Entri Terkait
Iwel-Iwel Kediri
Makanan Minuman
Kue basah tradisional ini biasanya dibuat untuk acara selamatan bayi yang baru lahir atau dikenal dalam tradisi Jawa dengan sebutan sepasar (umur 5 hari) dan selapan (umur 35 hari). Ciri khas iwel-iwel adalah beras ketan yang digiling kasar. Jika tepung ketannya halus di sebut lapet ketan. Cara membuat iwel-iwel adalah sebagai berikut: Bahan: 200 gr ketan putih, rendam semalaman atau minimal 4 jam 100 gr kelapa parut yg agak muda (jika tak ada, ganti dengan 50 gr kelapa parut kering dicampur dengan 50 ml santan kental sedang) 1/2 sdt garam 50 ml air dingin 100 gr gula kelapa, disisir halus 12 lembar daun pisang ukuran 15 cm x 15 cm, dilemaskan lidi jika ingin membungkus khas selamatan bayi Cara Membuat: § Rendam ketan dalam air dingin selama semalam atau minimal 4 jam sebelum dimasak. Buang air rendaman, cuci bersih dan tiriskan sampai benar2 bebas air. § Giling atau sel...
Apriyani Ekowati
Kerupuk Udang Sidoarjo
Makanan Minuman
Kerupuk merupakanan makanan yang biasa disajikan untuk makanan pelengkap bagi setiap masakan. Kerupuk memiliki berbagai jenis bentuk dan rasa, untuk kerupuk yang akan kami sajikan pada penulisan resep kali ini adalh resep membuat kerupuk udang. Kerupuk udang merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung dan daging udang yang digiling halus juga dilengkapi dengan bumbu-bumbu lainnya Bahan: 2 kg tepung tapioka 2 kg udang yang masih segar ukuran besar 10 siung bawang putih ( haluskan ) garam secukupnya gula pasir secukupnya penyedap rasa secukupnya air secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Kerupuk Udang : kupas kulit udang dan buang kepalanya lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan blender udang yang sudah bersih lalu tuang kedalam wadah campurkan udang dengan tepung tapioka,bawang putih, garam halus dan penyedap rasa, aduk sampai tercam...
Afifah Amirotul
Ayam Lodho
Makanan Minuman
Ayam lodho berasal dari Tulungagung dan kata “lodho” dalam Bahasa Jawa berarti empuk sampai dagingnya sangat lunak. Selain itu “lodho” bermakna makanan gurih dari santan yang sudah sangat kental. Bahasa jawa yang paling mendekati untuk kekentalan dan kekeringan santan ini adalah “ mblondho” . Bahkan, ada yang sengaja menambahkan blondho ( galendo, ampas minyak kelapa) pada tahap akhir pemasakanya. Secara umum cara memasak ayam lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan arang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Dalam Bahasa Jawa , proses memasak lama agar bumbunya merasuk di sebut kothok . Proses ini juga menghasilkan daging ayam yang empuk dengan bumbu meresap. Pemasakan dengan tungku kayu juga menghasilkan aroma asap ke dalam masakan ini. Lamanya waktu yang di perlukan untuk...
Apriyani Ekowati
Rambut Nenek
Makanan Minuman
Arbanat merupakan jajanan tradisional yang berasal dari Desa Kesambi Kecamatan Pucuk Kabupaten Lamongan . Arbanat atau yang lebih di kenal dengan nama Rambut Nenek, karena awalnya makanan ini berwarna putih dan berbentuk menyerupai rambut nenek. Camilan manis yang satu ini dulunya hanya berwarna putih, karena dibuat tanpa pewarna makanan. Tetapi seiring dengan perkembangan jaman, sekarang arbanat sudah memiliki variasi warna yang beragam karena diberi pewarna makanan yang membuat arbanat sekarang terlihat lebih menarik, ada yang berwarna merah muda, kuning, hingga hijau. Bukan hanya memiliki warna yang beragam saja, namun kini Arbanat juga telah memiliki rasa yang bermacam-macam seperti durian, melon, pandan dan lain sebagainya. Jajanan ini berbahan dasar gula pasir asli. Mula-mula gula ditambah air secukupnya dengan pewarna khusus makanan lalu digoreng dalam wajan sampai membentuk gulali. Setelah itu ditarik-tarik. Pedagang Arbanat biasanya memiliki teknik khusus saat menar...
Andri77
Rumah Makan Cairo
Makanan Minuman
Hey sobat budaya , buat sobat budaya lagi pengen jalan-jalan ke daerah Malang?. Pengen tau tempat makan yang enak di kota Malang?. Tidak perlu khawatir, kita pengen ngasih tau nih, buat sobat budaya yang pengen makanan enak tapi murah, dan memiliki khas, Rumah Makan Cairo yang terletak dikota Malang ini, boleh jadi salah satu list Sobat budaya untuk tujuan kuliner. Rumah Makan Cairo ini juga bergerak dibidang aqiqah lho. Maka dari itu, menu yang lebih banyak disediakan adalah dari kambing. Bukan sekedar menu kambing biasa, dengan mencampurkan rasa Indonesia dengan arab bisa dibilang rasa itu berkombinasi dengan sangat sangat baik. Rumah Makan Cairo menyajikan berbagai olahan daging kambing, mulai dari sate , gule, nasi kebuli sampai krengsengan. Selain itu, terdapat juga menu tambahan lain seperti roti maryam dan martabak. Rumah makan ini telah dikenal sejak tahun 1953. Berlokasi di Jl. Kapten Piere Tendean No.1, Kasin, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65117, Indonesi...
