Entri Terkait
Selada Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 400 gram udang jerbung 4 kuning telur rebus 100 gram wortel, diiris halus, direbus 1/4 buah bawang bombay, diiris halus 3 sendok makan susu kental manis putih 5 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 25 ml jus nanas siap pakai Cara Pengolahan : Lumuri udang jerbung dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Rebus udang jerbung dalam air mendidih sampai berubah warna. Kupas udang dan sisakan ekornya. Haluskan kuning telur. Tambahkan susu kental manis putih, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata. Masukkan jus nanas. Aduk rata. Sajikan udang jerbung, wortel, bawang Bombay, dan campuran kuning telur. Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/5197/selada-udang-sulawesi-barat-
Endah Kinarya Palupi
Bau Peapi
Makanan Minuman
Bau peapi khas Mandar, kuliner Mandar nomor wahid yang menjadi hidangan andalan suku Mandar. Menjadi salah satu ikon kuliner yang begitu terkenal hingga keluar daerah. Bau Peapi memiliki rasa khasnya sendiri oleh kombinasi rasa dari penggunaan bahan asam mangga, minyak lokal khas Mandar dengan kandungan lemak sangat tinggi dan beberapa racikan bumbu yang lain. Sensasi rasa gurih, lezat mutlak anda dapatkan. Bau Peapi Mandar Kuliner Bau Peapi Mandar dalam kuali tanah liat yang terlihat gurih dan lezat dengan minyak kelapa Mandar yang kental Photo Credit : Pusvawirna Natalia Muchtar Bagi anda yang belum pernah merasakan kelezatan kuliner Mandar ini sebaiknya mencoba jika anda berkunjung ke wilayah yang dihuni oleh orang-orang Mandar. Dan bagi yang telah pernah merasakan kelezatannya, pasti akan terus ingin merasakan kembali kuliner populer ini. Ikan tongkol merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan yang dapat dimasa...
Endah Kinarya Palupi
I Tui Ting
Cerita Rakyat
ÏTuTuing adalah seorang anak laki-laki yang kulitnya bersisik seperti ikan terbang. Ia tinggal bersama orang tuanya di sebuah desa di daerah Mandar, Sulawesi Barat. Dalam bahasa Mandar, tui tuing berarti ikan terbang. Dulu, sebelum I Tui Tuing lahir, orangtuanya sudah lama menantikan kehadiran seorang anak. Mereka berdoa dikarunia anak, meskipun ia menyerupai ikan terbang. Lalu, ibunya hamil dan melahirkan I Tui Thing, ayahnya pun menerima dengan hati lapang. "Ini memang permintaan kita Bu, kita tidak boleh bersedih. Kita harus menerima dan merawat anak ini dengan baik," katanya pada istrinya. Bertahun-tahun kemudian, I Tui Tuing tumbuh besar. Orang tuanya sangat menyayanginya, segala permintaan I Tui Tuing selalu dipenuhi. Meski demikian, I Tui Tuing bukanlah anak yang manja. Ia selalu membantu ayah nya berlayar ke Teluk Mandar dan juga rajin membantu ibunya enyelesaikan pekerjaan rumah tangga. Suatu hari, I Tui Tuing berkata, "Ayah, Ibu, sekarang aku telah...
Oase
Adat uang panaik dalam pernikahan Mandar
Ritual
Adat Uang Panai’ Dalam Perkawinan Bugis-Makassar-Mandar Bagi laki-laki yang ingin meminang perempuan berdarah Bugis-Makassar-Mandar pastinya mempersipakan beberapa hal. Selain mahar yang diwajibkan dalam Islam ada pula uang panai’ yang bermakna pemberian uang dengan nominal tertentu dari keluarga pihak calon mempelai laki-laki kepada keluarga pihak calon mempelai perempuan dengan tujuan keluarga pihak perempuan dapat menggelar pesta yang megah saat pernikahannya. Sejarah awal uang panai’ bermula pada masa kerajaan Gowa-Tallo dan Bone. Apabila ada seorang laki-laki yang ingin meminang perempuan keluarga bangsawan atau keturunan raja maka mempelai laki-laki harus mempersiapkan sajian beruapa uang panai’, sompa, dan erang-erang yang megah untuk membuktikan kemampuan pihak laki-laki dalam memberikan kemakmuran kepada istri dan anaknya kelak. Namun, dari zaman ke zaman adat uang panai’ mulai t...
Amri N Haruna
Busana Pattuqduq Towaine
Pakaian Tradisional
Busana Pattuqduq Towaine Banyak Literatur-literatur tentang pakaian adat di mandar, tetapi sedikit yang kemudian mendetail, namanya apa, dipakainya untuk siapa dsb. Busana yang dipakai Pattuqdu Towaine itu mencerminkan busana yang dipakai oleh perempuan mandar pada umumnya. Menurut penelitian yang saya lakukan Desember 2013 lalu di Banggae majene, bahwa banyak kemudian Pattuqdu-pattuqdu sekarang ini yang menyalahi aturan, bahkan ada yang pakai Busana orang kawin untuk menarikan pakaian Pattuqdu. Idealnya Busana pattuqdu itu ( belum masuk baju pokko dan Sarung sutra khas mandar ) idealnya 18 potong, dan Busana untuk orang yang menikah adalah 24 potong. Berikut ini adalah detail busana Pattuqdu Towaine. A. Busana Pattuqduq Towaine Busana yang dikenakan oleh Pattuqduq Towaine terdiri dari : 1. Baju Rawang Boko atau bisa j...
