Entri Terkait
Daging Belacang
Makanan Minuman
Banyak hidangan dari Nusa Tenggara Timur yang patut dicoba. Salah satunya adalah Daging Belacang. Makanan yang berbahan utama daging has dalam ini diolah dengan menggunakan berbagai macam rempah. Bahan-bahan: ½ kg daging sapi has dalam 1 buah daun bawang,potong-potong 1 sendok makan air asam Jawa ½ sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 buah cabai merah 1 sendok teh gula merah ½ sendok teh terasi ½ sendok teh garam Cara Membuat: 1. Cuci daging has dalam hingga bersih. 2. Masukkan air dalam sebuah panci untuk merebus daging hngga matang dan empuk. Prosesnya kurang lebih 30-45 menit. 3. Lalu, jika daging sudah empuk bisa diangkat dan ditiriskan. Potong-potong sesuai keinginan. 4. Kemudian, panaskan minyak dan gorenglah potongan daging sapi hingga kering dan matang. Tiriskan minyaknya. 5. Selanjutnya, panaskan kembali minyak tapi kali ini sedikit saja u...
Dhika
Tapa Kolo
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas orang Flores ada di Kabupaten Manggarai Timur. Orang Manggarai Timur menyebutnya ‘Tapa Kolo’. Tapa diartikan bakar serta kolo artinya masak sesuatu dengan bambu. Jadi ‘Tapa Kolo’ diterjemahkan memasak nasi dengan bambu dengan cara dibakar. Tapa Kolo merupakan cara memasak nasi orang Manggarai Timur di kampung-kampung. Diceritakan warga masyarakat Kampung Sambikoe bahwa orang Manggarai Timur di zaman dulu belum mengenal masak umbi-umbian serta nasi dengan menggunakan kompor melainkan memasak umbi-umbian dan nasi dengan cara membakar. Orang Manggarai Raya pada umumnya memasak sesuatu dengan cara membakar. Bahkan umbi-umbian juga dibakar, seperti ubi kayu, ubi tatas, ubi keladi, serta Uwi. Ini merupakan kearifan lokal yang diwariskan leluhur orang Manggarai Raya pada umumnya dan juga orang Manggarai Timur pada khususnya. Pada zaman dulu bahan-bahan untuk memasak sesuatu diambil dari alam. Salah satu...
Oase
Donahu Hawu
Makanan Minuman
Gula sabu dalam bahasa Sabu disebut Donahu, lengkapnya Donahu Hawu. Gula sabu merupakan penganan khas Provinsi Nusa Tenggara Timur yang sangat unik dan bermanfaat. Selain memberikan rasa manis pada minuman dan makanan, gula ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan glukosa dalam gula sabu sangat rendah sehingga sangat baik dikonsumsi oleh para penderita kolesterol. Sepintas, gula sabu berbentuk cairan yang sangat kental dan lengket berwarna cokelat kehitaman. Jenis makanan ini dibuat dari bahan dasar yang disadap dari pohon lontar. Di daerah lain, gula jenis ini juga bisa dibuat dari bahan yang disadap dari pohon enau atau kelapa. Gula sabu merupakan hasil olahan pertanian mayoritas penduduk Atambua dan Sabu Raijua. Hal ini tidaklah aneh karena pohon tuak sebagai sumber nira (bahan baku pembuatan gula sabu) terdapat hampir di setiap wilayah provinsi NTT . Masyarakat meyakini bahwa gula sabu adalah pangan utama selain beras dan jagung dan minuman pelengk...
Oase
Kolo
Makanan Minuman
Kolo merupakan nama makanan yang dijadikan sebagai makanan khas di Provinsi NTT, kolo adalah salah satu jenis makanan yang dimasaknya menggunakan batang dari bambu yang masih berbentuk utuk (lingkaran dan panjang). Bahan dasar pembuatan kolo adalah beras yang sudah dimasak menjadi nasi, lalu nasi tersebut dimasukan kedalam bambu yang panjangnya sekitar 30 cm. Lalau bambu tersebut dibakar, tapi nasi yang di gunakan telah dicampur dengan bumbu. https://azzamaviero.com/makanan-khas-ntt/
Afifah Amirotul
Cucur Oesao
Makanan Minuman
Provinsi Nusa Tenggara Timur sangat luas dan memilki berbagai pulau salah satu pulaunya adalah Pulau Timor. Kue Cucur Oesao merupakan salah satu kuliner khas masyarakat di desa Oesao, Kupang, Nusa Tenggara Timur. Kue cucur sendiri adalah kue yang berbahan utama tepung beras, daun pandan, dan gula merah atau gula lempeng. Bahan-bahan: 150 gr tepung beras 15 gr tepung terigu protein sedang atau sekitar 2 sendok makan saja Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya 250 ml air 90 gr gula merah yang diiris-iris halus 50 gr gula pasir 1 lembar daun pandan Cara Membuat: Langkah pertama dalam membuat kue cucur adalah membuat larutan gulanya terlebih dahulu. Untuk membuat larutan gula, siapkan panci dan masukkan air, gula merah, gula pasir dan juga daun pandan. Masak hingga semua gulanya larut dan mendidih. Larutan gula yang telah mendidih kemudian diangkat dan disaring untuk menghilangka...
