Bingka Gula Habang Banjarmasin

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Bingka Gula Habang Banjarmasin

Tanggal 31 Jan 2018 oleh adhaagary .

Bahan-bahan

6 porsi

50 ml Air Gula Merah (yg di buat dr 50 gram gula merah)

150 ml Santan (dr 150 gram kelapa parut)
1 butir Telur ( ayam atau bebek)
50 gram Tepung Terigu
sedikit garam
1/2 sdm Margarin (dilelehkan)

Bahan u/ Topping :
2 sdm Santan Kanil (santan yg sdh di rebus didinginkan dl, lalu ambil lapisan atasnya yg kental)
1/2 sdt Tepung Beras
sedikit garam (spy ada rasa gurih bukan asin)

Langkah

25 menit

Campur air gula, santan dan telur. Aduk sambil di kocok hingga berbuih (cukup gunakan garpu atau whisker).
Campur tepung terigu dan garam.
Tuang larutan santan ke dalam tepung, aduk hingga rata. Lalu kocok kembali hingga adonan terasa ringan (lihat alat pengocoknya). Masukkan margarin, aduk rata.
Adonan siap di cetak.
Sementara itu campur semua bahan untuk topping, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dgn margarin atau minyak, lalu panaskan kembali. Tuang adonan sampai penuh. Tutup, dan masak di atas api kecil.
Beberapa menit kemudian, buka tutupnya. Apabila adonan sudah mengental, tuangkan bahan topping di bagian tengah atas secukupnya saja. Ketika menuang topping, usahakan adonan kue bagian tengahnya masih cukup basah supaya topping menempel dengan baik. Tutup kembali, masak hingga kue matang dan topping mengental. Angkat.
Kue Bibingkaan Gula Habang siap disajikan.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/244789-bibingkaan-gula-habang-kue-khas-kal-sel

Lokasi penjual:

Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar

Alamat: Jl. A. Yani KM.2 No 83A Kecamatan Banjarmasin Timur, Sungai Baru, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70122

Telepon: 0851-0020-8887

Bingka Iva

Alamat: jln jahri saleh kompleks pandan arum blok B jalur 3, Surgi Mufti, Banjarmasin Utara, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70122

Telepon: 0821-5121-3900

Bingka Bunda

Alamat: Sungai Bilu, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70239

Telepon: (0511) 325881

Bingka Borneo Ibu HJ. Masturiah

Alamat: Komplek Arjuna, Jl. Dewi Kunti No.9, RT.10, Kebun Bunga, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70236

Telepon: (0511) 3257326

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...