Entri Terkait
Kopi Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 2 sdm kopi bubuk 2 sdm madu 1 sdm pala bubuk 1 sdm kapulaga bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 4 buah cengkeh 1 ruas jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 750 ml air HIASAN : Whipped cream sesuai selera 1 sdt pala bubuk 1 sdt kayu manis bubuk Daun mint Cara membuat: 1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis. Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi. 2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai. Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi, biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream, taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint. Sajikan segera selagi panas Untuk 2 porsi Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2...
adhaagary
Pancake Saus Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
CAMPUR: – 250 ml susu cair – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal TAMBAHKAN: – 2 sendok makan mentega cair – 1 butir telur, kocok DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR): – 165 gram tepung terigu serbaguna – 2 sendok makan gula pasir – 2 sendok teh baking powder – 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT PANCAKE: 1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu. Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air. 2. Olesi dengan mentega selagi hangat dan tambahkan saus pala. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://hobimasak.info/resep-pancake/ http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Wedang Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gram manisan pala basah, siap pakai 50 gram bunga pala 1 liter air 100 gram gula pasir Cara membuat: Rebus air, bunga pala, dan gula pasir hingga mendidih dan keluar aroma. Saring rebusan bunga pala, dan rebus kembali airnya dalam api kecil hingga menyusut. Siapkan 5 gelas saji tahan panas. Iris manisan pala dengan bentuk sesuai selera lalu tempatkan di gelas. Hidangkan manisan pala dengan dituangi air rebusan bunga pala panas. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-wedang-pala/
adhaagary
Ikan Kakap Merah Bakar - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg ikan kakap merah segar 3 sdm margarin Kecap manis secukupnya 500 ml air jeruk nipis Garam secukupnya Gula jawa disisir secukupnya Bumbu dihaluskan : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabai merah keriting 3 cm jahe (parut) 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat : Ikan kakap segar dicuci bersih, iris tengah2 daging ikan biar bumbu merasuk ke dalam. Kemudian disisihkan dan ditetesi air jeruk nipis secara rata. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan juga gula jawa dan garam. Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan tambahkan kecap, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan. Siapkan alat pembakarnya, kalo tidak punya bisa pake teflon diolesi margarin. Bakar ikan, bolak-balik ikan sesekali agar tidak remuk. Sesekali lumuri ikan dengan sisa bumbu tadi. Jadi, angkat da...
adhaagary
Sambal Bakasang - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 1 sdm bakasang/terasi dari perut ( telur ) ikan 100 gram ikan cakalang asap, suwir-suwir 5 butir bawang merah 1 buah tomat, bakar sampai layu 4 buah cabai merah 1 cm jahe 1 sdt garam 1 butir jeruk limo, ambil airnya Cara membuat: Haluskan bakasang, ikan cakalang, bawang merah, tomat, cabai merah, rawit, jahe, dan garam. Tambahkan air jeruk limo, aduk rata. Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : http://www.wisatamelayu.com/id/tour/858-Ikan-Kuah-Pala-Banda/navgeo http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/04/sambal-bakasang.aspx
adhaagary
Ikan Asin Cakalang - Banda - Maluku
Makanan Minuman
TAHAP-TAHAP PENGOLAHAN IKAN ASIN CAKALANG BANDA Bahan : Ikan Cakalang Garam Es Alat-alat yang diperlukan : Pisau Talenan Timbangan Keranjang plastic Karung plastic atau kain blacu Rak penjemur Prosedur pengolahan : Ikan yang masih segar dibuang isi perut dan insangnya. Cuci dengan larutan garam yang diberi es untuk mengurangi darah, lendir dan kotoran ikan Tiriskan dalam keranjang plastik beberapa saat Fillet bagian ikan menjadi 2 (dua) bagian dan pisahkan dari tulangnya Timbang berat daging untuk menentukan persentase garam yang akan digunakan Timbang garam sebanyak 10 – 25% dari berat ikan yang akan digarami Fillet bagian daging ikan dengan ukuran panjang ±15 cm dan tebal ±1,5 cm Taburi / lumuri garam pada fillet ikan tadi Atur/Susun ikan kedalam karung plastik secara berlapis-lapis kemudian dibungkus Letakkan be...
adhaagary
Sate Tuna Bumbu Kenari - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Sate Ikan Tuna Bahan : ikan tuna Cara membuat: 1.Ikan tuna dipotong kotak-kotak, ukuran 1,5x1,5 cm 2.Goreng ikan tuna, agar tidak hancur goreng dengan tepung 3.Atur dalam tusukan ala sate Bumbu kacang-kenari Bahan : kacang tanah, kenari, bawang merah, bawang putih, cabe, daun jeruk, garam Cara membuat: 1.Goreng kacang tanah 2.Sangrai kenari dengan kulitnya 3.Campur kacang tanah dan kenari, masukkan bawang merah, bawang putih, garam, cabe lalu haluskan. Tambahkan daun jeruk Tempat yang menyediakan: Warung Sate Ujung pasar, dekat jalan menuju Benteng Nassau, Banda, Maluku Sumber : https://othervisions.wordpress.com/2013/05/16/sensasi-sate-tuna-bumbu-kacang-kenari-ala-banda/
adhaagary
Sambal Ikan Julung - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr ikan julung yang sudah dipisah dari tulang dan kulit, blender halus 250 ml minyak goreng 100 gr bwg merah 50 gr bwg putih 35 gr cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disuka) 200 gr tomat Daun salam Serai Cara membuat : 1. Haluskan duo bawang dan cabai. Tumis sampai harum 2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai. Aduk sampai tomat matang 3. Masukkan ikan yang sudah halus, Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : http://dapurkaysa.blogspot.co.id/2014/12/sambal-ikan-julung.html
adhaagary
Ikan Kuah Kuning - Buru - Maluku
Makanan Minuman
Ikan Kuah Kuning : Keenakan kuah kuning ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Bahkan, juga selalu disajikan untuk menjamu para tamu - tamu yang datang ke Buru. Kuah nya terasa sangat segar, juga rasa asam bercampur dengan pedas dari cabe. Ikan kuah kuning ini biasanya disajikan dengan urap daun papaya, ikan kakap merah bakar, dan sambal bekasang yang dibuat dari ikan cakalang tumbuk. Bagi masyarakat di timur Indonesia, khususnya Maluku dan Papua, rasanya tidak lengkap apabila menimati ikan kuah tanpa disajikan dengan papeda dan sambal bekasang. Rasanya sungguh nikmat, aroma khas papeda dilumuri dengan kuah kuning dan ikan segar sungguh sebuah kenikmatan citarasa yang bisa Anda dapatkan bila berkunjung di Bumi Bupolo tercinta. Cara Membuat Masakan Ikan Kuah Kuning : 1. Yang pertama anda lakukan yaitu membersihkan ikannya. 2. Selanjutnya anda lumuri ikan dengan jeruk nipis kemudian anda diamkan selama 20 menit. 3. Setelah 20 menit, kemudi...