Entri Terkait
Palumara Mandar (Cakalang Peapi)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor cakalang 1/2 genggam paissang (mangga kering) 5 siung bawang merah, iris tipis 2 cm kunyit, geprek atau 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 1 sdm minyak kelapa 300 ml air (secukupnya) kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera (boleh diskip) Langkah Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Masak bersama semua bahan hingga matang. Angkat, sajikan. Gampang yaaa... semoga bermanfaat. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2256520-palumara-mandar-cakalang-peapi
Fachni
Ikan Masak Kuah Kuning Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 4 ekor ikan lajang (sembarang ikan boleh) 4 biji cabe merah besar 4 biji cabe merah kecil 5 biji bawang merah (iris-iris) 500 ml air 3 sdm minyak makan 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt merica bubuk secukupnya asam mangga secukupnya garam Langkah Haluskan cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit. Merica. Tambahkan garam Potong potong ikan dan cuci hingga bersih dan cuci bersih asam mangganya kemudian campurkan semua bahan dan masak hingga airnya sisa sedikit Bisa dibeli di: RM Cici Catering Jln. Martadinata, Mamuju 91511, Indonesia Warung Haji Ridwan Jalan Andi Depu Polewali Mandar Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2984250-ikan-masak-kuah-kuning-khas-mandar
Fachni
Ikan Cakalang Masak Mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan cakalang Sedang 10 buah cabe rawit 3 buah cabe keriting 5 siung bawang merah 1 genggam asam mangga 1 sdt Kunyit Secukupnya Garam Secukupnya Minyak Air Untuk merubus Langkah Potong ikan menjadi beberapa bagian,cuci bersih,rendam bersama asam mangga Ulek cabe rawit,dan cabe keriting beserta garam Siap kan panci. Masukkan Ikan yg sudah di rendam tadi ke dalam panci beserta asam mangga nya... Iris tipis bawang merah kedalam panci,tambahkan kunyit 1 sdt.. Masukkan minyak, tambah kan garam sesuai selera. Masak hingga matang.. Bisa dibeli di: Dapur Mandar Jalan Hasanuddin RT.002/RW.002, Lalampanua, Pamboang, Lalampanua, Pamboang, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat 91451 0852-5609-6346 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2943240-ikan-cakalang-masak-mandar
Fachni
Ikan Masak Asam - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-5) 3 ekor ikan tengiri ukuran sedang (bisa ikan yg lain) bersihkan dan potong sesuai selera 4 batang daun bawang (iris memanjang/susuai selera) 1 gelas air asam secukupnya Cabe merah (haluskan) 5 sdm minyak sayur 1 sdt kunyit bubuk secukupnya Garam 2 gelas air panas/normal Langkah ( 30 menit) Campurkan ikan dengan semua bahan lainnya (kecuali air) dalam panci/kuali, aduk perlahan sampai bumbu merata Diamkan sebentar agar bumbu meresap Tambahkan air panas dan masak di atas api sedang Setelah mendidih, masak dgn api kecil, diamkan selama 10-15 menit sebelum diangkat Lebih nikmat jika dihidangkan dgn nasi putih dan tumis sayuran. Bisa dibeli di: RM Medulu Jl. Lawata No.2, Kendari Jam buka: 08.00 - 22.00 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/939751-ikan-masak-asam-ala-mandar
Fachni
Cakalan / Tongkol Bumbu Mandar - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan cakalan/tongkol ukuran agak besar 1/2 sdt kunyit bubuk 3 biji cabe keriting iris tipis miring 5 biji cabe kecil/sesuai selera 3 biji bawang merah iris halus 1 buah daun bawang ukuran sedang iris tipis 1 sdt garam 5 sdm minyak kelapa 1/4 sdt gula 1/2 sachet royko (bisa di skip) 1 buah jeruk nipis ambil airnya 2 sdm air asam jawa Langkah Bersihkan ikan potong tipis kira2 2-3cm beri perasan jeruk nipis diamkan bentar. Taruh di wajan minyak kelapa,kunyit bubuk,cabe keriting,daun bawang,bawang merah,garam,gula,royko remas2 hingga lembek(jangan lupa pakai sarung tangan atau bungkus tangan dg plastik) lalu masukkan ikan ratakan dengan bumbu tambahkan air asam jawa,cabe kecil dan air sampai ikan terendam.masak sampai air agak menyusut.kira2 10-15 menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/551042-cakalantongkol-bumbu-mandar...
