Entri Terkait
Sambal Ebi - Tarakan - Kaltara
Makanan Minuman
BAHAN: 3 kilogram cabai rawit dayak. ¼ ons ebi. ½ kilogram bawang merah. 3 ons bawang putih. 4 ons gula merah. 1 buah tomat ukuran besar. Sedikit minyak goreng. CARA MEMBUAT: Pertama-tama bersihkan ebi terlebih dahulu. Lalu Tiriskan. Cincang kasar dan sisihkan. Lalu bersihkan juga bahan-bahan lainnya. Setelah itu goreng semua bahan di atas wajan dengan api sedang. Masak hingga tercium aroma wangi. Setelah itu blender semua bahan yang telah digoreng. Siap disajikan. Sumber : http://kaltara.prokal.co/read/news/12500-sambal-ebi.html
adhaagary
Ikan Rica Asin - Tarakan - Kaltara
Makanan Minuman
Ikan Asin Rica Tarakan yang satu ini berasal dari kota Tarakan yang berada di ujung utara Kalimantan. Ikan asin khas Tarakan ini merupakan salah satu produk unggulan yang sudah di ekspor ke negara tetangga. Makanan ini merupakan olahan tradisional suku Tidung, suku asli di kota Tarakan. Ikan Asin Jambal Rica-rica Khas Tarakan Berikut olahan Ikan Asinnya yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan 200 gram ikan jambal roti 1 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun jeruk purut 1 centimeter jahe, memarkan 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 batang serai, memarkan 50 ml Minyak goreng 2 buah jeruk kecil, peras lalu ambil airnya Bumbu Halus 5 buah cabe keriting 4 buah bawang merah 5 buah cabe rawit 3 buah cabe merah besar Cara Membuat Goreng ikan jambal terlebih dahlu dengan minyak panas pada wajan hingga ikan matang dan kering. Se...
adhaagary
Botok Temberungun Kemangi Khas Tarakan - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan Botok Temberungun kemangi : Daun pisang untuk membungkus Siapkan Anyaman Bambu untuk menpercantik 1/4 kelapa muda parut Temberungun potong potong kecil kecil kemudian rebus sebentar daun kemangi secukupnya 2 batang daun bawang 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan potong potong 3 cm lengkuas 1/2 buah tomat kita potong kecil kecil Bumbu yang dihaluskan : 3 butir bawang merah 7 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih gula secukupnya garam secukupnya Cara membuat botok tahu temberungun kemangi : Campurkan kelapa yang telah di parut dengan bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk hingga benar benar rata. Setelah bumbu rata, tambahkan dengan Temberungun, tahu, teri, daun bawang, daun kemangi, lengkuas, tomat dan cabai hijau, aduk kemabli hingga benar benar rata. Ambil selembar daun pisang, lalu bungkus botok dan semat dengan lidi...
Deni Andrian
Tauco Kepah Tempe - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kepah 1 batang tempe 1/4 kg kacang panjang bumbu iris tipis 1 ons cabe ijo 15 buah cabe rawit 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jahe 2 buah tomat secukupnya garam, gula dan air 1 bungkus tauco Langkah Potong tempe menjadi bentuk dadu kecil2, kemudian potong kacang panjang kecil2 juga Goreng tempe terlebih dahulu. Kemudian tumis semua bumbu yang sudah di iris beserta kepah dan tauco. tambahkan air. Setelah air mendidih masuk kan kacang panjang. Tunggu sampai kacang panjang lembut masukkan tempe yang sudah di goreng. Lalu tambahkan gula dan garam, icip2 masakan siap disajikan😌😌 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/949256-tauco-kepah-tempe
Fachni
Tumis Kapah - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg kapah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cabe merah 1 cabe hijau Asam jawa Gula Garam Penyedap rasa Cara memasak: Bersihkan kapah lalu beri perasan jeruk nipis, iris bahan lainnya. Tumis bawang merah putih dan cabe2an hingga harum masukkan kapah tumis hingga matang biarkan sampai air keluar sendiri. Beri garam gula penyedap secukupnnya, masak hingga matang, angkat sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3938511-tumis-kapah-kerang
Deni Andrian
Kapah Saus Tiram - Tarakan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 kg kerang kapah yg masih bercangkang 2 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 buah bawang bombay 11 biji cabe 1 batang serai 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 batang daun bawang prei 1 sachet saos tiram 4 sendok makan saos tomat 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula Cara memasak: Sikat satu persatu kerang sampai bersih, cuci di bawah air mengalir, lalu rendam dgn air garam kira2 15 menit agar kotoran kecil jatuh Cuci lagi kerang, lalu rebus sampai mendidih dan cangkang terbuka Lepaskan daging kerang dari cangkangnya, sisihkan Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan cabe, sisihkan Geprek lengkuas, jahe dan serai Tumis bawang merah, bawang putih,bawang bombay,cabe,daun bawang,jahe dan lengkuas sampai layu dan harum Masukkan saus tiram, saus tomat, garam, dan gula Masukkan kerang dan aduk rata,...
