Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat

DATA

Kategori

Kuliner Khas Sulawesi Barat

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Asal Daerah

Polewali Mandar, Sulawesi Barat

Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat

Tanggal 20 Nov 2017 oleh Nurmaihc .

Nasi Berenang Khas Sulawesi Barat merupakan olahan makanan unik yang hanya ada di Polewali Mandar. Makanan yang satu ini tak kalah saing meskipun sudah banyak warung dengan aneka menu baru yang menggoda selera. Kabarnya, karena rasa yang khas, harga murah serta tentunya sehat membuat Nasi Berenang kian jadi favorit masyarakat, dengan semangkuk nasi dengan kuah mirip soto serta campuran mie, daun seledri, dan kacang. Memang tidak ada daging ayam atau daging sapi dalam sajian ini. Bahkan, lauk yang dipadukan adalah tempe goreng yang diberi tepung berbumbu khas.

Resep Nasi Berenang

Bahan-bahan yang dibutuhkan

1 kg ayam potong
1 buah tahu putih
400 ml santan kental
600 ml santan encer
1 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk purut
2 buah sereh geprek (bagian putih saja)
2 cm lengkuas geprek
4 sdm minyak untuk menumis bumbu
Secukupnya garam

Bumbu Halus

10 butir bawang merah ukuran besar
5 butir bawang putih
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
4 butir kemiri sangrai
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Langkah-langkah Pembuatan

Panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta sereh, lengkuas, daun jeruk, tuang santan encer, aduk rata
Masukkan ayam goreng yg telah direbus terlebih dahulu, tambah kan gula dan garam, aduk rata.
Masukkan tahu goreng dan aduk lagi
Tutup penggorengan sampai bumbu merasuk ke dalam ayam dan tahu dan sampai air berkurang apabila hampir matang, masukkan santan kental dan aduk lagi sampai mendidih dan matang. Bawang goreng dan matikan api
Note: goreng tahu setengah matang Rebus dahulu ayam lalu goreng setengah matang
Nasi Berenang siap di sajikan.

Bisa dibeli di:

Warung Rahmawati, Jl Budi Utomo, Kel. Pekkabata, Polewali Mandar, Sulbar

Sumber:

http://resepnusantara.id/nasi-berenang-khas-sulawesi-barat/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...