Fachni
Kalumpang
Makanan Minuman
Kalumpang Makanan Khas Mamuju Sul-Bar Bukan hal baru bahwa tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki banyak keanekaragaman budaya bahkan kuliner khasnya sendiri, kesemuanya lahir atas berkat kreatifitas masyarakat kita dulu yang menempati tanah air, bahkan kini keberadaan kuliner-kuliner tersebut telah dikreasikan untuk mengikuti perubahan selera masyarakat tetapi tetap tidak mengubah ciri khas dari kuliner-kuliner tadi. Kemudian ada yang bertanya mengenai kuliner khas Mamuju? Bagaimana dengan kulinernya? Sabar, saya akan paparkan yang saya tahu disini. Satu kebangganan makanan Khas Mamuju yaitu Kalumpang, makanan pokok masyarakat Mamuju yang unik dan menarik. dimana salah satu keunikannya adalah kalumpang ini namanya sama dengan daerah di Sul-Bar ini sendiri. Desa Kalumpang. ...
Habibi Rizqi Ramadhan
Sup Lobster Kelapa Muda - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram lobster lalu potong dadu 100 gram cumi lalu potong dadu 100 gram udang lalu potong dadu 100 gram tude 250 gram labu kuning, potong dadu 300 gram kelapa lalu potong dadu 2000 cc air kaldu Bahan Bumbu: 10 siung bawang mandar lalu rajang 5 siung bawang putih lalu rajang ½ buah pala lalu memarkan ½ sendok teh merica bubuk 10 lembar daun seledri lalu potong seukuran 2 cm 10 lembar daun bawang mandar lalu potong seukuran 2 cm Garam secukupnya Cara Membuat Sup Lobster Kelapa Muda: Didihkan air kaldu lalu masukan potongan cumi, tude, udang dan lobster. Kemudian masak sampai matang lalu masukkan potongan labu. Setelah setengah matang lalu masukkan bawang mandar, bawang putih, buah pala, merica, bubuk garam, daun seledri dan daun bawang mandar. Lalu masukkan kelapa muda dan juga labu kuning. Setelah matang, masukkan...
Isni
Baje’ Tang Jaji - Kabupaten Polman - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
(Baje setengah matang). Baje ini sebenarnya matang dan sangat layak untuk dikonsumsi, namun karena proses pengadukannya tidak sampai mengental seperti baje pada umumnya makanya disebut baje tang jaji. Baje ini biasanya dibuat untuk acara-acara tolak bala, orang-orang terdahulu berharap bala/petaka tidak menimpa seseorang atau suatu kampung dengan membuat baje tang jaji. Bisa dibeli di: Toko Pusat Ole Ole Mandar, Jalan Trans Sulawesi http://pattae.com/makanan-khas-baje-tradisi-pabongian/
Isni
Karorang Kambu - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor lobster, bersihkan 3 butir kentang, goreng, lalu tumbuk 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 1/2 sdt garam cara membuat: 1. Rebus lobster hingga matang, belah punggungnya, lalu keluarkan isinya. sisihkan. 2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama merica bubuk dan garam hingga harum. angkat, 3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan daging lobster dan kentang. aduk rata 4. Masukan adonan ke dalam cangkang lobster, lalu kukus matang. https://lifestyle.okezone.com/read/2017/04/28/298/1678797/resep-nenek-bikin-karorang-kambu-olahan-lobster-khas-sulawesi-barat