Entri Terkait
Lamang Banjar
Makanan Minuman
Bahan: 150 ml santan dari 100g kelapa 1/2 sdt garam 2 lembar pandan 200 g beras ketan, cuci, tiriskan 1 batang buluh bambu muda diameter 7 cm Tape ketan secukupnya Daun pisang muda, lidi, dan bambu secukupnya Cara membuat: 1. Masak santan, garam , dan pandan hingga mendidih.Tambahkan beras ketan, aduk, biarkan hingga santan terserap. 2. Letakkan beras ketan di atas daun pisang. Gulung, rapikan ujungnya. Sematkan dengan lidi. 3. Masukkan gulungan ketan ke dalam bambu, bakar dengan kayu bakar, bolak-balik hingga matang. Keluarkan dari bambu, potongpotong 2 cm, sajikan dengan tape ketan. Sumber: https://srirahayukivers.blogspot.co.id/2014/12/resep-lamang-banjar.html Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Yoki
Apam Beras
Makanan Minuman
Apam beras merupakan makanan khas Indonesia yang ada di beberapa daerah, salah satunya adalah Kalimantan Selatan. Nasi, gula pasir, tepung beras dan tepung gandum merupakan bahan utama pembuatan apam beras ini. Kalau soal rasa, jangan ditanya lagi. Karena apam beras dari Kalimantan Selatan ini memang memiliki rasa yang khas, yaitu gurih dan nikmat. Anda bisa mencobanya sendiri ketika berkunjung ke Banjarmasin. Hal itulah yang membuat makanan dengan resep apam beras khas Kalimantan Selatan ini banyak digemari oleh penduduk sekitar. Bahkan sudah menjadi jajanan khas daerah sejak dulu kala. Jadi, tidak heran jika Anda menemukan makanan ini di berbagai acara yang digelar oleh rakyat sekitar. Sampai saat ini, mereka juga tetap mempertahankan resep yang sudah melegenda tersebut. Bahan: Nasi secukupnya Air putih secukupnya Gula pasir secukupnya Tepung gandum secukupnya Tepung beras secukupnya 1 sendok teh mauripan P...
Yoki
Apam Parangge Khas Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Apam parangge merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari campuran tepung, gula merah, telur, dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan ciri khas rasa yang unik. Tidak berbeda dengan apam pada umumnya, apam ini juga bisa Anda sajikan bersama parutan kelapa yang memberikan sensari rasa berbeda sekaligus kenikmatan rasa yang khas. Kalau Anda sudah penasaran, silahkan mencobanya ketika berkunjung ke Kalimantan Selatan. Bila dirasa kejauhan, Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep apam parangge khas Kalimantan Selatan. Sangat mudah proses pembuatannya, kalau Anda benar-benar menerapkan apa yang ada dalam resep di bawah ini. Untuk itu, membaca resep apam parangge khas Kalimantan Selatan dengan cermat merupakan salah satu syarat untuk menyajikan hidangan dengan istimewa dan berhasil. Bahan: 1 kg gula merah atau gula aren 1 butir telur 1 kg tepung 1 sendok makan emulsifier 1 sendok teh baking powder 2 sendo...
Yoki
Haruan Masak Habang
Makanan Minuman
Iwak haruan atau iwak gabus juga sering dimasak habang. semua rarampahanya sama saj dengan rarampahan masak ayam dan daging. Namun iwak haruan ini harus digoreng terlebih dahulu. Iwak harua yahg sudah masak tiu langsung dimasukkan dalam gorengan dan ditunggu sampai masak semua. Haruan masak habng ini untuk lauk makan nasi putih, nasi kuning, lontong, ataupun ketupat. Sumber: Seman,Syamsir.2013. Masakan Khas Banjar.Banjarmasin ;Lembaga Pendidikan Banua Lokasi penjual: Soto Banjar Nyaman Antasari Jl. Pangeran Antasari No.49, RT.12/RW.13, Cilandak Bar., Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta Telepon: 0813-1517-4844
Yoki
Masak Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan disini sya pkai ikan tuyul Daun bawang Daun sop Bumbu sesuai selera Kayu manis Cengkeh Bunga lupa nama bunga nya Jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan Bawang merah bawang putih pala sedikit aja merica kemiri,, Langkah Ikan yg sudah dibersihkan diberi air jeruk nipis kasih garam dn piksin lalu goreng,,bumbu yg dihaluskan td ditumis smpai harum lalu masukan air biarkan smpai m...
Yoki
Eseng Mandai
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit Nangka / cimpedak 2 Bawang Merah 1 Bawang Putih 1 Cabe Besar 2 Cabe rawit Minyak goreng Gula merah Garam Penyedap secukupnya Air Langkah Kupas kulit luar nangka atau cimpedak (Ambil dagingnya, bukan buahnya ya) cuci bersih, taburi garam lalu simpan selama 8-24 jam (saya hanya 10 jam) jadi lah yg namanya Mandai...
Yoki
Oseng-oseng Jaruk Buah Tarap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 biji buah tarap yg sdh di rendam air garam brp hr(jaruk) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 biji cabe merah,2 biji cabe hijau 10 biji cabe rawit (optional) 1 buah terasi (aq pake abc 1 biji) optional secukupnya gula,garam,mentega,penyedap, 1 buah telur bebek .bsa pake telur ayam 1 helai daun pandan Langkah Buah tarap dhancur...
Yoki
Asinan Buah Kalangkala
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya buah Kalangkala yang matang Secukupnya bawang merah Secukupnya Buah Ramania mentah, lebih enak yang ukuran kecil Secukupnya garam, penyedap rasa (jika suka) Langkah Ini yang namanya buah Kalangkala (demikian orang Banjar menyebutnya), di daerah lain mungkin namanya akan berbeda. Yang saya pegang adalah tangkai atasnya, ini yang harus dilepaskan dari buahnya....
Yoki
Jengkol Tahi Lala
Makanan Minuman
Biasanya tahi lala dan jengkol dipisah. Karena enaknya si tahi lala sepertinya bakalan kurang kalau buat cocolan. Bahan-bahan 8 porsi 1 kg jengkol (yang sudah direbus) Santan dari 1 butir kelapa Garam Gula Lada bubuk 1 sdm tepung 2 sdm air Langkah Siapkan wajan besar, masukkan santan lalu hidupkan api kecil. Masak santan hingga mengental sambil diaduk aduk...