Entri Terkait
Sambal Tempe Bakar
Makanan Minuman
Wangi kencur merupakan ciri khas sambal dari Jawa Tengah ini. Bahan: 250 g tempe, potong-potong 100 ml minyak sayur, untuk menggoreng 3 cm kencur, memarkan 1 sdm gula merah 1 sdt garam Bumbu, potong-potong: 5 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 buah cabai rawit hijau 2 siung bawang putih Cara Membuat: Panggang tempe di atas bara api hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, goreng bumbu potong hingga layu. Angkat. Ulek bersama kencur, gula merah, dan garam hingga agak kasar. Tambahkan tempe, ulek kembali hingga tempe agak hancur dan tersalut sambal. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng bumbu. Aduk rata. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/sambal-tempe-bakar
Deni Andrian
Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan: 6 butir telur ayam ½ sdt garam 1 buah tahu putih, potong dadu 1 cm, goreng setengah matang, tiriskan 3 buah lontong siap santap, iris bulat 1 cm 150 g kol, iris tipis 150 g taoge, siangi, rebus setengah matang, tiriskan Bumbu kacang: 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah ½ sdt garam 100 g kacang tanah, goreng, tiriskan 50 g gula merah, sisir 2 sdt petis udang 100 ml air hangat Pelengkap: 6 sdm bawang merah goreng, siap santap 6 sdm kecap manis 1 batang daun seledri, cincang halus Cara Membuat: Kocok telur bersama garam hingga rata. Masukkan potongan tahu goreng, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Panaskan wajan datar antilengket (F20 cm), olesi dengan sedikit minyak. Tuang satu bagian adonan, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Bumbu kacang: Tumbuk bawang...
Deni Andrian
Tahu Acar
Makanan Minuman
Bahan: Minyak, untuk menggoreng 3 buah (@150g) tahu cina, potong besar-besar 250 g tempe, potong besar-besar 200 g mi kuning basah, seduh air panas, tiriskan 200 g kol, iris tipis 100 g taoge, seduh air mendidih, tiriskan 250 g mentimun, potong dadu 1 cm 150 g tomat merah, iris tipis Kuah: 1 sdm minyak untuk menumis 1 L air mendidih 50 ml kecap manis 1 sdm cuka masak 2 sdm bawang merah goreng Bumbu, haluskan: 3 butir kemiri sangrai 5 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 3 sdm gula merah sisir Taburan: 100 g kacang tanah goreng 2 sdm seledri cincang Pelengkap: Acar mentimun dan cabai rawit, siap pakai Cara membuat: Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan. Potong-potong 3 x 1 x ½ cm. Sisihkan....
Deni Andrian
Urap Kenikir
Makanan Minuman
Bahan: 75 g petai cina kupas 2 buah mentimun, buang bijinya, potong bentuk korek api 3 cm Sayuran, rebus terpisah, tiriskan: 100 g daun kenikir, siangi 100 g kangkung, siangi 100 g taoge, siangi 100 g kacang panjang, potong-potong 2 cm 100 g wortel, kupas, potong bentuk korek api 3 cm Sambal kelapa: ½ butir kelapa setengah tua (kelapa urap), kupas, parut memanjang 3 cm kencur, iris halus 2 lembar daun jeruk, iris halus 1 sdm gula merah ¾ sdt garam Bumbu, haluskan, tumis hingga matang: 8 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt terasi bakar 3 sdm minyak sayur, untuk menumis Cara Membuat: Sambal kelapa: Kukus kelapa parut hingga matang (± 15 menit), angkat. Selagi masih panas, tambahkan kencur, daun jeruk, gula, garam, dan bumbu tumis, aduk rata....
