Entri Terkait
Pencok hiris
Makanan Minuman
Desa Sembawa adalah salah satu Desa yang terletak di kabupaten Kuningan, desa ini terkenal dengan desa penghasil Ubi Jalar yang cukup produktif di Kabupaaten Kuningan. Desa Sembawa terkenal juga dengan desa yang ASRI masyarakatnya pun sebagian besar memiliki pekerjaan sebagai petani dan juga peternak. Situasi yang nyaman, masyarakat yang saling menghormati dan ramah tamah menjadikannya orang betah berlama-lama disini, terutama bagi warga asli Desa Sembawa yang merantau ke kota kemudian pulang kampung. Setelah pulang merka merasa betah berlama-lama disitu dan enggan pergi ke kota kembali, seolah-olah mereka terkena sihir yang menyebabkan mereka seperti itu. Sahabat ternyata tidak banyak orang tahu bahwa di Desa Sembawa ini terdapat resep sambal yang enak, makyos dan bikin orang yang mencobanya menjadi ketagihan. Nah sambal apa itu sahabat pasti penasaran dan ingin tahukan? Sambal yang super mantap itu bernama “sambal pencok hiris” . Namanya mungkin bagi sebagian...
Rita Nurhalisa
Kue Awug
Makanan Minuman
Kue awug atau yang juga di kenal dengan nama awug-awug telah di kenal sebagai makanan tradisional masyarakat Sunda sejak lama dan masih tetap bertahan hingga sekarang. Penikmatnya tak hanya orang tua, namun juga digemari kalangan muda bahkan anak-anak. Di Kota Bandung, keberadaan awug-awug dapat dijumpai di beberapa tempat dan disajikan dengan harga beragam. Rupanya, cita rasa awug-awug bukan hanya lahir dari bahan dan cara pengolahannya, tapi juga cara menghidangkannya. Diolah dari tepung beras yang dicampur dengan air, garam, gula merah dan kelapa parut serta dimasak dengan cara dikukus.Masyarakat Sunda biasanya mengkukus awug-awug dengan sebuah alat pengkukus yang dibuat dari anyaman bambu yang di beri nama aseupan . Kue khas yang satu ini memiliki bentuk menyerupai kerucut, dan biasanya adonan awug-awug dibuat berlapis. Lapisan ini mempunyai dua warna yang berbeda. Warna lapisan pertama adalah putih yang di dapat dari tepung beras, sedangkan warna merah kecokelata...
Andri77
Ayam Bekakak
Makanan Minuman
YO… balik lagi kali ini kita akan membahas makanan dari Jawa Barat…. Yap yaitu masakan ayam…. Bagi orang sunda pasti sudah tahu dong masakan ayam bekakak yang satu ini…. Ayam Bekakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Ayam bakakak ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh. Bahan-bahan yang diperlukan : • 1 ekor (600 gram) ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus • 2 siung bawang putih, haluskan • 4 cm kunyit, dibakar, haluskan • 1 1/2 sendok te...
Danisapitaloka
Bacang
Makanan Minuman
Awalnya bacang berasal dari masyarakat tionghoa, yang aslinya disebut dengan bakcang. Bak yang berarti daging dan cangyang berarti berisi. Jadi, secara makna bacang dapat diartikan sesuatu yang berisi daging. Jajanan ini sangat khas dan populer di era 90-an bahkan sampai sekarang masih sangat digandrungi oleh masyarakat Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat. Bakcang sendiri berasal dari beras ketan sebagai lapisan luar, daging, jamur, udang kecil, seledri, dan jahe sebagai isi. Ada juga yang menambahkan kuning telur asin. Untuk perasa biasanya ditambahkan sedikit garam, gula, merica, penyedap makanan, kecap, dan sedikit minyak nabati. Seiring berjalannya waktu, bacang pun memiliki variasi yang bermacam-macam sebagai isiannya, ada yang berisi ncom, gula, sayur, atau pun isian daging lainnya yang tak kalah menarik dari asal mulanya. Yang membuat makanan ini terasa khas adalah daun pembungkus dan tali pengikat. Daun tersebut biasanya dipilih dari daun bambu panjang dan le...
