Entri Terkait
Bay Tat
Makanan Minuman
Bay tat adalah kue khas Bengkulu yang mempunyai bentuk segi empat seperti kue tar tapi mengadopsi tampilan yang serupa dengan kue pai ber topping nanas atau keju. Bay tat mengandung maksud dari gabungan kata “bay” dan “tat”. Bay berarti induk sementara dan tat berarti kue tar, jadi bisa dibilang kalau bay tat adalah kue tarnya orang Bengkulu. Menurut penduduk Bengkulu, bay tat dahulu adalah makanan khas para raja Bengkulu yang saat ini sudah bisa disantap oleh semua orang tanpa dipisahkan oleh status sosial. Biasanya kue bay tat dijual di pusat oleh-oleh Bengkulu. Kue bay tat terbuat dari tepung gandum, telur ayam, mentega, dan gula pasir. Tekstur kue bay tat yang lembut berpadu rasa manis topping. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai kemba’ang termasuk hidangan tradisional di daerah Bengkulu. Hidangan berkuah satu ini dibuat dari bahan dasar iga sapi yang diracik bersama beberapa jenis bumbu sehingga menghadirkan rasa yang gurih dan menggoda selera. Gulai kemba’ang sangat terkenal di wilayah kabupaten Mukomuko, Bengkulu Utara. Biasanya makanan ini tersaji di meja-meja makan penduduk pada bulan puasa hingga lebaran. Gulai kemba’ang dipilih sebagai menu santap sehabis buka puasa atau sahur dikarenakan mampu membangkitkan nafsu makan. Kuah dari gulai yang terbuat dari campuran santan dan kunyit menghasilkan warna kuning serta aroma yang kuat. Selain iga sapi, gulai kemba’ang juga kerap ditambahkan daun pakis agar kandungan nutrisinya menjadi lebih banyak. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Bagar Hiu - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Bagar hiu adalah makanan sejenis rendang di Sumatera Barat. Bedanya, jika rendang dimasak bersama santan dan menggunakan daging sapi, lain dengan bagar hiu yang menggunakan daging hiu dan dimasak tanpa santan melainkan kelapa yang disangrai. Makanan khas Bengkulu ini termasuk makanan yang unik karena daging yang diolah tidak biasa, yakni daging ikan hiu yang terkenal buas, pemangsa, dan menakutkan. Bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu. Bagar hiu termasuk hidangan yang kehadirannya tidak setiap waktu, yakni hanya pada bulan Ramadan. Jika di luar bulan puasa makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan. Menurut pengakuan warga Bengkulu, bagar hiu dahulu pernah dimakan oleh presiden pertama Indonesia, yakni Soekarno. Sebagai informasi, meskipun bagar hiu mempunyai cita rasa yang nikmat, ternyata proses pembuatannya cukup lama dan rumit, terutama pada saat menghilangkan bau amis ikan hiu yang begitu menyengat, diperlukan jeruk nipis dan bumbu-bumbu l...
Oase
Lepek Binti - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Sekilas tampilan kue lepek binti mirip dengan nagasari, yakni dibungkus dengan daun pisang. Tapi dari segi bahan pembuatan jelas berbeda, termasuk rasa lepek binti yang gurih, tidak manis seperti nagasari. Kue lepek binti dibuat dari bahan dasar tepung ketan, santan, dan daging sapi giling yang kemudian dibungkus memakai daun pisang. Di Bengkulu cukup banyak penjual kue lepek binti, secara berkeliling ataupun kaki lima. Kue lepek binti banyak dibeli sebagai menu berbuka puasa ataupun kudapan sore hari ditemani secangkir minuman hangat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Lemang Tapai Bengkulu
Makanan Minuman
Lemang adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar beras kentan yang dimasak bersama santan dan garam yang kemudian dimasak dengan cara dibakar di atas api di dalam seruas bambu muda dalam keadaan terbungkus daun pisang. Proses pembakaran lemang dilakukan di atas bara api sehingga menghasilkan aroma yang khas. Setelah lemang matang, lemang bisa langsung dimakan bersama tapai ketan hitam. Penyajian bersama tapai ketan itulah yang membuat makanan ini dinamakan lemang tapai. Selain tapai, lemang juga bisa dimakan bersama durian sehingga dinamakan lemang durian. Lemang bercita rasa gurih dan tekstur beras ketannya legit di mulut. Biasanya lemang banyak ditemui saat menjelang Idul Fitri dan Idul Adha. Selain menjelang momen besar penduduk Muslim tersebut, biasanya lemang tak banyak diproduksi. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Sate Gembolo
Makanan Minuman
Sate gembolo merupakan makanan yang berasal dari daerah Bengkulu. Kuliner ini terbuat dari olahan daging ikan gembolo. Ikan gembolo merupakan nama panggilan yang sering digunakan masyarakat Bengkulu untuk ikan tongkol atau tuna. Sate gembolo sendiri sering di jadikan lauk pendamping nasi sehari-hari masyarakat di sana. Rasa sate gembolo sangat enak dan di gemari semua kalangan umur. Berikut ini resep cara pembuatan sate ikan khas Bengkulu ini, antara lain: Bahan : Garam 1 butir telur 1 lembar daun jeruk purut, iris halus 2 batang serai halus, putihnya saja, iris halus 200 gr kelapa muda, giling halus 500 gr ikan gembolo (ikan kembung/kakap putih) belah dua, ambil dagingnya, buang durinya Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt merica ½ sdt ketumbar Bahan Saus: Air secukupnya Lada halus, secukupnya 1 sdm manis 1 sdm tauco...
