Entri Terkait
Untup-Untup - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt. daun melinjo muda 2 ikt. taoge kedele 1 ons kedele hitam 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok hijau 6 bh. asem muda 2 bh. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dibersihkan, dipotong-potong. Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Air 2 gelas direbus sampai mendidih. Bahan-bahan dimasukkan, direbus sampai kacang menjadi lunak, baru ditambahkan asam muda, gula, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 630-631
Fachni
Manisan Carica Jajanan Khas dari Wonosobo, Jawa tengah
Makanan Minuman
Daerah Dieng tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya yang indah. Namun juga terkenal dengan produk oleh – olehnya yang sangat khas. Namanya adalah Manisan Carica. Apakah Manisan Carica itu ? Manisan Carica adalah manisan yang terbuat dari buah carica. Buah carica merupakan buah jenis pepaya yang hidup di dataran tinggi basah. Di Wonosobo buah ini banyak ditanam dan dijadikan produk makanan, salah satunya adalah Manisan Carica. Manisan Carica ini banyak diproduksi oleh masyarakat Wonosobo, khususnya daerah Dieng dan dijadikan jajanan atau oleh – oleh khas dari Dieng, Wonosobo, Jawa tengah. Buah carica ini sekilas seperti buah pepaya, namun ukurannya lebih kecil. Saat di belah akan terlihat dagingnya yang berwarna kuning dan biji buahnya yang diselimuti lendir. Biji buahnya yang berlendir inilah yang di gunakan untuk membuat sirup manisan karena rasanya yang manis namun sedikit asam dan memiliki aroma yang khas. Dalam proses pembuatannya, buah carica d...
Syahrina Pahlevi
Gurami Bumbu Kecap - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : gurami sedang 1 ekor minyak kelapa 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. tomat 2 bh. laos 1 iris salam 2 lbr. sereh 1 bt. kecap 1/2 ckr. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya : Ikan dibersihkan, digoreng sampai masak. Bumbu diiris halus kecuali salam, sereh dimemarkan dan tomat dipotong-potong. Bumbu-bumbu ditumis sampai layu. Tambahkan kecap dan air 1 gelas, dibiarkan sampai mendidih. Ikan dimasukkan, dibiarkan +-10 menit. RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Gurame Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No.70, RT.1/RW.8, Jati, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: (021) 4720595 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 655
Fachni
Sambal Bancik - Pati - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Jika anda mengunjungi Kecamatan Sukolilo, Kabupaten Pati, jangan sampai untuk tidak mencicipi Sambal Bancik khas desa Kedumulyo Kecamatan Sukolilo Kabupaten Pati ini. Sambal bancik memiliki keunikan tersendiri. Yang menjadi keunikan adalah batu dari Gua Wareh yang sudah dipanaskan dijadikan untuk memasak sambal ini. Bukan memasak di atas batu, tetapi batu sebesar bola tenis tersebut dilumuri parutan kelapa. Panas batu Goa Wareh tersebut yang konon membuat sambal bancik menjadi matang. Bau harum parutan kelapa dan rasa gurih akan membuat tergiur untuk menikmatinya. https://www.patinews.com/sambal-bancik-khas-gua-wareh-sukolilo-ini-bikin-kamu-lupa-diri/ Cara Membuat: Batu yang dibakar hingga merah taruh di dalam sambal yang sudah di uleg, tunggu 15-30 menit. RM/Toko yang Menyediakan : RM Kembang Joyo Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No. 278, Kalidoro, Pati, Sidoharjo, Kec. Pati, Kabupaten Pati, Jawa Timur 59117...
