×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas Sulawesi Barat

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Asal Daerah

Polewali Mandar, Sulawesi Barat

Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat

Tanggal 20 Nov 2017 oleh Nurmaihc .

Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan unik yang hanya ada di Polewali Mandar. Makanan yang satu ini tak kalah saing meskipun sudah banyak warung dengan aneka menu baru yang menggoda selera. Kabarnya, karena rasa yang khas, harga murah serta tentunya sehat membuat Nasi Berenang kian jadi favorit masyarakat, dengan semangkuk nasi dengan kuah mirip soto serta campuran mie, daun seledri, dan kacang. Memang tidak ada daging ayam atau daging sapi dalam sajian ini. Bahkan, lauk yang dipadukan adalah tempe goreng yang diberi tepung berbumbu khas.

 

Resep Nasi Berenang

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 1 kg ayam potong
  • 1 buah tahu putih
  • 400 ml santan kental
  • 600 ml santan encer
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah sereh geprek (bagian putih saja)
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 4 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • Secukupnya garam

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah ukuran besar
  • 5 butir bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah Pembuatan

  1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk, tuang santan encer, aduk rata
  2. Masukkan ayam goreng yg telah direbus terlebih dahulu, tambah kan gula dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan tahu goreng dan aduk lagi
  4. Tutup penggorengan sampai bumbu merasuk ke dalam ayam dan tahu dan sampai air berkurang apabila hampir matang, masukkan santan kental dan aduk lagi sampai mendidih dan matang.  Bawang goreng dan matikan api
  5. Note: goreng tahu setengah matang Rebus dahulu ayam lalu goreng setengah matang
  6. Nasi Berenang siap di sajikan.

 

Bisa dibeli di:

Warung Rahmawati, Jl Budi Utomo, Kel. Pekkabata, Polewali Mandar, Sulbar

 

Sumber:

http://resepnusantara.id/nasi-berenang-khas-sulawesi-barat/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...