Andri77
Kelicuk
Makanan Minuman
Kelicuk adalah nama makanan khas suku Rejang yang mediami Sumatera bagian Selatan dan Bengkulu. Kelicuk berupa penganan dengan komposisi terdiri dari pisang yang dicampur dengan beras ketan. Setelah adonan tersebut diaduk-aduk, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini telah dikenal dan menyebar ke sekitar wilayah Kepahiang, dan sebagian wilayah Sumatera bagian selatan lainnya. Kelicuk yang dikembangkan daerah lain dibungkus tidak berbentuk kerucut, namun di bentuk menyerupai silinder. Berikut ini proses cara pembuatan Kelicuk antara lain, pisang yang sudah masak dikupas dari kulitnya, kemudian diaduk-aduk sehingga padu. Setelah itu, adonan ini dicampurkan dengan beras ketan yang telah dibersihkan. Sesudah kedua adonan tersebut dipadukan, biasanya ditambah dengan pemanis atau tambahan penyedap lainnya. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang yang masih segar, biasanya diolesi dengan minyak goreng sebelum adonan dimasukkan. Adonan dan daun pisang tadi dibung...
Andri77
Kue Lepek Binti
Makanan Minuman
Kue lepek binti adalah makanan yang terbuat dari bahan olahan daging sapi giling, santan kelapa dengan perpaduan bumbu yang telah dihaluskan. Kuliner satu ini merupakan kue tradisional khas dari Bengkulu. Lepek Binti merupakan kuliner khas yang sangat digemari oleh masyarakat di Bengkulu dan daerah sekitarnya. Kue ini biasanya sering di jumpai saat perayaan-perayaan hari besar seperti Hari Raya dan hari keagamaan lainnya. Kue ini di jadikan sebagai kudapan untuk menyambut tamu yang bertandang ke rumah. Berikut adalah resep dari Kue khas Bengkulu ini, antara lain: Bahan Isi: 300 gram daging sapi giling halus 300 ml santan kental kelapa 4 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun salam Bahan Kulit: 500 gram tepung ketan 1 sendok teh garam 400 ml santan kental kelapa Daun pisang untuk membungkus, hangatkan Bumbu Halus: 10 buah bawan...
Andri77
Ikan Baung Kuah Tempoyak
Makanan Minuman
Ikan baung kuah tempoyak merupakan makanan khas dari Pulau Sumatera, khususnya Provinsi Bengkulu. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ikan baung sebagai bahan utamanya beserta tempoyak. Untuk yang belum tahu, tempoyak merupakan buah durian yang sudah difermentasi dan biasanya dijadikan campuran masakan. Tempoyak sendiri sudah terkenal dan menjadi ciri khas Pulau Sumatera. Ikan baung kuah tempoyak ini memiliki cita rasa pedas dan segar, cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 10 ekor ikan baung kecil 2 sdm tempoyak 2 ruas jari lengkuas, digeprek 1 batang serai, digeprek 2 daun salam 1 daun jeruk nipis 300 ml air 2 sdm gula...
