Entri Terkait
Babi Rica Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging babi 10 lbr daun jeruk (disobek-sobek) 5 lbr daun salam 4 batang daun bawang prei (dipotong-potong 2cm) secukupnya Air secukupnya Garam dan vetsin Haluskan: 15 bh bawang merah 5 bh bawang putih 5 Batang Sereh 1 bh lengkuas ukuran segenggam tangan 20 bh jahe seukuran jari 1 genggam cabe (sesuai selera) 1,5 sdm kunyit bubuk Langkah Potong-potong daging uk 1x1 mau atau sesuai selera Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam. masak sampai benar-benar kering Setelah bumbu kering masukkan daging. Aduk dgn bumbu sampai darahnya kering Tambahkan air dan masukkan daun bawang lalu masak sampai air kering dan daging empuk Lalu masukkan garam dan vetsin kemudian aduk rata Apabila airnya sudah habis dan daging belum empuk bisa ditambahkan air lalu dimasak lagi sampai empuk dan airnya kering Tes ra...
hallowulandari
Babi Rica Pedas - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bumbu Halus : 5 buah bawang merah 4 buah bawang putih 2 cm kunyit secukupnya Lengkuas 10 buah cabe besar 10 buah cabe rawit Bahan Lainnya : 1/2 kg daging babi secukupnya Garam 5 buah daun salam 5 buah daun jeruk 2 buah Serai digeprek secukupnya Gula secukupnya Daun Kemangi Langkah Tumis bumbu halus kemudian masukkan daging babinya... tumis hingga wangi Kemudian masukkan daun salam, serai dan daun jeruk.. Kemudian tambahkan garam dan gula... aduk hingga merata kemudian masukkan air.. Tunggu hingga air menyusut dan daging menjadi empuk Setelah empuk, masukkan daun kemangi... setelah layu, langsung dapat disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3947825-babi-rica-pedas
hallowulandari
Babi Rica-Rica Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging babi, potong dadu 5 lembar daun jeruk (sobek) 1/2 sdm kecap manis 1 bh tomat, potong kasar Secukupnya Garam Gula, Minyak, kaldu jamur Bumbu halus : 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabe merah keriting 5 bh cabe rawit merah 5 cm kunyit 5 cm jahe 1 ruas lengkuas 2 btg sereh, ambil putihnya Langkah Tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum. Masukkan dagingnya aduk rata, Tuang kedalam slow cooker dengan potongan tomat. Hingga empuk sesuai selera. Karena saya memakai slow cooker, saya tidak memakai air, karena akan keluar air dari tomat. Tambahkan gula, garam dan beri sdkit kecap manis. Aduk rata Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata dan sajikan. Cocok disantap dengan tumis Ebi Daun Ubi Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4223805-babi-rica-rica-kemangi
hallowulandari
Binarundak
Makanan Minuman
Selain Sinandoi, Binarundak adalah Makanan yang juga dimasak didalam patung (bambu) namun isinya yang berbeda berupa beras ketan yang sudah dicampur dengan bumbu-bumbu alami antara lain santan, jahe, bawang merah dan lain-lain. Sebelum beras ketan dimasukkan kedalam bambu, beras ketan yang sudah tercampur dengan bumbu tersebut dibungkus dengan daun pisang yang masih muda, sehingga dalam penyajiannya tidak secara utuh tetapi binarundak yang sudah matang dipotong sesuai ukuran yang bervariasi. Salah satu yang menarik konsumen untuk menikmati makanan khas ini terletak pada aroma nasi ketan yang dibakar. Proses Pembakaran Binarundak Untuk itu ketika anda berkunjung ke Kotamobagu jangan melewatkan makanan khas yang satu ini, karena dijamin akan membuat anda kembali dan kembali lagi ke Kotamobagu. Binarundak siap disajikan Se...
Habibi Rizqi Ramadhan
Daun Werot
Makanan Minuman
Salah satu jenis tanaman puring yang banyak dipakai sebagai hias/pagar. Warnanya hijau tua dengan alur – alur urat berwarna kuning dan bentunya oval. Daun ini dipakai sebagai bumbu hidangan Manado terutama masakan daging. Manfaat : Mengurangi bau anyir atau tajam pada daging sapi, kerbau, atau babi. Penggunaan : Cuci bersih lalu iris halus atau kasar atau biarkan utuh dan campur dengan bumbu lainnya. Salah satu jenis tanaman puring yang banyak dipakai sebagai hias/pagar. Warnanya hijau tua dengan alur – alur urat berwarna kuning dan bentunya oval. Daun ini dipakai sebagai bumbu hidangan Manado terutama masakan daging. Manfaat : Mengurangi bau anyir atau tajam pada daging sapi, kerbau, atau babi. Penggunaan : Cuci bersih lalu iris halus atau kasar atau biarkan utuh dan campur dengan bumbu lainnya.
