Entri Terkait
Keripik Kentang Balado
Makanan Minuman
Keripik ini selalu dijadikan oleh-oleh wajib jika ke Padang, Sumatera Barat. Alamat dan Kontak Penjual: Chips Balado Nan Salero Jl. Niaga No.229, Kp. Pd., Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25119 (0751) 32863 http://istyle.id/foodies/5-sambal-khas-indonesia-yang-bikin-ketagihan/
Oase
Gulai Anyang
Makanan Minuman
Gulai anyang asli masakan dari daerah Tanah Datar, Batu Sangkar, Sumatera Barat. Gulai anyang biasanya hadir dalam perayaan-perayaan adat di Tanah Datar, hari-hari besar agama Islam seperti lebaran Haji menu ini wajib dihidangkan. Saking istimewa nya gulai anyang ini, ada istilah, kalau tidak ada gulai anyang dalam hidangan, belum berhari raya namanya. Bahan utama pembuatan gulai anyang ini seringnya menggunakan jeroan sapi seperti usus, limpa dan babat. Lemak yang berasal dari jeroan ini menghasilkan kuah gulai lezat. Keunikan lain dari gulai anyang ini adalah pemakaian bumbu ketumbar segar dalam masakan. Berbeda dengan masakan dari daerah lain di Sumatera Barat yang jarang menggunakan ketumbar, di Tanah Datar ini, hampir semua masakan khasnya menggunakan ketumbar, termasuk dalam pembuatan rendang. Oleh sebab itu, hampir di setiap halaman rumah di Tanah Datar dapat dijumpai pohon ketumbar. Di Jakarta agak sulit mencari ketumbar segar, biasanya ketumbar...
Oase
sate padang pariaman
Makanan Minuman
Membuat masakan yang lezat merupakan ibarat sebuah lukisan. Hal inipun seakan menjadi tantangan ketika kita memasukan beragam bumbu kedalam masakan yang dibuat. Membuat masakan yang satu ini membutuhkan kecermatan dalam proses peracikan bumbunya. Supaya hasilnya enak dan lezat. Jangan khawatir untuk membuatnya karena kami berikan informasi ini dengan lengkap untuk anda bahan-bahan 250 gram usus sapi, rebus, potong 3 cm 300 gram daging sandung lamur 1.250 ml air 2 lembar daun kunyit 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan 1 buah asam kandis 40 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental 25 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 10 buah tusuk sate bumbu halus 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar 5 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica...
Ajidarmawan
gulai nangka
Makanan Minuman
padang bukan hanya dikenal karena rendangnya saja tetapi ada satu makanan lagi yaitu gulai nangka. Resepnya sangat simpel dan praktis, tinggal ulek bumbu dan masak, jadi deh gulai nangka yang super enak.. Seperi ini nih resep dan cara membuatnya. Bahan : § sekitar 800 gram nangka muda, bersihkan potong2, rebus di air mendidih sampai empuk, tiriskan buang airnya § Kacang panjang secukupnya potong2 § 500 gram ceker ayam/daging tetelan § Secukupnya air untuk merebus ceker § 800 ml santan cair § 300 ml santan kental dari perasan pertama § Cabe rawit utuh sesuai selera § Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya. Bumbu Tambahan : § 1 lembar daun kunyit § 3 lembar daun salam § 4 lembar daun jeruk sobek2 § 1 batang sereh memarkan §&...
Ajidarmawan
rendang sapi
Makanan Minuman
Rendang sapi termasuk salah satu menu yang paling banyak dicari orang baik direstoran ataupun dirumah makan padang. Memang wajar saja apabila menu ini banyak dicari orang selain karena harganya yang terjangkau menu ini memang mempunyai daya tarik tersendiri dan kelezatan yang di mana apabila kita pintar di dalam pengolahannya bisa membuat kita menjadi bersemangat untuk makan. Daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian Daun kunyit 2 lembar Daun jeruk 2 lembar Serai 2 batang, memarkan Pekak 1 buah Kelapa parut sangrai 2 sendok makan Santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa Minyak goreng 2 sendok makan Resep Bumbu Halus Rendang Daging: Bawang merah 10 butir Bawang putih 6 siung Cabai merah 150 gram Cabai rawit sesuai selera Kemiri 5 butir Jinten 1/2 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Kunyit 1/2 cm Jahe 1 cm Garam secukupnya Cara Membuat Rend...