Afifah Amirotul
Moke
Makanan Minuman
Moko merupakan salah satu minuman khas NTT tepatnya di Flores, moke sendiri terbagi menjadi dua jenis ada moke putih dan hitam. Moke putih memiliki rasa yang manis sedangkan moke hitam memiliki rasa dari fermentasi moke putih. Moke putih juga selain diminum dapat dijadikan sebagai gula merah karena rasa manisnya, moke hitam sendiri hasil fermentasi dari moke putih yang biasa disebut tuak yang selalu hadir di acara pesta-pesta adat. Moke hitam bukanlah moke yang berwarna hitam, warnanya putih agak kekuningan, tapi nama moke hitam lebih dikenal dengan tuak. Sampai adaistulah tidak ada pesta tanpa adanya minuman tuak. https://azzamaviero.com/makanan-khas-ntt/
Afifah Amirotul
Cetamak Jagung
Makanan Minuman
Salah satu sajian makanan yang berbahan dasar biji jagung ditambah kacang tanah, kacang hijau dan sayur – sayuran ini memang terkenal dengan rasanya yang sedap dan enak sekali. Disamping itu juga makanan catemak ini termasuk makanan sehat karena mengandung banyak vitamin dan manfaat yang terkandung didalamnya. Salah satunya adalah mengandung vitamin B kompleks yang dapat menjaga kesehatan saraf, selain itu juga dapat memperkuat tulang pada tubuh, menjadikan awet muda, menangkal gejala kurang darah dan juga dapat memperlancar pencernaan. Sehingga makanan yang memiliki citarasa asin ini sangat baik untuk dikonsumsi bagi siapa saja. Proses pembuatan makanan catemak ini sangatlah mudah untuk dipraktekkan dirumah, jadi buat yang ingin tahu apa bahan dan cara pembuatan makanan catemak jagung, Anda tidak usah bingung. Disini kami akan berbagi resep cara membuat catemak jagung yang sedap dan nikmat khas NTT.Berikut bahan prosese cara pembuatan catemak jagung dibawah ini. Bahan...
Afifah Amirotul
Kaputu
Makanan Minuman
Kaputu adalah olahan makanan masyarakat Fores yang berbahan utama ubi kayu, singkong, kacang – kacangan, dan santan kelapa. Rata - rata makanan olahan masyarakat Flores berbahan baku yang dapat ditemukan di sekitar masyakarat. Kaputu salah satu kuliner khas masyarakat Kedang, Kabupaten Lembata, Flores. Kaputu menjadi makanan lokal yang biasa dihidangkan di rumah – rumah penduduk. Dahulu, Kaputu bukan hanya makanan khas di rumah – rumah penduduk namun juga biasa dijual di pasar tradisional. Untuk penyajian, Kaputu biasa dihidangkan bersama dengan salah satu ikan asin terkenal di Kedang yakni neber dan dikonsumsi bersama dengan salah satu jenis kacang hutan beracun yang sudah diolah terlebih dahulu dengan merendamkannnya di air laut atau biasa disebut dengan omaq dan biasa dilengkapi dengan tuak putih dan sayur rumpu rampe. Resep membuat Kaputu Bahan : Ubi kayu atau singkong. Kacang Panjang Santan Kelapa...
Nurmaihc
Aka Bilan
Makanan Minuman
Akan Bilan merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur, Untuk pembuatannya masih dilakukan dengan cara tradisional, yakni menggunakan tungku. Akan Bilan ini dibuat dari campuran sagu, kelapa parut, kacang hijau, dan diberi sedikit garam.Kemudian adonan diletakkan pada babilak, piring ceper yang terbuat dari tanah liat. Lalu adonan dibakar di atas kayu api hingga matang. Rasanya memang tidak terlalu manis. Namun, Aka Bilan sangat pas dinikmati selagi panas dengan teh atau kopi, atau bisa juga dengan sayur kuah asam.