Habibi Rizqi Ramadhan
Sayur Petsai - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Makanan yang memiliki citra rasa pedas seolah-olah tidak bisa dipisahkan dari lidah masyarakat Indonesia. Mereka kerap kali beranggapan bahwa tanpa makan pedas bak sayur tanpa garam. Untuk itulah, banyak sekali makanan yang disulap menjadi makanan pedas, salah satunya yaitu tumis sayur petsai atau tumis sawi putih. Tumis sawi putih adalah salah satu menu makanan sederhana yang diminati oleh banyak orang. Selain menghasilkan citra rasa yang begitu nikmat, tumis sawi putih pun memiliki kandungan yag bermanfaat untuk tubuh kita. Citra rasa dari tumis sawi putih dengan sensai pedas ini akan menggugah selera. Rasanya yang begitu lezat akan setiap saat memanjakan lidah anda. Untuk itulah bagi anda semua pecinta pedas anda harus mencoba membuat tumis yang satu ini di rumah. Tumis sawi putih pedas ini akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat di siang hari. Rasanya yang pedas akan menyegarkan ketika musim pa...
hallowulandari
Es Cukur Kacang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 220 Gram kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat lalu tiriskan 1000 Mili liter air 150 Gram gula batu, sesuai selera anda 1/4 Sendok teh garam 2 Lembar daun pandan, bagi dua Es Batu, di serut sesuai selera Kuah Santan : 150 Mili liter santan kental 1 Lembar daun pandan, robek-robek 1/2 Sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara Membuat : Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk, masukkan es serut siram atasnya dengan kuah santan. RM yang menyediakan: RM. SABAR MENANTI, Nasi Kuning HOLA Jl. Sutoyo No.31, Goron...
hallowulandari
Ayam Masak Leilem Daun Melinjo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 Kilogram ayam, potong-potong sesuai selera 1 Sendok teh garam 1 Sendok makan air jeruk nipis untuk melumuri ayam 200 Gram daun leilem, bisa ganti dengan daun melinjo, iris kasar 2 Sendok makan minyak goreng untuk menumis 200 Mili liter air Bumbu iris: 8 Bawang merah, iris halus 4 Bawang putih, iris halus Bumbu dihaluskan: 5 Buah cabai merah (resep asli tidak ada) 4 Buah cabai rawit merah (resep asli tidak ada) 4 Buah cabai rawit hijau 1/2 Ruas jahe 1 Batang serai, ambil bagian putih (resep asli tidak dihaluskan) 1/2 Sendok teh kaldu bubuk (resep asli tidak ada) Garam & gula secukupnya Daun bumbu: 1 Batang daun kemangi, iris kasar 1 Batang daun bawang, iris kasar 1/2 Lembar daun kunyit, iris halus Cara pembuatan Ayam Masak Leilem Daun Melinjo: Remas-r...
hallowulandari
Ikan Dabu-dabu Bakar - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ikan bawal 1 sendok teh garam 1 sendok makan air asam 1 sendok teh gula pasir 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 buah bawang merah Bahan Sambal Dabu-dabu : 4 buah cabai merah 2 buah cabai hijau 8 buah cabai rawit 3 buah tomat 1 genggam daun kemangi Air jeruk nipis Garam secukupnya Semua bahan diiris, kecuali cabai rawit lalu semuanya dicampur dengan air dan garam. Cara membuat ikan bakar dabu-dabu : Ikan dibersihkan lalu lumuri garam dan air asam. Bumbu-bumbu dihaluskan. Ikan dipanggang sampai setengah matang, lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan Diamkan ± 15 menit sampai bumbu meresap. Ikan berbumbu dibakar lagi sampai masak. Ikan bakar dimakan dengan Dabu-dabu lilang. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://dapurmamahnanda.blogspot.co.id/2015/07/ikan-dabu-dabu-bakar...