Putri AN
Putu Mayang
Makanan Minuman
Putu Mayang Yo saatnya kita makan – makan lagi, sekarang kita akan bahas makanan tradisional khas dari Betawi. Yo yaitu kue tradisonal putu Mayang yang sangat enak .. Suka jajanan tradisional khas Nusantara? Atau bahkan ingin melestarikan kue-kue tradisional yang kini semakin tersisihkan dengan budaya kuliner instan? Bagi masyarakat Betawi di Indonesia, kue putu mayang merupakan salah satu makanan khas mereka yang khusus dibuat unik menyerupai gulungan mie yang bulat seperti kembang dengan tampilan warna - warni alami. Saat ini kue putu mayang telah menyebar diberbagai daerah tanah air, dimana masyarakat Melayu dan orang Jawa mengenal bentuk dan jenis kue putu mayang dalam cita rasa yang beragam. Pada umumnya kue ini terbuat dari bahan baku berupa tepung beras bercampur santan dan gula merah. Diketahui bahwa negeri Nusantara sangat kaya dengan berbagai kuliner tradisionalnya. Beragam bahan baku alami banyak tersedia di dalamnya dan mampu...
Danisapitaloka
Bajigur
Makanan Minuman
Cuaca dingin enaknya kita minum yang hangat - hangat nih... saatnya kita minum bajigur... Bajigur adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe, garam, dan bubuk vanili. Minuman yang disajikan hangat ini biasa dijajakan bersama Bandrek, kacang rebus, ubi rebus, klepon, dan lain sebagainya dalam satu gerobak. Dalam penyajiannya, kadangkala ditambah dengan sedikit kolang-kaling (atau biasa disebut cangkalengdalam Bahasa Sunda) yang diiris tipis. Bajigur paling pas untuk dinikmati kala hujan ataupun cuaca dingin. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan di manapun tanpa harus repot-r...
Danisapitaloka
Air Lahang
Makanan Minuman
Lahang merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari air sadapan atau nira pohon aren . Rasa manis dan segar adalah ciri dari minuman ini. Minuman ini dikenal di seluruh Indonesia, tetapi lebih dikaitkan dengan minuman khas masyarakat Sunda di Jawa Barat. Lahang sudah dikenal sejak lama memiliki khasiat baik untuk kesehatan dan dipercaya orang Sunda sebagai minuman isotonik tradisional. Lahang diperoleh dari sadapan pohon aren. Bagian yang disadap adalah bunga jantannya. Cara menyadapnya pun tidak sembarangan, para petani biasanya akan berangkat lebih awal untuk menyadap aren agar kesegarannya terjaga. Konon pada kondisi tertentu air dari bunga jantan pohon aren ini bila terlambat disadap akan berubah menjadi cuka atau tuak. Pohon dari bunga yang akan disadap akan sangat baik bila sudah berusia 5 tahun. Menyadap nira dari bunga jantan tidaklah mudah. Beberapa lama sebelum disadap, ijuk yang melekat pada tongkol bunga jantan harus dibersihkan. Juga pelepah yang mengha...
Andri77
Es Doger
Makanan Minuman
Es doger adalah salah satu minuman khas masyarakat Indonesia. Minuman ini berupa susu kelapa dingin yang sering ditemui di Kota Bandung , Jawa Barat. Asal usul es doger ternyata minuman ini asli berasal dari daerah Cirebon , Jawa Barat. Es doger juga bisa ditemui dengan mudah di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta , Malang , dan Surabaya . Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, es doger juga cocok diminum saat di tengah hari yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga, karena es ini bisa memulihkan tenaga sehabis berolahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape , ketan hitam, alpukat , dan lain-lain. Minuman jadul ini masih eksis hingga saat ini, hal ini di karenakan banyaknya pedagang yang menjajahkanes doger dan juga minat masyarakat terhadap minuman ini masih dapat dikatakan tinggi. Sumber: Wikipedia.org
Andri77
Kopi Priangan
Makanan Minuman
Kopi Priangan (Preanger) adalah salah satu kopi khas dari Indonesia yang telah mendunia sejak dulu. Kopi memang merupakan salah satu komiditi terbaik dari Indonesia yang membuat banyak orang merasa makin tertarik dengan Indonesia yang begitu kaya akan hasil alam dan budaya. Kopi ini sudah terkenal sejak zaman penjajahan dahulu, Saking terkenalnya kopi dari Indonesia dahulu terkenal istilah “A Cup Of Java” atau secangkir dari Jawa. Karena dulu kebun kopi pertama ada di Jawa Barat, maka dari itu kopi lebih dikenal berasal dari Pulau Jawa. Kopi yang awalnya ditanam di Jawa Barat itu akhirnya semakin mendunia dan dicintai oleh masyarakat Eropa. Kopi itu disebut dengan kopi preanger. Namun karena begitu nikmat, di Eropa kemudian muncul istilah a cup of java, yang menandakan mereka sangat menikmati secangkir kopi dari Java yang mereka minum itu. Kemudian badan yang mengurusi tentang perdagangan Belanda yaitu VOC membuat perjanjian dengan masyarakat Indonesia kala itu...