×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Babi Rica Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 17 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 1 kg daging babi
  2. 10 lbr daun jeruk (disobek-sobek)
  3. 5 lbr daun salam
  4. 4 batang daun bawang prei (dipotong-potong 2cm)
  5. secukupnya Air
  6. secukupnya Garam dan vetsin
 
Haluskan:
  1. 15 bh bawang merah
  2. 5 bh bawang putih
  3. 5 Batang Sereh
  4. 1 bh lengkuas ukuran segenggam tangan
  5. 20 bh jahe seukuran jari
  6. 1 genggam cabe (sesuai selera)
  7. 1,5 sdm kunyit bubuk
 
Langkah
  1. Potong-potong daging uk 1x1 mau atau sesuai selera
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam. masak sampai benar-benar kering
  3. Setelah bumbu kering masukkan daging. Aduk dgn bumbu sampai darahnya kering
  4. Tambahkan air dan masukkan daun bawang lalu masak sampai air kering dan daging empuk
  5. Lalu masukkan garam dan vetsin kemudian aduk rata
  6. Apabila airnya sudah habis dan daging belum empuk bisa ditambahkan air lalu dimasak lagi sampai empuk dan airnya kering
  7. Tes rasa dan kematangan daging babi
  8. Angkat dan sajikan
 
RM yang menyediakan:
Klabat Restoran & Catering
Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta
(021) 4352837
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/2134625-babi-rica-bumbu-rw

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...