×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Besengek Udang - Jawa Tengah - Jawa Tengah

Tanggal 12 Mar 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan:
500 gram udang sedang besar
1 sdt garam, atau secukupnya
1 sdm perahan jeruk nipis
200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
4 butir bawang merah
3 siung bawang merah
3 buah cabai merah
2 butir kemiri
Sekerat lengkuas
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt terasi goreng
3 lembar daun jeruk purut, potong halus
1 sdm perahan jeruk nipis
1 sdt garam, atau secukupnya
1 sdt gula merah, atau secukupnya
2 sdm air asam
100 gram kelapa muda, parut, sangrai

Cara membuatnya:
1. Kerat-kerat punggung udang, lumuri dengan garam dan perahan jeruk nipis. Goreng hingga matang dan berwarna kemerahan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, ketumbar, jintan, dan terasi. Tumis dengan 2 sdm minyak sisa menggoreng udang hingga harum, tambahkan daun jeruk.
3. Bumbui dengan perahan jeruk nipis, garam, gula merah, dan air asam. Teruskan menumis sejenak. Tambahkan udang goreng dan kelapa sangrai, aduk rata.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Gubug Makan Mang Engking
Restoran Indonesia
Alamat: Jl. Diponegoro No. 249, Genuk, Ungaran Barat, Genuk, Ungaran Bar., Semarang, Jawa Tengah 50173
Telepon: (024) 76911888

 

Sumber : https://books.google.co.id/books?id=IG2cEPR9i0YC&pg=PT218&lpg=PT218&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl&ots=Ldn1c_cCBG&sig=Bw6nus9pN2q0AU_3iTyPDwU8w4g&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjt6oaezsXZAhWBI5QKHRx0BfQ4PBDoAQhuMAk#v=onepage&q=resep%20masakan%20khas%20maluku%20utara&f=false

DISKUSI


TERBARU


Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...