Entri Terkait
Bubur Lolos
Makanan Minuman
Bubur Lolos dinamakan demikian bukan tanpa alasan. Bubur lolos ini adalah salah satu menu yang kerp kali dijumpai di acara-acara tujuh bulanan bagi masyarakat Sunda. Bubur ini dianggap sebagai simbol agar proses melahirkan si Ibu nanti dimudahkan alias lolos atau lancar. Tidak seperti bubur pada umumnya, bubur lolos ini cenderung mirip sekali dengan dodol Betawi kalau dilihat dari segi tekstur dan juga warna, namun dodol Indramayu memiliki bahan tambahan seperti potongan kelapa sangrai. Bubur lolos berbahan dasar tepung beras, tepung ketan, serta tepung kanji yang diaduk menjadi satu bersama dengan gula merah dan juga santan sehingga membentuk adonan yang kenyal. Santan yang digunakan adalah santan kental, sehingga saat dimasak nanti mengeluarkan minyak sehingga tidak lengket saat dibungkus. Bubur ini dibungkus daun pisang yang salah satu sisinya tidak ditutup. Sebelum dibungkus dengan daun pisang, adonan bubur lolos ini diberi topping blondo. Blondo adalah santan kenta...
Syifasafina
Kwe Cang Khas Kuningan
Makanan Minuman
Kwe Cang merupakan makanan yang hampir mirip dengan bakcang. Kwe Cang ini berasal dari Kuningan. Terbuat dari beras ketan yang dipadatkan, dicampur dengan air abu atau air ki, lalu dibungkus dengan daun bambu sehingga mengeluarkan aroma yang khas. Kwe Cang ini sangat nikmat disantap bersama ketempling, gemblong, dan keripik khas Kuningan lainnya. Kwe Cang biasanya disediakan dalam upacara orang-orang Cina yang dikenal dengan sembahyang Pe Cun. Air abu atau air ki adalah salah satu bahan tambahan yang sering dipakai dalam pembuatan mi, ketupat, lontong, dan bacang. Air abu berguna untuk membuat tekstur menjadi kenyal. Warnanya seperti air biasa. Bahan: 500 g beras ketan, cuci bersih, tiriskan 30 ml air ki/air abu 500 ml air 50 lembar daun bambu, rebus sebentar, cuci bersih tali rafia Bahan sirup: 500 g gula pasir 500 ml air 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan, ikat 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya Cara membuat: 1. Sirup: Campur s...
Isticasugi
Dodongkal - Indramayu - Jawa Barat
Makanan Minuman
Indonesia kaya akan makanan khas yang memiliki citarasa enak dan lezat. Salah satunya di Provinsi Jawa Barat, tepatnya di Indramayu terdapat berbagai macam makanan yang tentunya enak dan lezat. Salah satu makanannya adalah kue Dodongkal atau Dongkal yang berasal dari Indramayu. Dongkal ini salah satu makanan khas dari betawi namun di Indramayu pun ini menjadi makanan khas, yang dalam pembuatannya dari tepung beras yang dikukus dengan menggunakan air gula merah. Dongkal terbuat dari beras yang ditumbuk halus hingga menghasilkan tepung. Kemudian tepung beras yang telah halus diisikan gula aren dan dikukus. Dongkal biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Dongkal termasuk kedalam makanan jajanan pasar Indonesia yang mulai langka. Makanan ini bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat seperti Sukabumi, Bogor, dan Cianjur. Di daerah Bandung, Dongkal dikenal dengan nama Awug . Dongkal biasa disajikan bersama secangkir teh&nb...
Nanatimisela
Emplod
Makanan Minuman
Emplod adalah makanan khas Sumedang yang sepintas mirip dengan endog lowo khas Garut. Sama sama berbahan dasar singkong yang dihaluskan kemudian dicampur dengan parutan kelapa membuat kedua jenis olahan singkong ini dikatakan mirip. Resep makanan khas Sumedang berupa emplod yaitu bahan yang dibutuhkan adalah singkong, kelapa, garam, dan minyak goreng. - Pertama tama, siapkan bumbu dan bahan sesuai dengan takaran. - Kedua, kupas singkong hingga bersih dan cuci lalu tiriskan. - Ketiga, parut kelapa dan campur bersama singkong yang telah bersih tadi untuk dikukus sampai matang. Kemudian angkat rebusan dan tumbuk bersama sama dengan ditambah garam hingga teksturnya benar benar halus. Ratakan campuran singkong yang sudah halus diatas tampah dan potong berbentuk belah ketupat atau sesuai keinginan. Setelah itu, goreng adonan yang telah dipotong-potong sesuai selera, panaskan minyak sampai warnanya berubah kuning kecoklatan. - Terakhir, angkat dan tiriskan serta tata di...
