Entri Terkait
Ikan Asin Tuna Masak Asam Manis - Wakatobi - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram ikan asin tuna (ikan asin berdaging tebal) 6 siung bawang putih, iris tipis 10 siung bawang merah, iris tipis 1 genggam cabe rawit (boleh di potong jika suka ekstra pedas) 5 buah cabe merah keriting / 3 cabe merah besar, iris serong 3 buah tomat segar, potong potong 1 sdt asam jawa (boleh nanti ditambahkan lagi) 1 sdm gula merah (boleh nanti ditambahkan lagi) 150 ml air atau setengah gelas air, boleh ditambah 50 ml minyak goreng 1/2 sdt merica bubuk...
Sulistiani
Kembuhung - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Orang bersuku Semendo sekarang tersebar hampir di semua provinsi di Indonesia. Aslinya suku ini banyak berdiam di Sumatera Selatan, misalnya di Kabupaten Muaraenim, Kecamatan Muaradua, sebagian di Kabupaten Ogan Komering Ulu, Ogan Komering Ilir, Baturaja, dan beberapa daerah lainnya di Sumatera Selatan. Di Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, etnik Semendo juga banyak. Sebagian ada juga yang menetap di Lampung dan daerah lainnya, yang berdekatan dengan Sumatera Selatan. Nama Semendo ini di internal etniknya akrab disapa “Semende”. Akhiran “e” memangkhas suku bangsa ini. Sama dengan daerah lain, suku Semendo juga punya makanan khas. Salah satunya adalah kembuhung . Mari kita dedahkan makanan khas suku Semendo ini. Kita mesti menyiapkan setengah kilogram ikan sungai atau kali. Orang Semendo lazim menyebutnya ikan pihik . Setelah itu, siapkan pula nasi dingin, kira-kira setengah bakul. Kalau sudah ada kedu...
Naufalrasyid
Bumbu Kujo - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram daging has, potong menjadi 10 bagian 5 sdm minyak, untuk menumis 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabai merah, iris halus 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 500 ml santan dari 72 butir kelapa 3 buah belimbing wuluh, potongpotong 150 gram kelapa parut sangrai, haluskan hingga berminyak BUMBU YANG DIHALUSKAN : 1 sdm ketumbar, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai 20 butir pekak, sangrai 1 sdt merica, sangrai 4 butir cengkih 2 cm kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah cabai jawa 3 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 3 buah cabai merah 1 batang serai, ambil bagian yang putihnya, iris 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kencur CARA MEMBUAT BUMBU KUJO (BANGKA-BELITUNG) : 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali hingga harum. 2. Tuangkan santan, masak hin...
Naufalrasyid
Gangan Kulat - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas 750 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram nangka muda, cincang kasar 3 lembar daun salam BUMBU YANG DIHALUSKAN : 3 butir kemiri 1/2 batang serai, ambil bagian putihnya 5 cm lengkuas 1 sdm kelapa parut, sangrai 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 2 cm kunyit 1 sdt terasi garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN KULAT : 1. Campur santan bersama daun salam dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. 2. Masukkan jamur dan nangka, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Sajikan Sumber: https://hobimasak.info/resep-gangan-kulat-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Dudul Menggale - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras 500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sdt garam 800 gram gula merah, sisir CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE : 1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental. 2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung. Sumber: https://hobimasak.info/resep-dudul-menggale-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Pallu Camba - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Pallu Camba Makassar, resep : Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut kecap. Tuang air sedikit demi sedikit sampai ayam setengah matang. Masukkan kentang. Masak kembali sampai bumbu meresap dan mengental. Untuk 8 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pallu Camba Makassar diatas adalah sebagai berikut: Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 2 buah (650 gram) kentang, dipotong-potong, goreng dalam minyak panas sampai berkulit 8 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 2 lembar bunga pala 7 sendok makan kecap manis bango 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 3/4 sendok teh pala bubuk 750 ml air 2 sendok makan minyak...
Isni
Ikan Kerapu Goreng Rica - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Goreng Rica Rica Ikan gurame, kakap atau kerapu, 500-600 gram Perasan air jeruk nipis, secukupnya Garam dapur ½ sdt Gula pasir, 2 sdt Minyak goreng (untuk menumis), secukupnya Daun kemangi, sesuai selera Bahan Bumbu Ikan Goreng Rica Rica (ditumbuk kasar) Bawang merah, 6 siung Bawang putih, 6 siung Tomat segar, 2 buah Daun jeruk ( iris halus), 4 lembar Cabe rawit atau cabe keriting, 10 buah Serai, (ambil bagianputihnya, geprek), 2 batang Daun pandan (iris kasar), ½ lembar Cara Membuat Ikan Goreng Rica Rica Terlebih dahulu bersihkan ikan lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam dapur, diamkan beberapa saat hingga mereap dan bau amisnya hilang. Kemudian goreng ikan hingga matang sempurna , angkat dan sisihkan. Kemudian tumis bahan untuk bumbu sampai tercium harum. Tambahkan ke dalam tumisan gula pasir dan garam dapur, aduk merata...
adhaagary
Kue Kadoppe - Makasar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan A: 1 bungkus tepung maizena 3 gelas santan kental 5 kuning telur ras Pandan pasta secukupnya Garam sedikit Bahan B: 2 bungkus agar-agar putih 4 1/2 santan 5 putih telur hiasan atas boleh miseseres Bahan C: Gula Merah Boleh pakai telur atau gula merah biasa agak kental Cara membuat : a: Campur tepung maizena dan santan Kocok dengan sendok makan kuning telur masukkan ke adonan tuang pandang pasta dan garam secukupnya aduk rata kemudian aduk di atas kompor dengan api sedang sampai kental dan warna hijau bening angkat dan tuang dalam cetakan, hanya 1/2 B: Tuang agar agar dan santan masak hingga mendidih, kecilkan apinya kocok putih telur hingga kaku setelah itu masukkan dalam panci aduk kembali tuang agar agarnya di atas adonan hijau C: 1 gula merah ukuran sedang 1 air / santan 2 butir telur ras kocok lepas...
Isni
Martabak Mini Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 20 lembar kulit lumpia 3 batang daun bawang besar 1/2 butir bawang bombay, dirajang halus 2 sdt ketumbar halus 1 sdt pala halus 1/2 sdt merica halus 5 sdm kecap manis 100 gram proteina cincang 2 buah tahu cina ukuran besar garam secukupnya Minyak untuk menggoreng 1/2 sdm tepung kanji + 2 sdm air untuk merekatkan kulit lumpia Cara membuat : Tumis bawang bombay dan lalu masukkan proteina yg telah direndam air dan ditiriskan, tahu, merica, pala, ketumbar, garam, dan kecap manis.Masak sampai kering Campur dengan daun bawang. Aduk rata. Ambil satu lembar kulit lumpia, isikan 2 sdm campuran proteina. Lipat kulitnya seperti amplop. Olesi ujung kulitnya dengan air tepung kanji supaya menempel. Panaskan minyak lalu goreng hingga kulit matang, balik satu kali saja lalu angkat. Sumber : http://resepvegan.com/ http://pontianakpoenya.blogsp...
