Gandarucu adalah suatu makanan tradisional dari kawasan Priangan Timur, Jawa Barat. Gandarucu merupakan pisang yang dipotong kotak-kotak menyerupai dadu yang digoreng dengan dimasukkan ke adonan tepung. Gandarucu memiliki rasa manis, gurih dan renyah. Cocok sekali dimakan sebagai cemilan dan sarapan pagi sambil meminum teh/kopi. Makanan ini mudah sekali ditemukan di kota saya, Kota Tasikmalaya. Biasanya, Gandarucu sering dijual di warung nasi dan pedagang gorengan keliling. Gandarucu juga sering ditemukan sebagai jejamu dalam suatu perkumpulan dan ketika bertamu.

Berikut cara membuat Gandarucu :

Bahan :

1.       Tepung Terigu ¼ kg;

2.       Pisang kapas 4 buah;

3.       Gula Putih 2 sdm;

4.       Putih telur;

5.       Air secukupnya;

6.       Sedikit garam;

7.       Minyak goreng.

Langkah Pembuatan :

1.       Kupas pisang, kemudian potong-potong kecil menyerupai dadu;

2.       Campurkan gula putih, tepung terigu dan air. Aduk sampai merata. (Dapat juga ditambah putih telur agar semakin renyah dan sedikit garam);

3.       Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong pada campuran;

4.       Goreng ke dalam wajan dengan minyak yang sudah panas (Dapat ditambah mentega jika adonan tidak  memakai garam);

5.       Gunakan api sedang karena akan mudah gosong;

6.       Tunggu sampai matang. Gandarucu siap disajikan.

Berikut cara pembuatan Gandarucu yang saya dapatkan dari ibu saya. Mudah sekali bukan? Teman-teman pembaca dapat membuatnya di rumah. Mari kita lestarikan makanan tradisional kita. Bagi yang malas membuat tapi sangat tertarik mencobanya dapat berkunjung ke daerah kami. Murah banget kok (:

#OSKMITB2018