Entri Terkait
Bebek Bumbu Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Seekor bebek, bersihkan dan potong-potong 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 1/2 sendok teh garam 3 cm lengkuas 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 sendok makan cuka 3 buah mentimun (dipotong memanjang) 250 gram wortel (dipotong memanjang) 500 ml air 15 buah cabe rawit merah (biarkan utuh) Bubu-bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 4 butir kemiri 1 sendok teh garam 5 sendok makan gula pasir Penyedap rasa (jika suka) Cara Membuat Bebek Bumbu Acar Kuning Paling Enak Sejagad : Luluri daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberpa saat atau 15 menit. Gorenglah bebek setengah matang saja lalu angkat dan sisihkan. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum, kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan air cuka. Selan...
Deni Andrian
Tangkil (Emping Melinjo)
Makanan Minuman
Makanan ringan khas sunda ini terbuat dari tangkil atau melinjo dengan berbagai pilihan rasa, seperti balado, original, ataupun manis. Emping melinjo ini merupakan makanan khas sunda yang berasal dari pandeglang karena pohon melinjo sendiri banyak tumbuh di daerah pandeglang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan 'S' Rizki Pandeglang Fast Food Restaurant Address: Jl. Raya Serang KM. 01, No. 26, Picung, Pandeglang, Kec. Pandeglang, Kabupaten Pandeglang, Banten 42213 Phone: (0253) 203210 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-sunda/
hallowulandari
Tradisi Babancakan
Ritual
Hampir mirip dengan masyarakat di daerah Jawa Barat, masyarakat Pandegrlang, Propinsi Banten juga biasa melakukan makan bersama di atas daun pisang. Yang berbeda hanya istilahnya saja. Mereka biasa menyebutnya Babancakan. Makanan dihidangkan di atas daun pisang dan dimakan bersama sekitar 3 orang atau lebih. Semakin banyak orang yang makan maka suasana makan bersama ini akan semakin ramai. Makan bersama babancakan ini bisa dilakukan kapan saja dan dimana saja. Bisa di kebun, ditepi sungai ataupun didalam rumah. Sebagai teman nasi menu yang disajikan diantaranya ikan mas panggang yang diperoleh dari hasil memancing disungai. Ditambah juga dengan sambal Honje dan lalapan ataupun sayur asem. Dalam menyajikan babancakan ini dilakukan kerjasama dalam memasak maupun mendapatkan bahan yang akan dimasak. Masing-masing orang akan mendapatkan tugas, sehingga rasa kebersamaan akan lebih terasa. Sumber: http://ayukkitangopi.blogspot.co.id/2017/05/tradisi-makan-...
hallowulandari
Sate Bebek Cibeber
Makanan Minuman
Sate Bebek Cibeber memang tak jauh berbeda dari olahan Sate lainnya. Yang membedakan yaitu bahan dasar yang digunakan adalah Daging Bebek yang dipadu dengan kuah tepung atau kacang yang terbuat dari berbagai bumbu tradisional. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat kuah Sate Bebek Cibeber antara lain yaitu, Gula Merah, kunyit, ketumbar, lada hitam, kemiri, daun serai serta berbagai bumbu tradisional lainnya. Setelah bumbu-bumbu tersebut meresap kedalam daging bebek, sate pun dibakar hingga matang. Berbeda dari sate lainnya, Sate bebek Cibeber sudah tak perlu lagi diberi bumbu kecap atau kacang. Hidangan khas Banten ini mudah didapati di wilayah kota Cilegon, Serang dan sekitarnya. Sumber: https://merahputih.com/post/read/nikmati-gurihnya-sate-bebek-cibeber-khas-banten
Naufalrasyid
Sayur Begana
Makanan Minuman
Bahan: - 500 g kacang tunggak - 1/2 butir kelapa agak tua - 200 g daging ayam - 1 ruas lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 2 lembar daun salam - GUla kelapa secukupnya - Air secukupnya - Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: - 1/2 ruas kencur - 4 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 5 buah cabai merah - 1 buah jahe - 1 ruas kunyit Cara membuat: 1. Rendam kacang tunggak selam 2 jam, kemudia rebus dan tiriskan. 2. Parut kelapa lalu sangrai hingga kering, selanjutnya tumbuk hingga keluar minyaknya. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, dan gula kelapa. 4. Tambahkan kelapa sangrai dan kacang tunggak. 5, Untuk variasi, bisa ditambahkan ayam goreng dalam sayur begana. Sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bogana Ny. An Lay Rumah Mak...
Naufalrasyid
Ayam Pangek
Makanan Minuman
Ayam Pangek merupakan makanan khas Banten yang cukup populer di masyarakat sekitarnya, hal ini terbukti dengan cukup banyaknya warung makan yang menyajikan menu masakan Ayam Pangek. Dari namanya tentu saja ayam menjadi bahan utamanya. Selain ada beberapa bahan pelengkap seperti belimbing sayur. Belimbing sayur disebut juga belimbing wuluh. Banyak masakan indonesia lainnya yang menggunakan belimbing sayur ini sebagai bahan pelengkap masakan. Walaupun sebagai pelengkap masakan, belimbing wuluh memiliki manfaat untuk kesehatan anda. Salah satunya adalah bisa menjadi obat darah tinggi, diabetes bahkan bisa mencegah sariawan. Hal ini karena kandungna vitamin c yang cukup tinggi pada belimbing sayur. Hal ini telah dibuktikan oleh beberapa penelitian baik penelitian dalam negeri maupun oleh beberapa peneliti dari luar. Jadi, mengkonsumsi belimbing wuluh dalam masakan ini bisa menyehatkan. Selain itu, penggunaan daun salam dan daun kemangi menambah keharuman yang k...
Naufalrasyid
Soto Ayam Talanca
Makanan Minuman
Soto Ayam Talanca Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih halus hingga harum. 2. Tambahkan cabai giling, ketumbar bubuk, dan tauco, teruskan menumis. 3. Tuangkan kaldu ayam, bumbui dengan garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir, didihkan. 4. Tambahkan potongan tahu kuning, kentang rebus, kol, suwiran daging ayam rebus, dan tauge blansir, didihkan kembali. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping goreng. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan .Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Satai Kerang Banten
Makanan Minuman
Satai Kerang Banten Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan kencur. 2. Campurkan dengan asam jawa, gula merah, dan garam, tuangkan air dan didihkan. 3. Masukkan kerang, masak hingga matang. 4. Tusukkan kerang rebus pada tusuk satau, bakar di atas bara hingga kecokelatan. 5. Sajikan dengan sambal sesuai selera. Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Ayam Kintuk
Makanan Minuman
Ayam kintuk merupakan salah satu makanan khas dari Banten. Sekilas ayam kintuk terlihat mirip dengan opor ayam. Namun ayam kintuk memiliki cita rasa tersendiri dengan adanya bahan-bahan tambahan seperti bunga kecombrang. Bahan : 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 4 siung bawang putih, iris tipis 7 butir bawang merah, iris tipis 3 buah belimbing ayur,potong serong 1 buah bunga kecombrang(ada yang menyebut 'honje'), cincang kasar 7 buah cabai merah,potong serong 1 sdm air asam jawa 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdm garam 2 sdm minya goreng Cara Membuat : Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum. Lalu masukkan ayam dan aduk. Tumis sampai daging ayam berubah warna. Kemudian tuangkan santan dan tambahkan bunga kecombrang, belimbing sayur, air asam jawa dan garam. Aduk rata. Te...