Entri Terkait
Misoa Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Misoa Goreng : Misoa 1 bungkus Wortel 1 buah (parut atau serut kasar pakai serutan keju) Daun bawang 2 batang (iris kecil-kecil) Air 600 mili liter Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh (optional) Merica bubuk 1/4 sendok teh Gula pasir 1/4 sendok teh Garam sesuai selera Bahan Pelapis Misoa Goreng : Telur 2 butir Bumbu Halus Misoa Goreng : Bawang merah 3 siung Bawang putih 2 siung Cara Membuat Misoa Goreng : Langkah awal tumis bumbu hingga matang dan tercium aroma wangi sedap. Masukkan air, misoa serta semua bahan bumbu lainnya. Masak hingga misoa mendidih dan misoa mayang serta air habis terserap di misoanya. Setelah itu siapkan loyang lalu alasi dengan plastik atau di olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan misoa, ratakan lalu agak padatkan. Dinginkan adonan misoa hingga benar-benar dingin, baru di potong-potong sesuai selera. Jika perlu adonan bisa dimasukkan ke da...
Andri77
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Dalam tradisi indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, moral serta kemakmuran. Warna kuning serdiri berasal dari kunyit yang diparut dan dimasak dengan santan dan rempah-rempah sehingga nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih dibanding nasi putih. Namun dimasing-masing daerah nasi kuning memiliki ciri khas yang berbeda, terlebih dengan tambahan lauk saat penyajiannya sehingga membuat nasi kuning menjadi beranekaragam. Nasi kuning yang paling terkenal adalah nasi kuning samarinda. Karena warga samarinda sangat menggemari makanan yang satu ini. Di pagi hari bahkan sampai malam hari, akan terlihat banyaknya penjual nasi kuning di pinggir-pinggir jalan di Kota Samarinda. Berikut resep cara pembuatan Nasi Kuning khas Samarinda ini, antara lain: Bahan nasi kuning samarinda: 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pan...
Andri77
Semur Samarinda
Makanan Minuman
Resep Semur Samarinda Bahan: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong 1/4 sendok teh cuka 6 sendok makan Kecap Manis Bango 2 lembar daun salam, disobek-sobek 800 ml air 3 siung bawang putih, diiris 8 butir bawang merah, diiris 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada putih bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk Minyak goreng untuk menggoreng Cara memasak : Remas potongan ayam dengan cuka, Kecap Manis Bango, dan daun salam. Rebus sampai empuk. Goreng bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang. Sajikan bersama nasi minyak. Sumber: bango.co.id
Andri77
Kue Lidah Sapi
Makanan Minuman
lat sapi atau lidah sapi adalah sejenis jajanan tradisional kue khas dari Kalimantan timur, kue ini sudah jarang sekali ditemukan dijual di warung pinggiran sungai Mahakam di Samarinda dan hanya sedikit saja yang masih menjual kue ilat sapi ini. Terbuat dari tepung terigu dan gula merah cair membuat kue ini punya cita rasa manis dan lembut sehingga sangat cocok dinikmati sebagai pendamping saat minum kopi atau teh di sore hari. Berikut resep cara pembuatan kue tradisional khas masyarakat Samarinda ini, antara lain: Bahan: Tepung terigu 1 kilogram Gula merah 1 kilogram Soda kue 1 sendok makan Minyak goreng 500 ml Air 500 ml Oven untuk memanggang Cara membuat: Rebus gula merah dengan air, aduk sampai gula meleleh dan tercampur dengan sempurna Angkat dan tuang kedalam wadah, lalu sisihkan Bila gula merah cair sudah tidak panas atau hangat, campur dengan soda...
