Entri Terkait
Semur Peranakan
Makanan Minuman
Di Bogor, ada kuliner unik bernama semur peranakan. Entah bagaimana filosofinya sampai kuliner tersebut dinamai demikian. Namun, tetap saja semur ini berbahan utama daging sapi bagian sengkel yang dipotong-potongi lalu dicampur dengan aneka bahan seperti halnya bahan semur lainnya. Bahan-bahan: ½ kg daging sengkel, potong-potong sesuai selera 2 buah kentang, kupas dan potong-potong kotak atau memanjang 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera 6 butir bawang merah, iris kasar 4 sendok makan kecap manis 1 liter air Minyak goreng secukupnya 2 cm jahe, memarkan 2 sendok makan margarin 2 sendok teh pala bubuk ½ sendok teh merica bubuk ½ sendok teh garam Cara Membuat: Cuci bersih potongan daging sengkel, tomat dan juga kentang dengan air. Tiriskan keduanya. Lalu panaskan minyak untuk menggoreng kentang hingga berkulit. Angkat dan tiriskan lagi. Kemudian panaskan margarin pada wajan lain untuk menumis potongan daging hingga be...
Dhika
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gram tauge 4 buah tahu kuning atau putih ¼ kg mie kuning 100 gram oncom, potong kecil 4 sendok makan tauco 3 cm lengkuas, geprek 2 lembar daun salam ½ sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam 6 sendok makan kecap manis 300 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah besar Cara Membuat: Cuci bersih tauge dan rendam dengan air panas sebentar sampai setengah matang atau layu. Angkat dan tiriskan. Rendam juga mie kuning dengan air panas, angkat dan tiriskan. Rendam tahu dengan air panas yang dicampur ½ sendok teh garam selama seperempat jam atau sekitar 15 menit. Angkat dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak dan tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tauco dan oncom, aduk sampai merata dan aromanya tercium. Tuangkan air, kaldu bubuk, kecap manis dan ½ sendo...
Dhika
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Mie Golosor
Makanan Minuman
Makanan khas Bogor satu ini biasanya dijadikan makanan untuk berbuka puasa bagi umat muslim di Bogor. Biasanya mie ini agar lebih nikmat rasanya dijasikan dengan sambal kacang, gorengan dan juga Kerupuk Mie. Makanan ini berwarna kuning keemasan dan berbahan dasar tepung singkong dan campuran kunyit. Cara Membuat Mie Golosor: Siapkan : Mie Gelosor Bawang Merah Bawang Putih Merica Garam Minyak Bawang Goreng Cara Pembautan: Haluskan bawang merah , bawang putih dan juga merica. Rebus Mie Golosor sebentar saja lalu tiriskan. Tumis dulu bumbu bumbu yang ada lalu masukan mie kedalamnya. Masukan garam dan aduk hingga rata.
fahrizal agdeanto
Sambal Asem
Makanan Minuman
Sambel asem adalah sambal yang biasa disajikan bersama dengan sayuran yang sudah di rebus dan di dominanasi dengan rasa pedas dan asam, karena memang terbuat dari cabe dan air asam. Serta ditambah dengan kerupuk melarat yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka/ tepung aci. Bahan-bahan 1. 100 gr cabe merah keriting 2. 3 butir cabe rawit merah 3. 3 siung bawang merah 4. 2 siung bawang putih 5. 20 gr gula jawa 6. 5 sdm air asam jawa yang kental 7. Secukupnya garam 8. 1 sdm terasi Langkah 1. Rebus cabe dan bawang kira-kira 20 menit agar mudah diulek atau di blender 2. Ulek atau blender cabe, bawang, hingga halus 3. Tambahkan terasi dan gula merah, lanjut ulek 4. Sesuaikan rasa, tambahkan garam dan...