Sobatbudayamakassar
Tenun Mandar ( Sulawesi Barat)
Motif Kain
Indonesia adalah salah satu negara penghasil seni tenunan terbesar di dunia khususnya dalam hal keanekaragaman hiasan (Fisher, 1979:9). Kreasi para penenun generasi terdahulu banyak dipengaruhi unsur-unsur budaya asing akibat pengaruh hubungan perdagangan dengan negara-negara tetangga yang telah berlangsung beratus-ratus tahun yang silam. Kondisi tersebut memberikan sumbangan cukup besar bagi kekayaan keanekaragaman jenis tenunan bangsa Indonesia. Pengaruh asing yang banyak mempengaruhi seni tenunan di Nusantara antara China, Eropa, India, dan Arab. Hal tersebut dapat terlihat dari hasil-hasil tenunan yang sebelumnya terkesan sederhana yang kemudian berkembang menjadi tenunan yang kompleks, rumit, dan Indah. Ditambah lagi dengan kemilaunya yang dimuncukan oleh penggunaan benang emas dan sutra yang berneka warna. Hal itu seakan memberikan wajah baru baik dari segi teknik tenunan maupun warna dan ragam hiasnya. Sehingga tenunan yang semula hanya menggunakan benang kapas...
Tinuleutik Kriyaku
Alat Tenun Gedogan Mandar (Sulawesi Barat)
Ornamen
NAMA-NAMA KOMPONEN ALAT TENUN TRADISIONAL GEDOGAN & FUNGSI-FUNGSINYA VERSI MASYARAKAT MANDAR Cacah atau potandayangan Cacah/potandayangan : Komponen gedogan yang terbuat dari kayu atau bambu, berfungsi sebagai tempat memasang pamalluk. Pamalluk Pamalluk : Komponen gedogan berupa papan yang terbuat dari kayu berfungsi sebagai tempat menggulung benang yang telah dianai (setelah digulung & dianai benang sudah siap ditenun). Tora’ Tora’ : Komponen gedogan yang terbuat dari bambu, berfungsi meluncurkan/menyisipkan benang pakan (picking motion) kedalam pembukaan mulut lusi (shedding motion). Pappamalingan Pappamalingan : Merupakan komponen tora, yakni berupa kayu tipis (bambu yang dibelah kemudian dihaluskan) berfungsi sebagai tempat menggulungkan benang pakan yang terdapat di dalam ruang tora’....
Tinuleutik Kriyaku
Sate Tambulinas
Makanan Minuman
Sate Tambulinas merupakan salah satu jenis masakan yang banyak sekali digemari masyarakat luas khususnya daerah sulawesi barat. Selain rasanya yang khas, makanan ini juga sangat mudah sekali dibuatnya. Makanan ini tidak jauh berbeda dengan resep sate lainnya, sate ini menggunakan bahan dasar daging sapi yang banyak mengandung zat besi yang dimana sangat bermanfaat sekali untuk menghindarkan kita dari penyakit anemia. Zat besi bagi manusia juga dapat menjadi suatu benteng pertahanan melawan penyakit karena bisa meningkatkan serta memperbaiki sistem kekebalan tubuh. Nah mungkin anda penasaran dengan masakan ini, silahkan anda simak dibawah ini bagaimana cara membuat sate ini . Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep sate tambulinas : 500 gram Daging Sapi, kemudian anda potong-potong dengan ukuran 2×2 cm 4 sendok makan Minyak Goreng 1 sendok makan Air Jeruk Nipis 15 buah Tusuk Sate Bumbu yang dihaluska...
fahrizal agdeanto
Jepa
Makanan Minuman
Jepa adalah makanan khas suku Mandar di Sulawesi Barat yang terbuat dari singkong. Suku Mandar biasa memakan Jepa sebagai makanan pokok pengganti nasi. Jepa berbentuk lempengan tipis bundar berdiameter sekitar 20 sentimeter dengan tebal setengah sentimeter dihidangkan di atas piring. Berikut cara pembuatannya. Bahan utama: Singkong Proses pembuatan: 1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut. 2. Parutan singkong dibungkus dengan karung, peras hingga sari singkong keluar. Ambil ampas singkong, sisihkan untuk diolah. 3. Ayak ampas singkong menggunakan tapis bambu. 4. Siapkan alat bernama panjepangan, lalu dipanaskan menggunakan kayu bakar. Panjepangan adalah alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Panjepangan terdiri dari dua piringan. 5. Masukan ampas singkong ke atas salah satu panjepangan ( jumlah Ampas singkong dapat ditakar menggunakan batok kelapa). Setelah diratakan, singkong kemudian ditumpuk dengan piringan tanah liat lainnya sehingga singkong berada...
