. Setelah mendidih beri gula dan garam sesuai selera, m...
Hafiz
Tasak Telu Suku Alas
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas dari Suku Alas, Kabupaten Aceh Tenggara. Dan juga sebenarnya merupakan makanan khas dari masyarkat Suku Karo, Sumatera Utara. Dikarenakan kedekatan kultur budaya dan geografis antara Tanoh Alas dan Tanah Karo yang saing berdekatan, menyebabkan pembauran budaya antara kedua suku tersebut termasuk yang terjadi ada kesamaaan nama kuliner khas dari kedua suku tersebut. Tasak sendiri memiliki art “memasak”, dan Telu dalam bahasa Alas artinya “tiga”. Jadilah arti keseluruhan dari Tasak Telu adalah masakan dengan tiga jenis, maksudnya, kuliner satu ini hanyalah menggunakan tiga jenis bumbu masak yakni cabe rawit, batang serai, dan bawang merah. Seiring berkembangnya zaman, kuliner satu ini sudah diberi penambahan bumbu dalam pengolahannya, seperti penambahan daun salam untuk mengurangi risiko hipertensi, cekala/kecombang untuk mengjhilangkan bau amis pada bahan makanan utama dari kuliner ini. Namun pada dasarnya, bumbu utama dalam masakan ini...
Syifa Rizki
Gulai ayam masak puteh (gulai putih aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam (kukus 30 menit biar daging lebih empuk) Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 butir bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt merica 1 sdt ketumbar 1 ruas ibu jari jahe Bumbu pelengkap : 5 butir kapulaga 5 butir kembang lawang 5 butir cengkeh 1 ruas ibu jari kayu manis 1 batang serai (geprek) 2 helai daun salam 5 butir bawang merah (iris tipis) 1 buah cabe merah (iris tipis) 2 sdm santan bubuk Air matang secukup nya Garam secukup nya 1 sdm minyak goreng Langkah Tumis irisan bawang merah bersama cabe merah sampai harum, masukkan bumbu halus bersama kapulaga, kembang lawang, cengkeh, kayu manis, serai dan daun salam. Tumis hingga harum tambahkan air matang dan santan bubuk lalu ayam sampai ayam sedikit terendam. Tunggu hingga air agak sedikit surut tambahkan garam. Masak hingga air berkurang dan bumbu mengental, koreksi rasa. Sajikan b...
Erni Sondang
Masam Jeng
Makanan Minuman
Masam Jeng adalah masakan gulai ikan khas Gayo. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan mujahir. Kalau ikan mujahir di pesisir Aceh yang kecil-kecil seukuran telapak tangan. Ikan mujahir di dataran tinggi Gayo umumnya berukuran besar, bahkan ada yang mencapai 1 kg per ekor. Dagingnya yang manis dan lembut menjadikan ikan ini pilihan utama pada beberapa masakan khas Gayo. Ikan Mujahir dimasak dengan bumbu kunyit, cabai, bawang merah dan bawang putih. Penggunaan periuk dari gerabah akan memberikan hasil rasa yang lebih optimal. Yang menjadi pemberi cita rasa khas adalah daun gegarang, daun yang tumbuh di wilayah pegunungan Gayo dan andaliman/ empan . Aroma khas gegarang dan sensasi kebas yang ditimbulkan empan di lidah, memberikan ledakan rasa yang tidak ditemukan pada gulai ikan biasa. Penambahan kacang koro memberikan rasa manis berlemak yang memperkuat dan melengkapi pengalaman istimewa menikmati gulai khas gayo ini. Sajikan dengan n...
