Entri Terkait
Tape Ketan dalam Ember
Makanan Minuman
Rasanya belum lengkap jika kita berkunjung ke daerah Kuningan, Jawa Barat jika belum mencicipi dan membeli oleh-oleh makanan khasnya, yaitu Tape Ketan. Tape ketan merupakan makanan hasil fermentasi nasi ketan. Pada mulanya, beras ketan putih akan dikukus sampai matang dengan dicampur sari daun katuk untuk memberikan warna. Alasan penggunaan daun katuk adalah agar tape ketan nantinya akan berwarna hijau alami karena tidak menggunakan pewarna buatan/kimia. Kemudian, nasi yang sudah matang akan didinginkan dan ditaburi ragi. Pengemasan tape ketan ini dilakukan dengan cara membungkusnya kecil-kecil menggunakan daun jambu air. Selain dikenal memiliki daun yang cukup lebar untuk memudahkan pembungkusan, daun jambu air juga dapat menghasilkan aroma khas pada tape. Salah satu keunikan dari tape ketan khas Kuningan ini adalah dijual dalam ember-ember hitam bertutup rapat yang berfungsi juga sebagai tempat untuk memfermentasikan tape agar matang dan menampung air hasil fer...
OSKM18_16318131_Nabilla Rosa Santika
MBAH DALEM TUMPANG
Cerita Rakyat
Kamu orang Cimahi pernah dengar nama Mbah Dalem Tumpang? Atau pernah berkunjung ziarah ke makamnya? Atau jangan-jangan gak pernah tau, apalagi datang ke makamnya?. Padahal sangat mungkin, tempatnya sering kamu lewati. Iya, kamu pasti sering lewat Jalan Gandawijaya kan? Lokasi makam Mbah Tumpang memang nyingcet. Masuk gang sempit di samping kios servis jam, dekat toko olahraga Waluh. Naik tangga batu, lalu suasana bising di jalan pun berganti dengan sunyi, senyap. Ya kalo kamu mau lari dari kenyataan, makam Mbah Tumpang ini cocok kayaknya. ðŸ˜Â Suasana sepi. Angin seolah berhenti bertiup. Sebuah pohon besar nan rindang yang mungkin usianya puluhan tahun membuat suasana sedikit mencekam. Di pelataran bawah pohon terdapat beberapa makam. Sementara makam Mbah Tumpang ada di dalam sebuah bangunan berukuran sekitar 5x6 meter. Ngomong-ngomong siapa sih Mbah Tumpang itu? Kalao ngaku orang Cimahi mah mesti tahu atuh. Mbah Tumpang i...
OSKM_16118086_Ghiffari ITB_2018
Jamasan Pusaka Kerajaan Galuh
Ritual
Jamasan Pusaka Kerajaan Galuh adalah ritual untuk membersihkan benda-benda pusaka seperti persenjataan tradisional Kerajaan Galuh dan mahkota raja Kerajaan Galuh. Ritual ini dilaksanakan setiap satu tahun sekali di bulan rabiul awal karena bertepatan dengan maulid nabi sehingga ritual ini selain bertujuan untuk membersihkan benda-benda pusaka juga mempunyai filosofi untuk membersihkan diri dan mendekatkan diri kepada Tuhan. Prosesi jamasan sendiri diawali dengan membuka bungkus atau serangka tiap benda pusaka kemudian dimasukan ke dalam air yang sebelumnya sudah disediakan di dalam sebuah wadah khusus yang terbuat dari kayu. Air tersebut diperoleh dari tujuh mata air dari Jambansari, Karangkamulyan, Imbanagara, Cimaragas, Nagaratengah, Cineam, dan Tasikmalaya. Air tersebut juga ditaburi tujuh jenis bunga. Setelah siap, kemudian pusaka tersebut dimasukan ke dalam air lalu digosok menggunakan jeruk nipis. Kemudian dikeringkan menggunakan lap kering lalu diberi minyak wangi dan...
OSKM18_16918349_M.shaquille dzaki Fayyadh
Soes Kicik-kicik
Makanan Minuman
Soes Kicik-kicik adalah makanan ringan yang terbuat dari bahan kue soes dengan cara buat yang lebih sederhana. Kue ini disajikan dengan gula halus sebagai lapisan luarnya, rasa kuenya yang asin bergabung dengan manisnya gula halus menghasilkan citarasa yang unik dan enak. Alat & Bahan : 200 ml susu 1 ons mentega 100 g tepung terigu 1 sdt garam 1 sdm gula (untuk adonan) 3 butir telur 3 sdm gula halus Minyak goreng Teflon Spatula Plastik segitiga (optional) Penggorengan Cara buat : Siapkan alat dan bahan yang diperlukan. Nyalakan kompor dengan teflon diatasnya. Tambahkan susu dan rebus hingga mendidih. Setelah itu tambahkan mentega, terigu, garam dan gula dalam kondisi kompor menyala dengan api kecil. Aduk adonan hingga rata, lalu matikan kompor. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga bersatu dengan adonan. Masukkan adonan ke plastik segitiga...
