Sama dengan daerah lain, suku Semendo juga punya makanan khas. Salah satunya adalah kembuhung. 

Mari kita dedahkan makanan khas suku Semendo ini. Kita mesti menyiapkan setengah kilogram ikan sungai atau kali. Orang Semendo lazim menyebutnya ikan pihik. Setelah itu, siapkan pula nasi dingin, kira-kira setengah bakul. Kalau sudah ada keduanya, aduk. Campurkan dan upayakan menyatu. Biar terasa sensasinya, gunakan tangan yang sudah dicuci bersih. Setelah nasi dan ikan kali mentah itu menyatu, masukkan ke dalam stoples. Cukup dua hari untuk mendapatkan kembuhung ini. Tapi kalau mau ekstrem, silakan disimpan selama sepekan. Dijamin baunya sangat menyengat. 

Cukup? Belum. Setelah dua hari atau sepekan kembuhung tadi siap, kita masih membutuhkan bumbu. Untuk bumbunya, siapkan bawang bombay, sereh dua batang yang dikeprek, dan cabai hijau yang dipotong-potong. Terakhir, siapkan garam secukupnya. Semua bumbu kemudian ditumis dengan api kecil. Setelah semua bumbu ditumis, masukkan kembuhung tadi. Tahan hidung dari mencium aroma khas dan menyengat. Aduklah secara merata. Tunggu beberapa menit, kembuhung tadi sudah siap dimakan.

Sensasi rasanya masam-masam segar. Makanlah dengan nasi panas. Meski bahan dasar tadi sudah nasi, tak cukup dimakan begitu saja. Kita butuh nasi panas. Dimakan dengan nasi ini membuat aroma menyengat kembuhung ini agak berkurang. Kalau dimakan siang hari, pasti menyegarkan. Sebab, sensasi rasanya memang sesuatu banget. Ibaratnya, nasi basi yang lazim dilarang untuk dimakan, kali ini mesti disantap. Memang sudah demikian aturannya membuat kembuhung.

Kalau mau makin ekstrem, semua bumbu tadi tidak usah ditumis. Bagaimana caranya? Setelah semua bumbu siap, kita butuh bambu. Masukkan kembuhung dan bumbu tadi ke dalam bambu. Upayakan merata saat dimasukkan. Setelah masuk, bakarlah bambu tadi sekira 20 menit. Atur panasnya supaya api merata. Jangan lupa mebolak-balik bambu supaya setiap bagiannya terkena bara api yang cukup. Kata penikmat kembuhung, model dibakar dengan bambu ini lebih enak dan gurih ketimbang ditumis. Tapi soal baunya yang menyengat tetap saja terasa. Maka itu, usai menyantap kembuhung, tentu dengan leleran keringat, basuhlah tangan dengan sabun agak lama. Ini untuk menghilangkan aroma khas kembuhung tadi.