Kue bawang, Makanan yang tidak asing bagi orang indonesia karna setiap hari raya idul fitri hampir tidak pernah absen dari kue - kue yang biasa disajikan saat lebar. kue bawang berasal dari sumatra barat - Bukit tinggi, kue ini bercita rasa gurih dengan rasa dominan bawang. cara pembuatan yang mudah menjadi alasan kue bawang ini selalu jadi hidangan di saat lebaran, untuk membuat kue bawang ini kita membutuhkan alat / mesin pembuat pasta atau pastry.

Kue bawang juga dapat dibuat dengan cara manual menggunakan penggiling adonan, bisa juga menggunakan otol bekas sirup yang sudah dibersihkan sebelumnya. agar kue bawang tetap renyah dalam jangka waktu yang lama anda harus meniriskan minyak pada kue bawang setelah proses penggorengan. 

yuk... kita lihat bagaimana sih cara membuat kue kering bawang

Bahan Bahan :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu ( untuk ditabur )
• 2 butir telur ayam
• 75 ml santan kental
• Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bumbu :

• 4 siung Bawang Putih
• 1 sdm garam
• 2 siung bawang merah
• 2 batang daun seledri cincang

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, bumbu halus, telur, dan santan. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan kalis.
• Masukkan daun seledri cincang.
• Siapkan alat penggiling pasta, giling adonan 3 kali hingga menjadi lembaran setebal 2 mm.
• Bentangkan di atas talenan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa juga dibuat menjadi seperti batang korek api dengan cetakan pasta. Taburi dengan tepung terigu agar tidak saling lengket.
• Panaskan minyak wajan, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

Sumber :

https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-bawang/