Entri Terkait
Kekedemes / Kededemes
Makanan Minuman
Kekedemes / Kededemes adalah makanan tradisional yang berbahan dasar kulit singkong. Kekedemes / Kededemes dalam bahasa Sunda diartikan sebagai gigih untuk mencapai sesuatu. Disini memiliki arti kekreatifan orang dalam memanfaatkan hal yang dianggap limbah menjadi hal yang bermutu tinggi. Kulit singkong ternyata memiliki banyak gizi diantaranya karbohidrat sebagai sumber kalori, vitamin B, vitamin C dan juga amilum yang berkadar tinggi. Memasak Kekedemes/Kededemes bisa dengan berbagai cara diantaranya digule,direndang,dibuat sebagai keripik maupun ditumis. Dibawah ini merupakan resep cara membuat tumis Kededemes: Bahan-Bahan (dapat disesuaikan): 50 gram kulit singkong 10 buah cabai hijau besar 50 ml air 3 sdm minyak goreng Bumbu : 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 cm kencur 5 buah cabai rawit 5 butir kemiri 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm gula putih Cara Membuat Rebus kulit singkong sampai empuk Cuci bersih lalu potong kotak atau sesua...
Jafar Muhammad
Kerupuk Beras Ketan, Rangginang
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg beras ketan putih Secukupnya pewarna makanan merah Bumbu halus : 1 bonggol bawang putih, 1 saset terasi abc (opsional), 1-3 sdm air Secukupnya garam dan gula Langkah : Rendam beras ketan semalaman, tiriskan kemudian kukus selama 10 menit Masukan bumbu halus beri 1-3 sdm air aduk rata ke dalam wadah Masukan beras ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam wadah dan aduk sampai rata Bagi 2 beras ketan, bagian pertama diberi pewarna merah dan bagian lainnya dibiarkan putih Kemudian kukus kembali selama 15 menit secara bergantian kemudian angkat Selagi hangat bentuk bulat pipih dan simpan pada tempat yang sudah dialasi plastik atau daun pisang Jemur dibawah terik matahari hingga kering (dibolak balik agar keringnya merata) Setelah kering goreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan api sedang kemudian tiriskan Rangginang siap sumber : https://cookpad.com/id/resep/9796847-rengginang?via=search&search_term=ranginang SBITB-[K4]-[Huri...
Hurin zahira
Serabi Kentang
Makanan Minuman
Semakin banyak pecinta serabi, kuliner ini pun semakin berkembang. Serabi kini terus dimodifikasi dari segi rasa. Di Majalengka, ada serabi khas yang bahannya menggunakan campuran kentang, yaitu Serabi Kentang khas Majalengka. Berikut adalah resep dari serabi kentang: Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram tepung terigu protein sedang 100 gram kentang kukus, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1,5 sendok teh baking powder Bahan kuah: 300 ml santan 125 gram gula merah, disisir halus 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 buah (50 gram) nangka, dipotong kotak Cara Pengolahan : Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 325 ml santan. Biarkan hangat. Aduk rata tepung terigu, kentang, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-ke...
Jevien
Tutut Bumbu Kuning Pedas
Makanan Minuman
RESEP TUTUT BUMBU KUNING PEDAS BAHAN PERSIAPAN : Tutut (rendam semalam, diganti 2-3 kali air rendamannya. Gosok-gosok supaya lumut yang menempel di cangkang tutut bersih, lalu cuci beberapa kali sampai bersih. Potong bagian belakang cangkang untuk mengeluarkan kotorannya, cuci lagi beberapa kali sampai bersih) Empat siung bawang merah Empat siung bawang putih Dua batang daun bawang 4 cm kunyit Tiga buah kemiri Daun salam Laos Sereh/serai Garam secukupnya Gula secukupnya 1 liter air CARA MEMASAK TUTUT BUMBU KUNING PEDAS : Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis sampai harum. Masukkan tutut yang sudah bersih, aduk-aduk, tambah daun salam, laos, sereh. Tambah air, daun bawang, garam dan gula. Masak jangan terlalu lama (10-15 menit saja). Angkat. Sajikan. Sumber : https://carabuatresep.blogspot.com/2014/12/cara-membuat-tutut-bumbu-kuning-pedas.html SBITB-K24-Redifa Erlangga
Redifa Erlangga
Tumis Waluh
Makanan Minuman