Deni Andrian
Tumis Jagung Kacang Panjang
Makanan Minuman
Aroma tumisan ini sangat menggugah selera. Jika suka, ganti kacang panjang dengan buncis. Bahan: 2 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, iris tipis 3 buah cabai merah keriting, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 250 g kacang panjang, potong 1 cm 2 buah jagung, sisir 4sdm air ¾ sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk Cara membuat: 1/ Panaskan minyak, tumis semua bawang, cabai merah, daun jeruk, dan serai hingga harum. 2/ Tambahkan kacang panjang, masak hingga setengah layu. 3/ Masukkan jagung dan air. Tumis hingga semua matang. 4/ Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi 109 kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/-resep-tumis-jagung-kacang-panjang
Deni Andrian
Buntil
Makanan Minuman
Daun pembungkus buntil dipilih yang bisa disantap, seperti daun singkong, daun pepaya, daun talas, dan daun ubi rambat. Bahan: 4 sdm minyak sayur, untuk menumis 15 buah cabai rawit merah 6 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 700 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut Buntil: 300 g kelapa setengah tua, parut memanjang 100 g petai cina 100 g teri medan, rendam dalam air hangat, tiriskan 15 butir bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 1½ sdt garam 500 g daun singkong, petiki daunnya, rebus setengah matang Benang katun Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cm kencur 5 cm lengkuas 2 sdm gula merah 1 sdt jintan 1 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat: Buntil: Campur kelapa parut, petai cina, teri medan, bawang merah, bawang putih, dan garam. Letakkan ±...
Deni Andrian
Sup Kimlo
Makanan Minuman
Kreasikan juga sup kimlo yang kuahnya lebih ‘tebal’ dengan kaldu iga sapi. Bahan: 1,5 l kaldu ayam 200 g daging dada ayam, rebus, suwir 2 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Isi: 200 g wortel, iris bulat tipis 30 g jamur kuping, rendam air hangat, iris tipis 30 g bunga sedap malam, simpulkan, rendam air hangat 30 g kulit tahu, rendam air hangat, potong 3 cm 6 buah bakso ikan, iris bulat tipis 200 g udang kupas 12 butir telur puyuh, rebus Sambal, haluskan: 10 buah cabai rawit merah ½ sdm cuka ½ sdt garam Pelengkap: 20 g bawang daun, iris tipis 20 g daun seledri, iris tipis 15 g bawang merah goreng Cara membuat: 1. Panaskan kaldu bersama dada ayam hingga matang. Angkat. Keluarkan ayam, suwir. Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis semua baw...
Deni Andrian
Jagung Panggang Isi
Makanan Minuman
Selain dipanggang, jagung ini juga sedap dibakar di atas bara arang. Bahan: 1 sdm mentega tawar, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 5 butir bawang merah, cincang halus 2 batang bawang daun, iris tipis 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar 3 buah jagung manis, pipili, haluskan separuh bagiannya 3 batang bayam, petiki daunnya, iris halus 100 g tepung roti 50 ml santan siap pakai 50 g kacang merah rebus 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar 1 butir telur Kulit jagung, untuk membungkus Tali kasur, untuk mengikat Sambal dabu-dabu, aduk rata: 5 buah cabai rawit hijau, iris halus 5 buah cabai rawit merah, iris halus 3 buah tomat hijau, iris halus 1 buah tomat merah, iris halus 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk 50 ml minyak kelapa, panaskan ...
Deni Andrian
Sup Buntut Asam
Makanan Minuman
Jika belimbing wuluh sedang tak musim, ganti dengan kucuran air jeruk nipis sesaat akan disajikan. Bahan: 4,5 l air, untuk merebus 1 kg buntut sapi 250 g kacang merah 3 sdm minyak sayur 150 g wortel, potong 2 cm 70 g belimbing wuluh, potong 1 cm 2 batang bawang daun, potong 1 cm 2 batang seledri, potong 2 cm 2 buah tomat merah, potong 8 Bumbu 1: 5 batang serai, memarkan 3 butir cengkih 3 cm kayu manis 2 cm jahe, memarkan 1 butir pala, memarkan Bumbu 2, haluskan: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara membuat: • Rebus buntut sapi bersama 2 liter air hingga mendidih. Angkat, buang airnya. • Rebus kembali bersama sisa air, bumbu 1, dan kacang merah hingga hampir empuk (± 60 menit). Sisihkan. • Panaskan minyak, tumis bumbu 2 hingga harum. Angkat. Masukkan ke rebusan buntut. Masak hingga em...