Bikang Mandar » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner Khas Sulawesi Barat

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Asal Daerah

Mamuju, Majene, dan Polewali Mandar, Sulawesi Barat

Bikang Mandar

Tanggal 20 Nov 2017 oleh Nurmaihc .

Bikang Mandar merupakan makanan khas Sulawesi Barat dan sampai di daerah kabupaten Mamuju, Majene, dan Polewali Mandar. Kue Bikang diluar Sulawesi Barat atau di Indonesia secara umum berbeda jauh dengan Bikang Mandar, kue Bikang yang dikenal masyarakat Indonesia secara umum adalah misalnya kue bikang teratai dan kue bikang mawar yang secara kontras akan berbeda bentuk, warna dan rasanya dengan kue bikang di Sulawesi Barat.

Resep Bikang Mandar

Bahan-bahan yang dibutuhkan

350 gram Tepung Beras
2 sendok makan Tepung Terigu
900 ml Santan
125 gram Gula Pasir
Garam secukupnya
Pewarna Kue secukupnya
50 gram Areh / Santan Kental (direbus)

Langkah-langkah Pembuatan

Ambil 200 ml santan, campur dengan 2 sdm tepung beras hingga larut. Masak di api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih, lalu angkat.
Tuang ke dalam mangkok besar, tambahkan gula, garam, terigu, pewarna kue, dan sisa tepung beras. Aduk hingga rata sambil tuangi sisa santan hingga menjadi adonan yang licin.
Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selam sekitar 30 mnt hingga adonan mulur dan ringan.
Tuangi sisa santan, aduk hingga rata. Istirahatkan adonan selama 1 jam.
Panaskan cetakan bikang di atas api sedang, tuang adonan ke dalam tiap lubang cetakan hingga hampir penuh. Tetesi sedikit adonan berwarna. Masak hingga matang.
Angkat kue dengan mencungkil bagian bawah hingga kue merekah, lalu angkat.
Susun di piring yang cantik dan Bikang Mandar siap disajikan.

Bisa dibeli di:

Pasar Sentral Pekkabata

Pekkabata, Polewali, Polewali Mandar Regency, West Sulawesi 91311

0823-4576-5063

Sumber:

http://resepnusantara.id/bikang-mandar/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...