[Resep Tumis Waluh] Waluh adalah salah satu komoditas umum di Desa Sukaluyu, Kabupaten Bandung. Warga di sana terbiasa menghidangkan tumis waluh sebagai jamuan makan kepada tamu yang hadir. Berikut resep untuk membuat tumis waluh Bahan-bahan: 200 gram waluh siem 1 biji cabai merah besar 2 siung bawang putih 3 sendok makan minyak goreng Secukupnya cabai rawit hijau Secukupnya lada Secukupnya garam Langkah pembuatan: Masukkan 3 sendok makan minyak goreng pada wajan kemudian panaskan Masukkan bawang putih kemudian tumis sampai harum Masukkan waluh dan cabai yang sudah dipotong-potong lalu tambahkan sedikit merica dan garam Tambahkan sedikit air kemudian oseng waluh hingga matang (sampai seluruh air menguap) Sumber : Observasi Desa Sukaluyu dan Internet ( https://cookpad.com/id/resep/177358-tumis-waluh ) SBITB-K11-Eben
Elyada Eben Ezer
Kue Cocorot
Makanan Minuman
Dulu di kota kecil dan baru menjadi sebuah Kabupaten setelah memisahkan diri dari Kabupaten Ciamis, kini menjadi kota yang indah menawan dan terkenal dengan sejuta wisatanya yakni Kabupaten Pangandaran. Di kota kecil ini ada sebuah makanan yang pasti siapapun yang ada di Pangandaran ini tau dan sebagian besar sudah mencoba makanan ini yaitu orang Pangandaran biasa menyebutnya kue “Cocorot” atau dalam bahasa Indonesia biasa menyebutnya “Clorot”. Kue ini dapat ditemui disetiap acara hajatan, pedagang kue basah atau tukang pecel keliling yang ada di Pangandaran. Makanya kue ini dulu sering yang membeli dan memakannya. Rasanya tidak perlu ditanyakan lagi sudah tentu enak banget dan wadahnya yang sangat unik membuat semua orang tertarik untuk ingin mencoba kue ini. Tetapi sekarang ini sudah tidak pernah terlihat dan jarang ditemui lagi kue ini. Karena terkalahkan oleh makanan atau kue-kue modern atau sudah tidak ada lagi yang bisa membuatnya, karena orang yang membuatnya sudah meninggal...
Dicky Septiana
Makaroni Panggang Bogor
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ½ ons makaroni 1 ½ ons daging asap 135 gram keju cheddar , potong dadu 1 ons keju parut ¼ liter susu cair 1 buah bawang bombay , iris halus 4 buah bawang putih , iris halus 3 butir telur ¼ butir biji pala , dihaluskan ¼ sendok teh lada ¾ sendok teh garam 2 sendok makan margarin Cara Membuat Pertama , persiapkan semua materi dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah makaroni panggang khas Bogor Kedua , rebuslah makaroni tersebut hingga kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng biar tidak lengket. Tiriskan Selanjutnya , panaskan margarin untuk menumis bawang bombay dan juga bawang putih hingga harum Lalu tambahkan daging asap dan masak hingga berubah warna. Angkat lalu potong-potong sesuai selera Berikutnya , ambillah mangkuk dan masukkan makaroni reus serta belahan daging asap ke dalamnya Kemudian tambahkan susu cair , belahan keju , lada , pala dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata...
Karisaardelia
Receuh Kacang Panjang Khas Sunda
Makanan Minuman
Receuh merupakan lalapan khas Sunda. Beda dengan sambel, receuh memiliki citarasa yang pedas manis. Receuh biasanya teman makan asin, sambal dan nasi liwet. Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: 10 batang kacang panjang 1 cm kencur 1/2 sdt garam 1/4 asam jawa 1 siung bawang putih 3 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurang sesuai keinginan) Cara Membuat: Cobek disiapkan lalu semua bahan (kecuali kacang panjang) ditumbuk halus. Bahan yang telah ditumbuk halus dicicipi terlebih dahulu agar rasanya pas. Bumbu harus terasa asam manis asin, jika kurang bisa ditambah. Kacang panjang ditambahkan dengan dipotong kecil-kecil. Ukuran bisa disesuaikan dengan keinginan. Aduk bumbu halus dengan kacang panjang yang telah dipotong-potong. Receuh siap untuk disantap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/614347-reuceuh-kacang-panjang SBITB-K17-FAZA
Fazameidina
Pecak Bonteng
Makanan Minuman
Pecak Bonteng Alat: Cobek Ulekan Sendok Pisau Bahan-Bahan: Mentimun ( bonteng ) 2-3 buah Kencur 1 ruas kelingking Bawah merah 4 siung Bawang putih 2 siung Terasi 1/2 buah Cabai ( cengek ) secukupnya Garam Penyedap rasa Langkah-langkah pembuatan: Persiapkan alat dan bahan Cuci bersih mentimun, cabai dan kencur Kupas kulit bawang merah dan bawang putih Gerus bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan ulekan Masukan cabai dan terasi ke dalam ulekan, gerus bersama bawang merah dan bawang putih Masukan garam dan penyedap rasa secukupnya Belah mentimun menjadi dua secara memanjang, kerok bagian dalam mentimun langsung masukan kedalam ulekan, aduk rata Pecak bonteng siap disajikan. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