iqbal muharram
Kalio Jengkol - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak sampai kering. Boleh dipadu dengan bahan lainnya misalnya daging kambing atau daging sapi, bahkan dicampur udang dan ikan teri. Mantap. Orang Padang kadang menyebutnya gulai jariang. Bahan: 30 biji Jengkol 1/2 ons Ikan teri 1 butir Kelapa Bumbu: 10 buah Bawang merah 1/2 ruas jari Kunyit 20 biji Lombok merah 2 lembar Daun kunyit 1 potong Laos Serai potong 1 ruas Jahe 2 sendok makan Garam Cara Membuat: Jengkol direbus sampai masak. Kelapa diparut, diambil santannya 6 gelas. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun kunyit. Santan, bumbu-bumbu dimasak, dimasukkan ikan teri, dibiarkan sampai mendidih. Dimasukkan jengkolnya, dimasak sampai berminyak. Alamat & Kontak Penjual: Restoran Garuda...
iqbal muharram
rendang lokan
Makanan Minuman
Lokan atau dalam bahasa latin disebut polymesoda expansa ini adalah salah satu jenis dari moluska yang terdapat di pinggiran laut. Lokan sendiri berbentu seperti tiram dan ini mempunyai kandungan vitamin yang sangat banyak, sehingga lokan sangat baik untuk dikonsumsi. Kalau di Padang, membuat rendang lokan bukanlah hal yang mudah, apalagi musim penghujan. Ketika musim penghujan datang, maka dibutuhkan kerja keras untuk mendapatkannya, karena umumnya mereka akan masuk hingga kedalaman 5 – 10 meter. Jadi, dibutuhkan orang-orang yang ahli dalam menyelam untuk mendapatkannya. Nah, kalau sudah didapat maka tinggal cara mengolahnya saja. Daging lokan diambil dan 10 dagingnya ditusuk jadi satu dan dimasak menggunakan santan dalam tungku berapi kecil. Untuk memasaknya lumayan sebentar jika dibandingkan dengan rendang daging. Tidak perlu sampai berwarna hitam cukup berwarna kecoklatan. Bahan: Lokan 1 kg yang telah diambil dagingnya Daun jeruk 4 lembar Sera...
iqbal muharram
rendang basah
Makanan Minuman
Rendang basah atau kalio adalah salah satu jenis olahan rendang asli minang yang sangat terkenal, biasanya rendang dihadirkan dengan dua cara yaitu rendang basah dan rendang kering. Perbedaan olahan rendang ini terletak pada cara memasaknya, rendang kering biasanya membutuhkan waktu memasak lebih dari empat jam, sedangkan rendang basah hanya perlu waktu memasak sekitar empat jam saja. Olahan rendang ini memang biasa disajikan dalam menyambut tamu istimewa atau hari besar lainnya, karea olahan rendang termasuk kedalam olahan yang sangat istimewa. Jadi tidak heran kalau makanan yang terkenal berasal dari padang ini menjadi salah satu icon masakan indonesia yang sangat terkenal ke negara lain misalnya seperti di asia tenggara dan sekitarnya. Keistimewan lain dari olahan rendang ini adalah bisa bertahan sangat lama bahkan sampai enam bulanan, jadi Kamu perlu mencoba membuat olahan lezat ini sekarang juga. Bahan: Daging sapi 1 kg Bawang merah 15 buah Bawang...
iqbal muharram
rendang maco
Makanan Minuman
Konon makan rendang bisa menyebabkan kolestrol atau tingginya lemak dalam darah. Namun kamu tidak perlu khawatir karena masih bisa mencoba rendang maco. Bahan utamanya adalah sejenis ikan asin sebagai pengganti daging. Ikan ini dimasak dengan dimasukkan dalam racikan bumbu ketika santan pekat mulai berubah menjadi kental dan menghitam. Harganya pun lebih murah. Kamu bisa menikmatinya di rumah-rumah makan Minangkabau di daerah Sumatera. Bahan: 100 gram teri maco, buang kepalanya 600 ml santan kental dari 2 btr kelapa 15 biji cabe merah 3 siung bawang putih 5 Siung bawang merah 2 ruas jahe 3 ruas lengkuas, parut 1 tangkai serai 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar bubuk 2 ruas kayu manis 3 butir kapulaga 1 bunga lawang Asam Kandis,atau asam jawa Seruas gula jawa Minyak untuk menumis Secukupnya garam dan penyedap rasa Cara Membuat: Haluskan cabai, bawang, jahe, ke...