Ilmi_nur
Lontong Kupang - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Makanan khas Jember dan resepnya bernama lontong kupang Jember ini kurang lebih sama dengan lontong kupang khas Surabaya. Sama sama terbuat dari kerang yang berukuran kecil dicampur dengan lontong dan kuah dengan bumbu yang khas. Rasanya sangat lezat. Bila kamu penasaran dengan rasanya, datang saja ke gang kecil depan Matahari Departement Store, Jember disitu ada penjual lontong kupang Jember yang cukup terkenal. Bahan-bahan yang diperlukan: 800 gram kupang 3 buah lontong matang 3 bawang putih 1 ruas jahe 1/2 jeruk nipis Garam secukupnya Gula secukupnya 3 sendok makan petis 2 Sendok teh kecap manis 500 ml Air Putih Bahan Pelengkap Lentho Singkong : 600 gram singkong 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 3 daun jeruk diiris halus Cara Membuat Masakan Lontong Kupang yang Sangat Lezat: Langkah pertama adalah rebus kupang t...
Niafauzi
Bebek Sungkam
Makanan Minuman
Makanan khas Jember dan resepnya bernama lontong kupang Jember ini kurang lebih sama dengan lontong kupang khas Surabaya. Sama sama terbuat dari kerang yang berukuran kecil dicampur dengan lontong dan kuah dengan bumbu yang khas. Rasanya sangat lezat. Bila kamu penasaran dengan rasanya, datang saja ke gang kecil depan Matahari Departement Store, Jember disitu ada penjual lontong kupang Jember yang cukup terkenal. Bahan membuat bebek songkem 1 ekor bebek, belah jadi 2 jangan samapi putus 2 sdm cuka 50 ml air perasan jeruk purut Daun pisang, secukupnya untuk membungkus (biasanya dilayukan diatas api dulu, agar tidak mudah sobek) Gebok daun pisang, untuk tali Bumbu halus 10 bawang merah 8 bawang putih 120 grm cabe rawit merah, pilih yang pedas 15 cabe keriting 2 cm kunyit 1 sdt penyedap rasa 1 sdt gula pasir putih 1 sdt garam halus Cara Membuat Bebek Songkem Madura 1. Silahkan lumuri permukaan bebek dengan cuka d...
Niafauzi
KUE LEMET
Makanan Minuman
Hai, Sobat Budaya . Mau share resep kue yang enak dan bikin nagih nih. Pasti semua udah tau lemet ya, biasanya lemet dibungkus daun pisang, rasanya manis, gurih. Biasanya di bungkus sama daun pisang, kalau dibungkus itu suka lengket gitu. Tapi ini resep yang praktis, dengan isi tengah kuenya gula merah. Jadi pada saat digigit langsung lumer di mulut. Selain itu, cra pembuatannya juga gampang banget ko, tinggal pake cetakan udh jadi deh, gak perlu repot-repot pake daun pisang, ada cara praktisnya ko. Yuk, langsung ajah di kepoin. LEMET Inspirasi By @deviirwantari Bahan : 1 kg singkong 400 gr gula merah, diiris tipis halus (untuk dicampur bersama singkong) 100 gr gula merah iris tipis halus (untuk isian) 3 sdm gula pasir halus 1 sdt garam 1 sdt vanilli bubuk 1/2 butir kelapa diparut Air secukupnya Cara membuat : - kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut halus dalam wadah. - masukkan gulpas dan gulmer dalam wadah...
Ilmi_nur
Tahu Tek
Makanan Minuman
Tahu tek ini dibuat dengan bumbu kacang mirip dengan bumbu ketoprak namun dengan tambahan sambal petis. Isinya terdiri dari kentang, tahu, telur dadar, kecambah dan kerupuk. Tahu tek surabaya bisa dibeli di Warung Tahu Tek, Jl Dharmahusada Indah, Surabaya, Jatim. Tahu Tek bisa dibuat dengan menyiapkan bahan-bahan berikut: Isi 4 buah Ketupat/Lontong/kentang 250 kg Tahu putih 100 gr Tauge 3 Tangkai Daun Seledri 2 Kerupuk Udang (sebagai pelengkap) Bumbu Petis 6 buah Cabe rawit 4 siung Bawang putih 4 sdk mkn Kacang tanah (di goreng dahulu) 2 sdk mkn Petis udang 1 sdk teh Cuka 50 ml Air matang 3 sdk mkn Kecap manis Cara Membuat: 1. Goreng tahu hingga matang/setengah matang (sesuai selera) 2....