Andri77
Kue Keminting
Makanan Minuman
Terbuat dari tepung sagu sebagai bahan utamanya, kue keminting memiliki bentuk menyerupai biji kemiri, yang dalam bahasa Banjar biasa disebut dengan Keminting. Kue Keminting cocok dikonsumsi sebagai camilan bersama minuman teh hangat untuk menemani waktu sore-sore. Produk ini bisa sebagai oleh-oleh Samarinda dan bisa didapatkan di pusat oleh-oleh khas Kalimantan Timur, East Kalimantan Center, Jl. P. Antasari no.1 (samping Happy Pupy), Samarinda. Sumber: oleholehkaltim.com
Andri77
Ikan Patin Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Ikan patin bumbu kuning merupakan salah satu makanan asal Samarinda, Kalimatan Timur yang sudah sangat di kenal olah masyarakat Indonesia, Masakan satu ini terkenal karena rasanya yang sangat enak dan lezat. Masakan ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi serta sangat cocok untuk anak-anak yang sedang masa pertumbuhan. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga memiliki warna kuning cerah segar yang berasal dari rempah kunyit, tak heran jika olahan ikan patin yang satu ini begitu digemarii oleh banyak orang. Berikut resep cara pembuatan olahan ikan patin khas Samarinda ini: Bahan 1 : Santan 500 ml. Ikan patin segar, di bersihkan lalu di potong-potong. Minyak goreng secukupnya. Bahan 2 : Bawang merah 4 butir. Jahe 3 cm. Kemiri 3 butir. Garam 2 sdt. Bawang putih 5 siung. Kunyit 4 cm. Gula pasir 1 sendok teh. Bahan 3 : Perasan jeruk nipis. Cabe merah besar, di iris....
Andri77
Beras Adan Tana Tam, Dataran Tinggi Borneo
Makanan Minuman
Padi adan putih, hitam dan merah, atau dalam bahasa lokal pade adan buda, hitem, dan sia, merupakan bibit lokal hasil budidaya masyarakat di dataran tinggi Borneo khususnya Kecamatan Krayan Selatan dan Krayan Induk, Kabupaten Nunukan, Kalimantan Timur. Beras tersebut adalah produk unggulan hasil pertanian tradisional masyarakat dengan ciri khas aroma, cita rasa dan tekstur yang halus. Pola pertanian tradisional di dataran tinggi Krayan adalah pola pertanian organik yang dipadukan dengan peternakan kerbau, dan memanfaatkan air jernih dari gunung untuk irigasi persawahan. Hutan yang masih alami dan belum rusak menjamin bahwa lahan dan air yang mengalir ke persawahan adalah air yang murni, jernih dan bebas bahan kimia. Sebagian hutan di Kecamatan Krayan dan Krayan Selatan termasuk dalam Taman Nasional Kayan Mentarang, taman nasional pertama di Indonesia yang dikelola secara kolaboratif bersama masyarakat adat. Sumber: https://www.wwf.or.id/program/inisiatif/social_de...
Hanienadiva
Manik Banuaka
Ornamen
Kerajinan manik merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari budaya dan tradisi suku Dayak Taman dan Tamambaloh yang berdiam di sekitar kawasan penyangga Taman Nasional Betung Kerihun (TNBK) dan Taman Nasional Danau Sentarum (TNDS) di Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat. Manik bagi masyarakat Orang Tamambaloh memiliki nilai sakral. Jauh sebelum penggunaan manik menjadi bagian dari tradisi, tetua kampung mendapat “perintah” dari leluhur melalui mimpi tentang penggunaan manik dalam berbagai praktek kehidupan seperti upacara adat, persembahan, perkawinan, kelahiran, kematian, kegiatan pada saat berladang dan panen padi. Sejak itu, manik merupakan bagian tradisi masyarakat. Bentuk-bentuk manik sangat beragam disesuaikan dengan “perintah” Sao Gantung (Tuhan YME). Misalnya, untuk upacara pernikahan bentuknya lonjong memanjang (manik tolang tanjung); untuk upacara kelahiran bentuknya bulat dan harus berwarna coklat tua; dan untuk upacara penyambutan/peng...
Hanienadiva
Sapeq dan Mantra
Alat Musik
https://www.youtube.com/watch?v=baENHTG2SCc Hal menarik dari alat musk ini adalah tidak memiliki kunci nada dan lirik. . Lalu, bagaimana mempelajarinya? Secara oral dan aural. Atau bahasa mudahnya: pakai feeling, yang berasal dari indra pendengaran dan lisan yang diajarkan dengan cara duduk bersama. Menariknya lagi, sapeq yang dimainkan mengiringi tarian, tangga-tangga nada yang keluar berasal dari ketukan gerak dan makna tarian. Pada masa lampau, pemain sapeq baru bisa memainkan dawainya setelah melihat gerak dan paham makna tariannnya. Yang kemudian menghasilkan music yang menjadi milik tarian tersebut. Music Sapeq tidak memiliki lirik. Kata “lirik” mempunyai arti yang lain, yaitu nada. Menyangon atau memainkan lagu mempunyai fungsi tersendiri, sebagai pengiring vocal, tari, hiburan, dan pengantar seseorang yang dianggap ahli melant...