Entri Terkait
Pallu Camba - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Pallu Camba Makassar, resep : Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut kecap. Tuang air sedikit demi sedikit sampai ayam setengah matang. Masukkan kentang. Masak kembali sampai bumbu meresap dan mengental. Untuk 8 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pallu Camba Makassar diatas adalah sebagai berikut: Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 2 buah (650 gram) kentang, dipotong-potong, goreng dalam minyak panas sampai berkulit 8 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 2 lembar bunga pala 7 sendok makan kecap manis bango 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 3/4 sendok teh pala bubuk 750 ml air 2 sendok makan minyak...
Isni
Kue Kadoppe - Makasar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan A: 1 bungkus tepung maizena 3 gelas santan kental 5 kuning telur ras Pandan pasta secukupnya Garam sedikit Bahan B: 2 bungkus agar-agar putih 4 1/2 santan 5 putih telur hiasan atas boleh miseseres Bahan C: Gula Merah Boleh pakai telur atau gula merah biasa agak kental Cara membuat : a: Campur tepung maizena dan santan Kocok dengan sendok makan kuning telur masukkan ke adonan tuang pandang pasta dan garam secukupnya aduk rata kemudian aduk di atas kompor dengan api sedang sampai kental dan warna hijau bening angkat dan tuang dalam cetakan, hanya 1/2 B: Tuang agar agar dan santan masak hingga mendidih, kecilkan apinya kocok putih telur hingga kaku setelah itu masukkan dalam panci aduk kembali tuang agar agarnya di atas adonan hijau C: 1 gula merah ukuran sedang 1 air / santan 2 butir telur ras kocok lepas...
Isni
Kue Pudding Pirex Coklat - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue pirex dibuat dengan 2 lapisan pudding, biasanya dibuat dari telur dan agar-agar. Di daerah Makasar, kita sering menemui kue pudding pirex disajikan saat pernikahan, khitanan, selamatan dan acara keluarga lainnya. Satu kue pirex dihargai sekitar 75-100 ribu rupiah, bisa dijadikan usaha yang menjanjikan. Pada dasarnya kue khas bugis ini adalah pudding yang dicetak dalam pirex (pyrex) yang merupakan kaca tahan panas. Dalam dunia kue, pirex dibentuk mirip loyang bisa bulat ataupun kotak, untuk mendapatkannya silahkan coba ke toko kue terdekat atau beli online. Resep Kue Pirex Bugis Coklat Bahan : Telur 6 butir (pisahkan antara kuning dan putih) Susu kental manis coklat (SKM) 1 kaleng Tepung maizena 5 sdm Air 10 kaleng (bekas SKM tadi) Dark Cooking Chocolate (DCC) 250 gram Mentega 4 sdm Agar-agar 2 bungkus (bisa coklat/plain) Susu dancow 2 sachet Coklat bubuk 45 gram Gula pasir 2,5...
Isni
Kue Pudding Pirex Doger - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Resep Kue Pirex Es Doger Yang kedua ini mirip sekali dengan es doger, dimana warna putih berpadu dengan beberapa warna cerah. Pastinya dapat menggugah selera makan. Bahan Pudding Doger : 6 butir telur (pisah kuning dan putih) SKM putih 1 kaleng Gula pasir 2 kaleng Santan dari 2 butir kelapa sekitar 10 kaleng Kelapa muda 4 butir (kerok ambil dagingnya) Tepung Maizena 5 sdm Pasta doger secukupnya Agar-agar plain 2 bungkus Garam 1 sdt Cara Membuat Kue Pirex Doger : Pertama-tama kocok lepas kuning telur, campurkan dengan 1 kaleng SKM, santan 5 kaleng, maizena (larutkan dengan air sedikit), gula pasir 1 kaleng, pasta doger, dan 1/2 sdt garam. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak mengumpal lalu tuangkan ke dalam pirex. Diamkan sampai mengeras. Campurkan agar-agar, sisa gula pasir, santan 5 kaleng dan garam 1/2 sdt. Panaskan sambil sesekali diaduk hingga mendidih, setelah itu t...
Isni
Kambeng Lasuna - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan utama: 200 gr tepung terigu 3-4 siung bawah merah (diiris tipis, jangan goreng dulu) 1 cangkir air Secukupnya minyak goreng Bahan tambahan (sekadar variasi, boleh tambah sesuai selera): 1 buah umbi wortel (diparut, atau diiris tipis) 1 genggam jagung yang sudah dipotek 1 lembar daun bawang (diiris dengan ukuran sesuai selera) Langkah Masukkan tepung terigu, irisan bawang merah, dan bahan tambahan lain (jika ada) ke dalam wadah Masukkan air untuk membuat adonan, aduk hingga rata dan berbent...