Isni
Amprut - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg biji jagung 1 butir kelapa 1/2 kg gula merah, disisir garam secukupnya Cara membuat: Sangrai jagung hingga matang, tumbuk halus, di ayak. Bakar kelapa, lalu parut. Campur tepung jagung, parutan kelapa, gula merah, dan garam. Aduk hingga rata. Sangrai atau jemur hingga kering. Hidangkan sebagai makanan camilan. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan D'Pawon Restoran Indonesia Alamat: Jalan Kolonel Sugiono Nomer 111, Kemandungan, Tegal Bar., Kota Tegal, Jawa Tengah 52133 Telepon: (0283) 352320 http://menunusantara.blogspot.co.id/2010/11/amprut-asli-tegal.html
Isni
Bakso Pong - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 50 gram daging ayam 50 gram udang 3 buah tahu putih, haluskan 2 siung bawnag putih goreng, haluskan 1 sendok bawang bawang merah goreng, haluskan 1/2 sendok teh garam ( sesuai selera ) 1/2 sendok teh kaldu ayam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun sledri, cincang halus 2 sendok makan tepung tapioka 1 telur ukuran kecil, jika pakai ukuran besar buang sedikit putih telurnya agar nggak lembek adonannya. perhatikan juga tingkat kadar air tahu. Jika terlalu berair di peras terlebih dahulu. Kuah : 800 ml air kaldu ayam 4 buah bawang putih, geprek 2 ikat daun sledri Garam secukupnya Kaldu ayam 1 sendok teh 1/2 sendok teh gula pasir Pelengkap : sledri cincang dan bawang goreng secukupnya Cara membuat : Haluskan ayam dan udang dengan food prosessor, atau cincang halus...
Isni
Sesate Pak Paheeng - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram lemusir sapi 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1/4 sdt jintan 1/4 sdt merica 1/4 sdt pala 1/2 sdt kayu manis 1 sdt gula pasir 1 sdt garam, atau secukupnya 100 ml santan kental Tusuk satai secukupnya Cara membuat: 1. Potong daging sapi persegi 1x cm dan tebal 1 cm. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, merica, pala, dan kayu manis. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. 2. Sisihkan 1/4 bagian bumbu halus, campurkan dengan santan kental. Campurkan potongan daging dengan 1/4 bagian bumbu halus. Aduk hingga tercapur rata, biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap. 3. Siapkan tusukan satai, isi setiap tusuk dengan 3 potongan daging. Kerjakan demikian hingga habis. Panggang satai di atas bara hingga kuning kecokelatan, sesekali lumuri daging dengan campuran santan. RM/Toko yang Menyediakan : RM. P. Tardja Restoran Indonesia Alamat: Jalan Lauser No.2...
adhaagary
Besengek Udang - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gram udang sedang besar 1 sdt garam, atau secukupnya 1 sdm perahan jeruk nipis 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng 4 butir bawang merah 3 siung bawang merah 3 buah cabai merah 2 butir kemiri Sekerat lengkuas 1 sdm ketumbar 1/4 sdt jintan 1/2 sdt terasi goreng 3 lembar daun jeruk purut, potong halus 1 sdm perahan jeruk nipis 1 sdt garam, atau secukupnya 1 sdt gula merah, atau secukupnya 2 sdm air asam 100 gram kelapa muda, parut, sangrai Cara membuatnya: 1. Kerat-kerat punggung udang, lumuri dengan garam dan perahan jeruk nipis. Goreng hingga matang dan berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, ketumbar, jintan, dan terasi. Tumis dengan 2 sdm minyak sisa menggoreng udang hingga harum, tambahkan daun jeruk. 3. Bumbui dengan perahan jeruk nipis, garam, gula merah, dan air asam. Teruskan menumis sejenak. Tambahkan udang goreng dan kelapa sangrai, ad...
adhaagary
Teri Goreng - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : teri nasi yang masih basah 4 ons minyak kelapa 1 gls. telur 1 btr. tepung beras/terigu 3 sdm. Bumbu-bumbu : kemiri 4 bj. ketumbar 1 sdt. lada bubuk 1/2 sdt. kunyit 1 rj. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Teri dicuci bersih. Bumbu dihaluskan. Semua bahan dicampur, ditambah tepung beras, diberi air satu sendok makan, kemudian diaduk rata. Dibuat bulat-bulatan sebesar kelereng. Digoreng sampai kuning. Keterangan : Kalau memakai telur, tidak usah memakai tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Republic Nasi Goreng Restoran Indonesia Alamat: No.9 Jalan Mampang Prapatan VI South Jakarta RT.1, RW.2, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12790 Telepon: 0857-7719-8044 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 706