Deaoktav
Ondal Andil
Makanan Minuman
Makanan khas cirebon ini bernama Ondal Andil yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji. Ondal Andil memiliki tektur yang kenyal, biasanya makanan ini dihidangkan dengan taburan kelapa parut muda diatasnya. Bahan-Bahan : 500 gr tepung kanji 250 ml air untuk adonan biang Garam secukupnya 1/2 butir kelapa parut Gula pasir secukupnya Air secukupnya untuk rebusan Cara Membuat : Masak 250ml air sampai mendidih. Untuk biang,Ambil 2 sdm tepung kanji,garam lalu tambahkan air secukupny,aduk rata.masukkan kedalam air mendidih aduk rata sampai jadi seperti lem,matikan kompor. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit kedalam adonan biang uleni sampai adonan kalis,tidak keras ataupun lembek. Bagi Adonan menjadi 5 beri warna sesuai selera, Masak air utk rebusan sampai mendidih. Bentuk adonan bulat memanjang lalu potong2 serong,masukkan kedalam air mendidih.tunggu sampai mengapung,angkat lalu tiriskan.Lakukan...
Findayuliana
Rarawuan
Makanan Minuman
Makanan khas kuningan ini berbahan dasar kacang gendolo yang di campur dengan parutan kelapa dan tepung tapioka. Makanan ini biasanya di jual bersama dengan cireng, bala-bala, dan combro. Bahan-Bahan : 1 1/2 kacang merah kering ukuran kecil Air secukupnya 1 ons parutan kelapa 1/4 kg tepung terigu Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus : 1/2 sdt ketumbar 1 ruas jari kencur 2 siung bawang putih 5 batang daun bawang Cara Membuat : Rebus kacang merah kering dengan 350 ml air mendidih sampai matang. Angkat lalu campur bersama larutan kelapa dalam sebuah wadah, aduk hingga rata sembari menambah tepung terigu. Beri air sekitar 2oo ml serta bumbu, aduk sampai rata lalu panaskan minyak denan api sedang. Sendokan adonan kedalam wajar lalu goreng sampai berubbah warna dan tangkat. RM/Toko yang Menyediakan : JELITA Oleh-Oleh Khas Kuningan Souvenir store in...
Findayuliana
Kue Gapit Manis
Makanan Minuman
Kue gapit merupakan makanan khas cirebon jawa barat, Makanan ini masuk kedalam jenis kue kering. Kue gapit terbuat dari tepung tapioka, Nama gapit ini di ambil dari cara pembuatan nya yang di gapit atau cepit. Biasanya makanan ini di incar sebagai oleh-oleh dari cirebon. Bahan-Bahan ; 500 gr tepung beras 200 gram gula pasir santan secukupnya 1 butur telur ayam Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan Telur untuk mengoles cetakan Cara Membuat : Kocong 1 butir telur dengan gula pasir hingga tercampur rata. Tambahkan tepung beras lalu uleni sedikit demi sedikit dan tambhkan pula santan. Penmbahan santan bisa di hentikan jika bahan sudah dapat di pulung dan pastikan adonan tidak terlalu lembek atau cair. Panaskan cetakan kue gapit lalu oles dengan minyak goreng dan telur. Ambil sedikit adonan letakan adonana kue gapit pada bagian tengan cetakan, tutup cetakan lalu panggang kurang lebih 1 me...
Findayuliana
Opak Ketan Karawang
Makanan Minuman
Rasa opak ketan ini renyah gurih ketika digigit, tidak terlalu asin dan terasa ketannya. Makanan ringan ini dibuat dengan dibakar bukan digoreng sehingga tidak berminyak. Resep: Bahan Beras ketan Santan kelapa Garam Ampas kelapa Cara Membuat Nasi atau beras ketan yang sudah ditanak dibuat menjadi bahan opak yang lembut. Tumbuk nasi dengan lumpang dan halu sehingga menjadi adonan yang disebut gindel. Gindel ditekan-tekan dengan pipa kecil hingga tipis. Jemur opak. Opak kering yang telah dijemur digunting membentuk bulatan kecil lalu dibakar dengan arang. Sumber: http://ceritakulinerindonesia.blogspot.co.id/2012/08/ketagihan-opak-ketan.html
Oase
Godeblag
Makanan Minuman
Godeblag merupakan makanan yang berasal dari tasikmalaya, makanan ringan ini dibuat dari singkong yang ditambah dengan bumbu-bumbu yang bisa kita temui dipasar. Bahan-Bahan : 150gr Terigu 2 tangkai Daun Bawang Air Secukupnya 1/4 sdt Garam 1/4 sdt Merica 2 butir Telur Cara Membuat : Iris terlebih dahulu daun bawang Kocok 2 Telur di mangkuk Tuangkan 150gr Terigu kedalam mangkuk yg berbeda Masukan 1/4 sdt garam dan merica Masukan air secukupnya, Aduk hingga rata Siapkan wajan yg sudah diberi minyak 2 sdm , panaskan Masukan Adonan 4-5 sdm Beri 2sdm telur Goreng hingga menjadi warna kecoklatan Sumber : http://prinsashafira.blogspot.co.id/2010/12/godeblag.html