Deni Andrian
Paluon - Malinau - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Paluon merupakan makanan khas Dayak Tingalan yang terbuat dari sagu ubi. Makanan ini merupakan makanan pokok bagi suku Dayak Punan. Paluon memiliki tekstur yang kenyal. Cara membuat Paluon sedikit memerlukan tenaga karena proses pembuatannya cukup rumit. Bahan dasar Paluon adalah sagu hutan. Namun seiring berjalannya waktu, sagu hutan semakin langka dan sulit untuk didapatkan sehingga masyarakat Dayank Tingalan menggantikannya dengan singkong atau ubi kayu. Cara membuat sagu cukup mudah. Langkah yang pertama, pilihlah ubi yang baik dan masih muda agar kadar patinya banyak. Kemudian, ubi kayu yang telah dikupas tersebut diparut hingga halus. Setelah itu, masukkan air dengan perbandingan 1:2, yaitu satu bagian singkong dan dua bagian air. Langkah berikutnya, aduk adonan singkong hingga patinya terlepas dari ampas ubi. Kemudian saring dan peras adonan ubi sama halnya memeras kelapa. Langkah terakhir, biarkan air pati ubi mengend...
Deni Andrian
Sanggara Peppe - Pulau Sebatik - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah pisang muda...boleh pisang sepatu atau pisang raja Minyak goreng Penyedap Air untk rendaman sesuai selera Pelengkap : lombok terasi atau lombok Bumbu halus : 4 buah bawang putih 1/2 sdt merica Langkah Kupas pisang utuh... Bumbu halus masukan dlm mangkok agak besar lalu beri air sekitar 1 gelas...aduk2..masukan garam dan penyedap koreksi rasa Panaskan minyak goreng...goreng pisang yg telah di kupas...jgn terlalu matang...angkat.. Letakkan pisang diatas cobekan...penyet pisang...lalu masukan dlm rendaman...lakukan smpai selesai...lalu diamkan 15 menit Setelah itu panaskan minyak goreng...goreng kembali pisang yg telah di rendam sampai kecoklatan..angkat... Sajikan dengan lombok Sumber : https://www.wego.co.id/berita/pulau-sebatik-melihat-indonesia/ https://cookpad.com/id/resep/3547251-sanggara-peppe
Fachni
Rumput Laut Krispi - Nunukan - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1/2 kg Rumput Laut 2 buah Jeruk Purut 4 siung Bawang Putih 2 bungkus Tepung Bumbu Instant secukupnya Air secukupnya Minyak Goreng secukupnya Air Kapur Sirih secukupnya Garam Langkah ( 60 menit) Cuci bersih rumput laut. Rendam dengan air abu selama 1 hari. Setelah 1 hari direndam, cuci sampai bersih. Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan dan baluri rumput laut yang telah bersih dengan bumbu tersebut. Kucuri dengan perasan jeruk purut. Hal ini untuk menghilangkan bau amisnya :) Biarkan selama 30 menit. Siapkan tepung bumbu ke dalam 2 wadah. Siapkan dan panaskan minyak goreng. masukkan rumput laut ke wadah tepung pertama Goreng setengah matang lalu tiriskan. Masukkan lagi ke dalam tepung bumbu wadah kedua lalu goreng kembali hingga matang. tiriskan minyak dan rumput laut siap untuk disajikan. Pakai saus sambal lebih nikmat. Sumber : https://co...