Isni
Kue Kembang Seruni - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Resep kue kembang seruni asli Makassar. Kue kembang seruni merupakan salah satu kue tradisional yangb berasal dari Makassar. Dinamai kembang seruni sebab tampilannya yang serupa dengan bunga seruni atau biasa dipanggil juga dengan bunga krisan. Cara membuatnya pun dengan cara dicubit cubit memakai ujung jari jempol dan juga telunjuk sampai membentuk kelopak seruni. Kue ini memiliki cita rasa gurih karena diolah dengan menggunakan santan. Tentunya akan membuat kue ini semakin istimewa dan menarik untuk dicoba. Untuk menikmati keistimewaan kue ini, Anda tidak perlu repot-repot datang ke makassar karena tentunya Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Kali ini kami akan membagikan resep kue kembang seruni asli makassar yang tentunya sangat khas dan praktis. Berikut resepnya untuk Anda. Resep Kue Kembang Seruni Bahan kulit 300 gram tepung ketan 3 sdt gula pasir halus 1/2 sdt garam 200 ml santan encer yang sudah dipanaskan hingga hampir...
Isni
Sup Pedas Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN: 400 gram babat sapi. 400 gram iga sapi. 300 gram usus sapi. 1.750 cc air, untuk merebus iga, babat, usus. 3 cm lengkuas, memarkan. 3 cm jahe,memarkan. 3 batang serai, memarkan. 4 lembar daun salam. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis. 8 cabai rawit merah, haluskan. 1 buah singkong, kupas, potong dadu. 1 sdm larutkan asam jawa yang pekat. 2 sdt garam. 1/2 gula pasir. 2 batang seledri, iris halus. Irisan jeruk nipis. CARA MEMBUAT: Potong-potong iga, babat, dan usus kemudian rebus sampai empuk bersama lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Sementara itu, tumis cabai rawit dan potongan singkong. Setelah singkong empuk, tuang kedalam panci rebusan iga bersama air asam, garam, dan gula pasir, lanjutkan masak. Setelah semua matang, angkat, tuang kedalam mangkuk, taburi seledri. Jika suka beri air jeruk nipis dan potongan cabai rawit lagi....
Isni
Parende Minyak - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Baru belajar bikin kue kering namanya kue bangke minyak atau bahasa bugisnya parede minyak ala intan pratama. Bikinnya siang selesainya sore buat acara nikahan adekku. Terimakasih resepnya tetangga maklumm tetangga yang ngasih resep bun selamat mencoba. Boleh di coba setengah resep dulu biar nggak bantet, tepungnya jangan kebanyakan ya bun. Resep Kue Bangke Minyak: Bahan A: Telur 20 biji Gula pasir (haluskan) 1 kilo setngah Vanili 3 sdm susu bubuk 8 bks soda kue 2 sdm Bahan B: minyak bimoly 1 liter setengah (dididihkan sedang) jangan sampai mendidih sekali Bahan C: kacang tanah 1 kilo sangrai haluskan Bahan D: tepung segitiga biru 2 bks Cara: Mixer sampai ngembang bahan A. Lalu tuang minyak panas ke dalam adonan A, tuang sedikit-sedikit lalu aduk rata. Tambahkan bahan C, aduk rata. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam. Setelah di diamkan, aduk lagi sebe...
Isni
Nasu Pute - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : • 1 kg Paha dan Dada • Santan dari 1 butir kelapa (santan kental dan encer) • 5 butir Bawang merah, iris tipis • 2 batang serai,geprek • 1 lembar d. salam • Merica bubuk secukupnya Bumbu halus : • Setengah bonggol bawang putih • 2 sdt jintan putih • 1 sdt ketumbar • 2 ruas jari jahe • Gula secukupnya • Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Rebus ayam potong Paha dan Dada hingga dagingnya lembut. Angkat, tiriskan. 2. Haluskan bumbu, mau diulek secara tradisional atau modern, bebasss, yang penting bumbunya halus. Saya pakai blender. 3. Tumis bawang merah iris hingga layu dengan minyak yang agak banyak, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan merica bubuk. Tumis hingga harum. 4. Masukkan ayam potong Paha dan Dada yang sudah direbus tadi, terus aduk hingga rata dan bumbu meresap. 5. Masukkan santan encer, aduk dan masak sampai mendidih dan air agak menyusut....