Ikan Tongkol Saus Rica » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Asal Daerah

Maluku Utara

Ikan Tongkol Saus Rica

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Yoki .

Untuk anda pecinta hidangan laut, cobalah sajian khas dari propinsi Maluku Utara: Ikan Saus Rica. Sajian yang memadukan Ikan Tongkol dengan Saus Sambal yang pedas. Seperti hidangan lain dari kepulauan Maluku, bumbunya simpel tapi rasanya sungguh menggoda. Disantap bersama nasi panas ditemani lalapan mentah.

Bahan - Bahan

1 ekor ikan tongkol yang agak besar (ganti dengan ikan mackerel jika tak ada)

2 sdm air jeruk nipis

8 buah/80 gr bawang merah

6 buah/60 gr cabe merah

sekerat/5 gr jahe

minyak goreng secukupnya

garam secukupnya

Cara Membuat Tongkol Saus Rica

1. Bersihkan ikan, kerat-kerat jika perlu. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan selama 15 menit.

2. Haluskan bumbu halus dengan cobek atau blender. (Jika menggunakan blender, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk mempermudah proses penghancuran)

3. Goreng ikan hingga kering atau panggang ikan di atas bara api hingga matang. Sisihkan.

4. Tumis bahan sambal hingga hingga benar2 matang dan berbau harum. Bumbui dengan garam.

5. Jika akan menyajikan, siramkan saus cabai di atas ikan.

6. Hidangkan bersama daun kemangi dan lalapan mentah.

Alamat Penjual:

Restoran Floridas

Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan

Sumber: http://zonacook.blogspot.co.id/2016/07/resep-ikan-tongkol-saus-rica-khas.html

Sumber Foto: http://zonacook.blogspot.co.id/2016/07/resep-ikan-tongkol-saus-rica-khas.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...