OSKM18_16618257_Shafira Ahmad
Bang Kalima Gobang
Musik dan Lagu
Bang Kalima Lima Gobang Bang kalima lima gobang.. bang Bangkong ditengah sawah.. wah Wahey tukang bajigur.. gur Guru sakola desa.. sa Saban poe ngajar.. jar Jarum paranti ngaput.. put Putri anu gareulis.. lis Lisung kadua halu.. lu Luhur kapal udara.. ra Ragrag di Jakarta.. ta Taun sabaraha.. ha Haji rek ka Mekah.. kah Kahar tujuh rebu.. bu Buah meunang ngala.. la Lauk meunang nyobek.. bek Beker meunang muter.. ter Terus ka Cikampek... pek Pekna gagang kalam.. lam Lampu eujeung damar.. mar Mari kueh hoho.. ho Otel pamandangan.. ngan Ngantos kangjeng dalem.. lem Lempa lempi lempong Nga...
OSKM18_16718308_Yuniar Annisa_Farhani
Cara Membuat Sale Pisang
Makanan Minuman
Sale pisang adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar pisang. Makanan ini biasa dibuat dengan cara diris tipis terlebih dahulu kemudian dijemur lalu digoreng dengan tepung supaya lebih renyah. Sale pisang merupakan salah satu makanan asli dari Indonesia yang banyak terdapat diseluruh wilayah di Indonesia. Makanan tradisional ini biasa dijadikan oleh-leh ketika sedang bepergian. Jenis makanan ini memiliki rasa yang manis dan memiliki tekstur yang sangat kenyal. Sale pisang banyak digemari oleh semua orang dari mulai kalangan rakyat biasa sampai pejabat tinggi. Nama sale pisang kini sudah tekenal dimana bahkan sudah sampai mancanegara. Bahan : 2 kg pisang ambon yang sudah tua dan matang 500 gr tepung beras 250 gr tepung terigu margarine secukupnya gula pasir secukupnya garam secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya Cara Membuat Sale Pisang Kering : kupas kulit pisang la...
OSKM18_16418218_[Muhammad] Zaki Bil Iman
Tradisi Sangjit, tradisi Tionghoa yang masih eksis di Indonesia
Ritual
Tradisi Sangjit adalah salah satu prosesi pernikahan dalam budaya Tionghoa, tak terkecuali keturunan Tionghoa di Indonesia. Dalam bahasa Indonesia, sangjit berarti proses seserahan atau lamaran dari pihak keluarga mempelai pria dengan membawa “persembahan” ke pihak keluarga mempelai wanita. Tradisi ini merupakan salah satu dari banyak tradisi yang dibawa oleh orang-orang Tionghoa yang bermigrasi dari negeri Tiongkok ke Indonesia. Tradisi ini pun tidak melekat pada kepercayaan agama tertentu, walaupun sudah banyak diantara warga etnis Tionghoa yang memeluk agama lain seperti Kristen, katolik dan lain lain, mereka tetap melakukan tradisi ini sebelum melakukan pernikahan. Sangjit dilakukan sebelum hari pernikahan. Hari sangjit ini didiskusikan bersama oleh kedua pihak mempelai. Dalam prakteknya saat ini, tradisi ini seringkali ditiadakan atau digabungkan dengan prosesi lamaran yang terkesan lebih moderen. Adapun tata cara dalam prosesi sang...
OSKM18_19918186_Nicky
Ucing Baledog, Ajang Mempererat Kebersamaan
Permainan Tradisional
Ucing baledog merupakan salah satu bentuk permainan kucing-kucingan dari daerah sunda yang permainannya hamper sama dengan ucing udag dan harus dimainkan oleh banyak orang. Bedanya dengan ucing udag adalah permainan ini dilakukan dengan menggunakan bola elastis atau kertas yang dibentuk menjadi bola. Permainan ini biasa dilakukan anak-anak ketika mereka berkumpul di lapangan, biasanya dimainkan pada siang atau sore hari, juga pada hari libur sekolah. Cara memainkannya cukup mudah, pertama tentukan dulu siapa yang menjadi kucingnya, bisa dengan hompimpah, suit, atau cingciripit. Kedua, setelah ditentukan siapa kucingnya, anak-anak selain kucingnya berlari di sekitar lapangan tersebut, sementara si kucing memegang bola dan harus melemparkannya tepat ke arah selain si kucing tersebut. Jika lemparan kucing tersebut tepat sasaran mengnai anak selain si kucing tersebut, maka kucingnya ganti jadi yang terkena lemparan bola tersebut. Perlu diperhatikan disini, bahwa selain si kuci...
Muhammad Fauzil Adhim
Gandarucu
Makanan Minuman
Gandarucu adalah suatu makanan tradisional dari kawasan Priangan Timur, Jawa Barat. Gandarucu merupakan pisang yang dipotong kotak-kotak menyerupai dadu yang digoreng dengan dimasukkan ke adonan tepung. Gandarucu memiliki rasa manis, gurih dan renyah. Cocok sekali dimakan sebagai cemilan dan sarapan pagi sambil meminum teh/kopi. Makanan ini mudah sekali ditemukan di kota saya, Kota Tasikmalaya. Biasanya, Gandarucu sering dijual di warung nasi dan pedagang gorengan keliling. Gandarucu juga sering ditemukan sebagai jejamu dalam suatu perkumpulan dan ketika bertamu. Berikut cara membuat Gandarucu : Bahan : 1. Tepung Terigu ¼ kg; 2. Pisang kapas 4 buah; 3. Gula Putih 2 sdm; 4. Putih telur; 5. Air secukupnya; 6. Sedikit garam; 7.&nbs...