Apriyani Ekowati
Sayur Lompong Santan
Makanan Minuman
Resep sayur lompong dari Jawa Barat terlihat seperti gulai yang dibuat dari bagian pucuk dan tangkai daun talas yang masih muda. Bisa dimasak dengan ataupun tanpa santan kelapa. Rasanya enak walaupun kadang bisa bikin mulut dan tenggorokan terasa gatal. Sekarang masakan tempo dulu ini sulit untuk didapatkan karena jarang orang yang menanam talas/ keladi. Kalaupun ada pasti untuk konsumsi sendiri. Jadi jika ingin mencoba resep sayur lompong, cara paling gampang adalah minta ke tetangga yang punya talas di kebunnya. Cara Menghilangkan Gatal dari Lompong Cara simpel untuk mengetes apakah talas bisa dimakan atau tidak adalah memegang getah talas dengan tangan. Jika sangat gatal berarti nanti juga bikin gatal ketika disayur. Jenis talas/ keladi yang cocok dibuat lompong misalnya keladi Madura dan Enyuh. Untuk mendapatkan lompong yang sedap pilihlah yang masih muda dan empuk. Memang sulit menghindari gatal setelah makan sayur lompong. Pada dasarny...
Deni Andrian
Bolu Lapis Talas
Makanan Minuman
Resep Lapis Talas Bogor Enak Mudah Praktis - Sahabat Kulineri yang warga bogor dan sekitarnya pasti sudah tidak asing bukan akan rasa kue yang mempunyai warna sangat ungu-kuning yang cantik ini ? kue lapis talas bogor ini merupakan jenis kue lapis kukus yang terbuat dari tepung talas dan tepung terigu. Warna ungu terang ini menyiratkan keunikan bahan yang digunakan. Berbeda dari umumnya, kue lapis ini menggunakan umbi khas daerah bogor, yakni talas. Warna ungu pada kue dibuat dari tepung talas dan pasta talas namun masih menggunakan tepung terigu untuk menghasilkan kue lapis yang pas. Penambahan bahan-bahan kering pada resep ini akan menimbulkan kesan berat dan berongga pada kue. Hal ini dapat dihindari dengan penambahan pasta talas dan pengurangan tepung talas . kali ini admin kulineri.com akan membahas habis tentang kue lapis talas bogor dari bahan-bahan beserta cara membuat kue talas bogor dengan cukup mudah...
Deni Andrian
Bolu Pisang
Makanan Minuman
Di indonesia ada banyak sekali macam-macam variasi dan rasa bolu kukus, seperti yang anda ketahui bolu kukus ini sangat di kenal di indonesia, karena di lihat dari tekstur bolu, rasa bolu, bahkan cara membuatnya juga bisa di bilang mudah. Untuk sekarang ini dari sekian banyak kue bolu kukus yang paling banyak di kenal adalah bolu rasa pisang, karena rasa pisang ini mempunyai rasa dan harum yang khas yang paling banyak di sukai orang-orang. Bolu pisang ini terbagi kedalam 2 variasi, ada yang di panggang ada juga yang di kukus, untuk resep kali ini, yang akan di bahas tentang Bolu Pisang Kukus. Bolu pisang kukus ini tak kalah lezatnya dengan bolu rasa yang lainnya, anda bisa sambil memakannya dengan di temani segelas teh, atau bisa juga dengan air kopi. Bolu pisang ini bisa anda sajikan di acara ulang tahun, syukuran, pernikahan dan acara-acara yang lainnya. Bagi anda yang menyukai rasa manis silahkan untuk segera mencoba makanan ini. Untuk membuat kue bolu ini bahan membuat adonanny...
Deni Andrian
Kolak Ubi Jalar
Makanan Minuman
Resep Kolak Ubi Jalar Kumpulkan bahan bahan ini : 1/4 kg ubi jalar 200 ml santan kelapa instan 1 ons gula pasir putih 1/2 ons gula merah 1 lembar daun pandan air secukupnya Cara membuat Kolak Ubi Jalar : ~ Langkah awalnya gula merah direbus dengan air, lalu disaring, lalu sisihkan. ~ Kemudian siapkan panci lain, rebus ubi jalar, bersamaan dengan gula merah cair tadi. ~ Setelah setengah matang dan warna rada kecoklatan, beri santan, gula pasir putih dan daun pandan. Aduk-aduk rata. ~ Langkah ahir masak sampai ubi jalar sampai empuk. angkat, beres. sumber: http://resepjuna.blogspot.com/2016/03/resep-cara-membuat-kolak-ubi-jalar-legit.html