Entri Terkait
Kue Singkong Halmahera
Makanan Minuman
KUE SINGKONG Bahan 1 : 225 g gula bubuk 20 g margarine 15 g mentega asin / butter salted 2 cm jahe diparut Bahan 2 : 3 butir telur 500 g singkong parut ½ sdt vanilli 100 g kelapa muda diparut ½ sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt ragi instan 175 ml susu cair 50 g susu kental manis Bahan 3 : 150 g kismis yang sudah direndam 150 g kenari yang sudah dioven Cara Membuat : 1. Kocok bahan 1 dengan mixer hingga lembut dan mengembang. 2. Masukkan telur satu persatu lalu kocok terus dg kecepatan sedang. 3. Masukkan sisa bahan 2 perlahan hi...
Yoki
Nasi Bakar Ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi bakar isi ikan tuna spesial Bahan Utama Nasi Bakar Isi Ikan Tuna: 500 gram beras, cuci kemudian tiriskan 600 ml santan kental 4 lembar daun salam 3 batang serai 1 sendok teh kaldu bubuk 1/2 sendok makan garam 50 gram bawang bombai 3 siung bawang putih 7 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Isi Nasi Bakar Ikan Tuna 3 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih 60 gram bawang bombay, cincang kasar 150 gram ikan tuna kaleng, tiriskan 50 gram paprika merah, potong ukuran dadu 50 gram paprika hijau, potong ukuran dadu 1 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh bumbu oregano 3 sendok makan saus tomat 100 gram jagung manis 1 batang daun bawang, iris kasar 1 sendok teh gula pasir Bahan Pelengkap Nasi Bakar Isi Ikan Tuna Sambal Tomat Mentimun Seladah Cara Membuat Nasi Baka...
Yoki
Kue Sagu Gula
Makanan Minuman
Kue sagu gula termasuk kue yang mulai langka di tanah Maluku. Cara membuatnya mirip dengan membuat sagu kering dalam cetakan tanah liat yang dibakar di atas bara. Bedanya, sagu dicampur parutan kelapa, lalu di tengahnya diisi gula saparua. Karena dicampur parutan kelapa, hasilnya adalah kue yang setengah kering – tidak keras seperti sagu. Sumber: https://pegimakan.id/rumah-makan-paradise-maluku/
Yoki
Cha Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://pegimakan.id/7564-2/
Yoki
Pallu Kaloa Khas Ambon
Makanan Minuman
Jenis masakan yang satu ini berasal dari Ambon dan telah legendaris sehingga cukup fenomenal. Aapalagi aroma kluwek yang khas dikombinasikan dengan rempah-rempah komplet, sehingga mampu menggugah selera makan. Tak hanya itu, sajian kepala ikan lembut dan gurih membuatnya semakin enak. Seperti yang kita tahu bahan dasar masakan pallu kaloa adalah kepala ikan kakap yang masih segar. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan pallu kaloa sangat cocok disantap pada jam makan siang. Bahan Utama: - 1 kg kepala ikan kakap - 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kering Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 3 buah kaloa(kluwek, keluwek) - 2 batang serai - 2 lembar daun salam - 1 kelingking, 2 cm lengkuas - 1 potong kecil kayu manis - 1 sdm ketumbar biji dan gula merah - 1 sdt jintan dan 1 sdt jintan dan 1 sdt merica(biji...
Yoki
Ikan Masak Paleo
Makanan Minuman
Bahannya: 400 gram ikan dory - potong dadu 250 gram cumi fresh - iris 9 ekor udang pancet ukuran besar 1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar Bahan bumbu halus : 9 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm biji kenari 3 sdm minyak untuk menumis Rempah lain : 2 batang sereh - geprek 5 lembar daun jeruk purut Bahan lain : 800 ml santan segar 1 sdm gula palem 1 sdt garam 1/2 sdt lada 5 buah belimbing wuluh - iris 5 buah tomat sayur - potong dadu 2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui 3 tangkai daun kemangi - pet...
Yoki
Ikan Tongkol Saus Rica
Makanan Minuman
Untuk anda pecinta hidangan laut, cobalah sajian khas dari propinsi Maluku Utara: Ikan Saus Rica. Sajian yang memadukan Ikan Tongkol dengan Saus Sambal yang pedas. Seperti hidangan lain dari kepulauan Maluku, bumbunya simpel tapi rasanya sungguh menggoda. Disantap bersama nasi panas ditemani lalapan mentah. Bahan - Bahan 1 ekor ikan tongkol yang agak besar (ganti dengan ikan mackerel jika tak ada) 2 sdm air jeruk nipis 8 buah/80 gr bawang merah 6 buah/60 gr cabe merah sekerat/5 gr jahe minyak goreng secukupnya garam secukupnya Cara Membuat Tongkol Saus Rica 1. Bersihkan ikan, kerat-kerat jika perlu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit. 2. Haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender. (Jika menggunakan blender, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk mempermudah proses penghancuran) 3. Goreng ikan hingga kering atau panggang ikan di atas bara api hingga matang. Sisihkan. 4. Tu...
Yoki
Ikan Goreng Sambal Colo-Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kerapu Bumbu rendaman ikan: 2 siung bawang putih Sdikit kunyit bubuk Secukupnya garam Bahan sambal 4 siung bawang merah 2 buah tomat merah 20 butir cabe rawit Secukupnya kecap secukupnya Garam+kaldu bubuk 2 sdm air panas Langkah Bersihkan ikan.. lalu lumuri ikan dengan bumbu rendaman..biarkan sebentar lalu goreng hingga matang. Iris tipis bawang merah..potong kecil2 tomat dan cabe rawit. Campurkan dg semua bahan sambal..aduk merata..koreksi rasa Sajikan sambal dg ikan goreng.. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3333793-ikan-gorengsambal-colo-colo
Fachni
Ikan Kuah Khas Maluku
Makanan Minuman
Masakan ini merupakan Ikan kakap yang dimasak dengan daun kemangi, bumbu dan rempah. Masakan asal Maluku ini memiliki rasa segar karena air jeruk nipis yang ada dalamnya. Bahan-bahan: - 2 ekor ikan kakap (650gr) diambil dagingnya, dipotong kotak - 3 tangkai kemangi, diambil daunnya - 1 1/2 sdt air jeruk nipis - 2 cm jahe, dimemarkan - 2 btg serai, dimemarkan - 3 1/2 sdt garam - 1 sdm gula pasir - 1.000 ml air Bumbu halus Ikan Kuah: - 5 buah cabai merah - 6 butir bawang merah - 3 siung bawang putih Cara memasak: 1. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, lengkuas. Rebus sampai harum 2. Tambahkan ikan kakap, garam, gula pasir. Masak sampai matang. 3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata. Alamat Penjual: Restoran Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan ...